Vyninės Istorija Vyno pavadinimas „Whalebone Bay“ (liet. Banginio Kaulo Įlanka) yra tiesioginė nuoroda į istorinę Port Underwood įlankos vietovę Marlborough regione. XIX amžiaus viduryje tai buvo vienas iš banginių medžioklės, pirmosios komercinės Naujosios Zelandijos pramonės, centrų.  Už šio pavadinimo stovi viena labiausiai vertinamų Naujosios Zelandijos vyninių – „St. Clair Family Estate“.  Ją 1978 metais įkūrė Neilas ir Judy Ibbotsonai, kurie iš pradžių tik augino ir pardavinėjo vynuoges, o 1994 metais pradėjo gaminti vyną su savo prekės ženklu.  Debiutas buvo itin sėkmingas, o 2005 metais vyninė pelnė „Metų Vyninės Naujojoje Zelandijoje“ titulą „International Wine and Spirit Competition“ konkurse. „Whalebone Bay“ yra speciali „St. Clair“ linija, kurią kuria ta pati pripažinta vyndarių komanda. Dirvožemis ir Klimatas Marlborough regiono išskirtinumas kyla iš unikalios klimato ir dirvožemio dermės. Tai vienas saulėčiausių regionų Naujojoje Zelandijoje, kur ilgos saulėtos dienos leidžia vynuogėms sukaupti sodrius atogrąžų vaisių skonius.  Tačiau tikroji paslaptis – didelis temperatūrų skirtumas tarp dienos ir nakties. Vėsios naktys, atkeliaujančios nuo vandenyno, padeda vynuogėms išsaugoti natūralią, gyvybingą rūgštį. Būtent šis balansas tarp vaisių saldumo ir gaivumo yra Marlborough „Sauvignon Blanc“ vizitinė kortelė.     Vynuogės šiam vynui auginamos daugiausia Wairau slėnyje – senovinėje upės vagoje.  Čia vyrauja gerai drenuojamas, akmenuotas ir žvyringas aliuvio dirvožemis.  Toks skurdus dirvožemis verčia vynmedžius visą energiją skirti ne lapams, o uogoms, todėl jose susikaupia itin koncentruotas skonis ir aromatas. Gamybos Metodas Vynui gaminti skiriamas didelis dėmesys šviežumo išsaugojimui. Vynuogės surenkamos rankomis ir nedelsiant gabenamas į vyninę. Naudojamas švelnus spaudimas, kad minimalizuoti odelių kontaktą. Sultys fermentuojamos vėsiose nerūdijančio plieno talpose su specialiomis mielėmis, kas padeda išlaikyti intensyvius vaisių aromatus.  Vyno Charakteristikos Spalva – blyški geltona su šviesiai žaliu atspalviu. Whalebone Bay Sauvignon Blanc pasižymi daugiasluoksniu ir energingu charakteriu. Aromate dominuoja prinokę atogrąžų vaisiai – pasifloros, kiviai, nektarinai – kuriuos papildo citrusų (citrinų žievelės, greipfrutų) natos.  Taip pat galima justi klasikinius Marlborough akcentus: agrastų, juodųjų serbentų lapų ir net švelnią žolelių užuominą. Gomuryje vynas yra gaivus ir puikiai subalansuotas. Juntami traškių obuolių, persikų ir agrastų skoniai, kuriuos papildo aromate jaustos vaisių natos.  Išskirtinumo suteikia vos juntamas sūrumo dvelksmas – minerališka nata, primenanti apie vyno jūrinę kilmę.  Poskonis yra švarus ir ilgai išliekantis.  Vyno kokybę patvirtina ir ekspertų vertinimai: Sam Kim („Wine Orbit“) 2023 m. derliui skyrė 93 balus iš 100, pabrėždamas „veržlius vaisių skonius su puikiai suderinta rūgštimi“, o Master Sommelier Cameron Douglas įvertino 87 balais, apibūdindamas vyną kaip „ryškų, vaisišką ir puikiai pagamintą“. Derinimas su Maistu Jūros Gėrybės ir Žuvis:  Moliuskai, krevetės, austrės, balta žuvis, kalmarai. Ant grotelių keptos krevetės su česnaku ir citrina; midijos baltojo vyno padaže; orkaitėje keptas upėtakis su žolelėmis; jūros šukutės su pasiflorų padažu. Salotos ir Užkandžiai:  Gaivios salotos, ožkos sūris, šparagai, vegetariški patiekalai. Vasariškos salotos su feta sūriu, arbūzu ir mėta; šparagai, apvynioti kumpiu; ožkos sūrio ir figų užtepėlė; humusas su šviežiomis daržovėmis.  Sūriai:  Jauni ir gaivūs sūriai. Ožkos pieno sūris; Feta sūris; Mozzarella.

Šis išskirtinis raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, džiovintų saulėje pagal tradicinį appassimento metodą, atskleidžia intensyviausius Apulijos regiono skonius.  Sodrus aromatas ir švelnus skonis: • Nosyje: saldžių džiovintų vaisių, tokių kaip figos, razinos ir datulės, aromatai persipina su šokolado, kavos ir prieskonių natomis. • Gomuryje: vynas pasižymi švelniai juntamais taninais, aksominiu tekstūra ir ilgai išliekančiu poskoniu, kuriame atsiskleidžia džiovintų vaisių ir vanilės niuansai. Derinimo galimybės: • Mėsa: raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip ėrienos kepsnys ar troškinys. • Sūris: brandintais, intensyvaus skonio sūriais, ypač mėlynaisiais pelėsiniais sūriais. • Desertai: tamsaus šokolado desertais arba vaisių pyragais.

  Sebastiani Zinfandel California Red Wine – tai Kalifornijos vyninės „Sebastiani“ raudonas vynas, pagamintas iš 88% Zinfandel ir 12% Petite Sirah vynuogių, auginamų Alexander Valley ir Dry Creek Valley. Vynuogės skinamos rankomis, vėliau atskiriamos nuo kotelių ir švelniai traiškomos termoreguliuojamose plieno talpyklose. Gautas vynas skaidrinamas ir dvejus metus brandinamas 225 litrų amerikietiško, prancūziško ir vengriško ąžuolo statinėse. Amerikietiško ąžuolo statinės suteikia vynui vanilės ir kokoso natų, prancūziško ąžuolo - prieskonių, o vengriško - tabako natų. Aromatai ir skonis:  Šis Zinfandel vynas pasižymi sodria rubino spalva, intensyviu juodųjų figų, slyvų ir braškių džemo aromatu su prieskonių ir vanilės natomis. Gomuryje juntamas šiltas ir saikingai struktūrizuotas skonis su švelniais taninais ir vanilės poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Kepta mėsa:  šis vynas tinka prie ant grotelių keptos jautienos, kiaulienos ar ėrienos kepsnių. Vyno taninai subalansuoja riebumą, o vaisių natos papildo mėsos skonį. Troškinta mėsa: Zinfandel dera su jautienos troškiniais, guliašu ar kitais sodraus skonio troškiniais.  Paukštiena: Zinfandel tinka prie grilyje keptos antienos, žąsies ar kalakuto. Vyno vaisių natos dera su paukštienos skoniu, o taninai subalansuoja riebumą. Žvėriena: Šis vynas dera su elniena, stirniena ar šerniena.  Sūriai: Zinfandel dera su brandintais sūriais, tokiais kaip čederis, parmezanas ar gorgonzolla. Makaronai:  vynas tinka prie makaronų patiekalų su raudonu padažu, pavyzdžiui, bolognese ar lasagna.  Aštrūs patiekalai: Zinfandel vaisių natos ir taninai dera su aštriais meksikietiškais, indiškais ar tailandietiškais patiekalais. Svarbu: Derinant vyną su maistu, atsižvelkite į patiekalo ingredientus, prieskonius ir padažus.

Vyninės Istorija Kiekvienas „Azienda Agricola Giarola“ vyno butelis – tai šimtmetį trunkanti vienos šeimos istorija, prasidėjusi XX a. pradžioje, kai Sante Giarola grįžo iš Amerikos su svajone įsigyti žemės gimtajame Veronos krašte.  Nuo 1923 m. puoselėjamos žemės tapo šeimos aistros simboliu.  Vynininkystės kelias prasidėjo 1968 metais, kai Sante sūnus Umberto pirmą kartą pagamino vyną su Giarola vardu. Šiandien vyninės vairą laiko Umberto sūnūs – Michele ir enologas Valeriano, kurie derina tradicijas su moderniomis technologijomis.  Regionas, Klimatas ir Dirvožemiai Custoza DOC vyno zona apima pietinę Veronos provinciją Veneto regione, moreninių kalvų juostą tarp Veronos ir Gardos ežero. Giarolos vynuogynai yra įsikūrę Palačolo di Sona vietovėje (Veronos apskritis) netoli Gardos krantų. Regiono dirvožemis – tai unikalios moreninės kalvos, susiformavusios atsitraukus ledynams. Šis žvyro, smėlio, molio ir kalkakmenio mišinys yra itin turtingas mineralais ir suteikia vynui būdingą sūrumo bei minerališkumo pojūtį.  Gardos ežeras veikia kaip milžiniškas termoreguliatorius: sušvelnina klimatą, o nuo jo pučiančios vėjai apsaugo vynuoges nuo ligų ir lemia didelius temperatūrų svyravimus tarp dienos ir nakties. Tai leidžia vynuogėms išsaugoti natūralią rūgštį ir suformuoti intensyvius aromatus. Naudojamos Vynuogių Veislės Custoza DOC sudėtis: pagal taisykles Custoza DOC vynas gaminamas iš vietinių veislių, iš kurių pagrindinės – Garganega, Trebbianello (vietinis Tocai biotipas), Trebbiano Toscano ir Cortese (Bianca Fernanda). Šios pagrindinės veislės turi sudaryti ne mažiau kaip 70 % mišinio. Papildomos veislės: iki 30 % mišinio leidžiama praturtinti kitomis baltųjų vynuogių rūšimis, tokiomis kaip Malvasia, Riesling Italico arba Rein, Pinot Bianco, Chardonnay ar Incrocio Manzoni hibridas. Giarola vyninėje: Giarola ūkyje „Custoza DOC“ vynas gaminamas iš Garganega, Trebbiano Toscano ir Trebbianello vynuogių. Šis mišinys atitinka DOC reikalavimus. Gamybos Metodas „Giarola Custoza DOC“ yra klasikinis šio regiono vynas, kurio gamybos procesas orientuotas į gaivumo ir pirminių aromatų išsaugojimą. Vynuogės skinamos skirtingu laiku, priklausomai nuo veislės sunokimo: Trebbianello – rugsėjo pradžioje, o Garganega ir Trebbiano Toscano – vėliau, iki pat spalio pradžios. Vyninėje atliekamas švelnus vynuogių spaudimas. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose, griežtai kontroliuojant temperatūrą (16–18 °C), kad būtų išlaikytas vaisiškas ir gaivus vyno stilius.  Pagal Custoza DOC taisykles, prieš išpilstant, vynas brandinamas mažiausiai 3 mėnesius plieno talpose.  Vyno Charakteris Taurėje vynas pasižymi šviesia šiaudų geltonumo spalva, kartais su žalsvais atspalviais. Aromatas subtilus, bet aiškiai juntamas, dominuoja vaisių natos: persikai, bananai ir citrusai, su baltų gėlių ir baltojo meliono užuominomis. Skonis yra minkštas ir maloniai vaisiškas, puikiai subalansuotas gyvybingos rūgšties. Tai nėra sudėtingas ar sunkus vynas. Derinimas su Maistu Aperityvas ir Užkandžiai:  Lengvi užkandžiai, salotos, vegetariški patiekalai. Tinka kaip aperityvas. Dera su šviežiomis salotomis, suktinukais su cukinija ir kreminiu sūriu. Jūros Gėrybės ir Žuvis:  Gėlavandenė ir jūros žuvis, jūros gėrybės. Keptas upėtakis, midijos, krevečių ar tuno karpačas, kepti kalmarai.

"Cantine Paradiso MAST Negroamaro" - tai išraiškingas ir galingas raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Negroamaro vynuogių, auginamų pietinėje Italijos dalyje. Šis vynas - tai tikras Apulijos vyndarystės tradicijų ir šiuolaikinių inovacijų derinys. Vyninė, kuri vertina autentiškumą. "Cantine Paradiso" yra šeimos valdoma vyninė, įkurta 1954-aisiais pietų Italijoje. Jų filosofija remiasi pagarba žemei ir tradicijoms, kartu diegiant inovacijas, siekiant išgauti geriausias vynuogių savybes. "MAST" yra jų aistros ir atsidavimo vaisius - aukščiausios kokybės Negroamaro išraiška. Vynuogės skinamos rankomis ir kruopščiai atrenkamos. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose kontroliuojamoje temperatūroje. Vėliau vynas brandinamas Allier prancūziško ąžuolo statinėse 12 mėnesius ir dar metus brandinamas buteliuose, prieš pateikiant į prekybą.  Skoniai ir aromatai: • Nosyje: sodrūs prinokusių juodųjų vaisių, tokių kaip slyvos, juodosios vyšnios ir gervuogės, aromatai, persipynę su subtiliais prieskoniais, kakava, kava, vanilės ir saldymedžio natomis. • Gomuryje: vynas pasižymi pilnu kūnu, švelniai juntamais, tačiau tvirtais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu. Skonis kompleksiškas ir daugiasluoksnis, su vaisių, prieskonių ir ąžuolo natomis. Derinimo galimybės: • Mėsa: raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip kepsnys, troškiniai, ėriena. Ypač tinka prie ant grotelių keptos mėsos ar žvėrienos. • Sūris: brandintais, intensyvaus skonio sūriais. • Makaronai: makaronų patiekalais su sodriu, mėsišku padažu.

Vyninės Istorija „Azienda Agricola Giarola“ vyninės istorija prasidėjo XX a. pradžioje, kai Sante Giarola, grįžęs iš Amerikos, įsigijo žemės sklypus Veronos provincijoje. Vynuogininkystės tradicijos puoselėjamos nuo 1923 metų, tačiau lemtingas lūžis įvyko 1968 m., kai Sante sūnus Umberto Giarola pradėjo gaminti vyną su šeimos vardu. Šiandien vyninei vadovauja jau trečioji karta – Umberto sūnūs Michele ir Valeriano, kurie derina ilgametę patirtį su moderniu požiūriu. Vyninės filosofija remiasi pagarba gamtai, o vynuogynuose taikomos modernios sistemos, tokios kaip „dvigubos uždangos“ formavimas ir lašelinė drėkinimo sistema, siekiant užtikrinti aukščiausią uogų kokybę. Klimatas ir Dirvožemis Lugana DOC apeliacija yra išsidėsčiusi pietinėje Gardos ežero pakrantėje, kur susidaro unikalus mikroklimatas. Ežeras veikia kaip didžiulis termoreguliatorius: vasarą vėsina, o žiemą švelnina orą, taip sukuriant beveik Viduržemio jūros regiono sąlygas. Nuolatinis brizas ir didelis temperatūrų skirtumas tarp dienos ir nakties leidžia vynuogėms išsaugoti natūralią rūgštį ir suformuoti intensyvius aromatus. Giarola vynuogynai auga ant moreninių kalvų, kurias suformavo ledynai. Dirvožemis čia yra tankus, sluoksniuotas molis, turtingas kalkakmenio ir mineralinių druskų. Būtent šis, mineralais gausus dirvožemis, suteikia vynui būdingą sūrumo pojūtį ir struktūrą.  Gamybos Metodas „Giarola Lugana DOC“ gaminamas iš 100 % Trebbiano di Lugana vynuogių, kurios skinamos rankomis pirmąją spalio dekadą. Vyninėje atliekamas švelnus uogų spaudimas, siekiant išgauti tik kokybiškiausią misą. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose, griežtai kontroliuojant temperatūrą (16–18 °C). Nerūdijantis plienas naudojamas sąmoningai, siekiant išsaugoti gaivius ir pirminius vynuogių aromatus. Po fermentacijos vynas brandinamas plieno talpose ir apie 3 mėnesius butelyje prieš išleidžiant į rinką.   Vyno Charakteristikos Šis vynas pasižymi šviesia šiaudų geltonumo spalva su žalsvais atspalviais. Aromatas yra intensyvus ir kompleksiškas: jame atsiskleidžia baltų gėlių, citrusinių vaisių, persikų ir džiovintų vaisių natos. Skonis yra švelnus, elegantiškas ir puikiai subalansuotas. Juntamas malonus vaisiškumas, gyvybinga rūgštis ir regionui būdingas minerališkumas bei sūrumas. Poskonis ilgas, paliekantis būdingą migdolų natą.  Derinimas su Maistu Tinka su sriubomis, tyrėmis, žalia žuvimi, austrėmis, azijietiška virtuve, taip pat sūriais nuo šviežių (Ricotta, Robiola) iki pikantiškų (Monte Veronese, Grana Padano). Keptas upėtakis, austrės, krevetės, žuvies karpačas. Makaronai su daržovėmis ar jūros gėrybėmis, rizotas su smidrais.  

Vyninės Istorija „Château Saint-Maur“ – istorinis dvaras, pastatytas XIX a. pabaigoje ir pavadintas buvusio vienuolyno garbei. Jis įsikūręs pačioje Sen Tropezo įlankos širdyje, Cogolin vietovėje. Šis ūkis priklauso elitiniam ir nedideliam Cru Classé dvarų ratui. Šis statusas, suteiktas 1955 metais, dar prieš oficialų Côtes de Provence AOP sukūrimą, yra aukščiausios kokybės ir išskirtinio terroir pripažinimas. Nors „Saint-Maur Viognier“ priklauso lankstesnius reikalavimus turinčiai IGP Méditerranée apeliacijai, gamintojas pabrėžia, kad šis vynas yra kuriamas su tokiu pačiu atidumu ir preciziškumu, kaip ir jų garsieji Cru Classé vynai. Šiuolaikinė dvaro istorija prasidėjo 2011 m., kai jį įsigijo Roger Zannier, kurio ambicija buvo paversti ūkį Provanso vynų etalonu. Klimatas ir Dirvožemis Vynas kilęs iš IGP Méditerranée regiono – tai plati geografinė nuoroda, apimanti Pietryčių Prancūzijos vynuogynus Provanse, Ronos slėnio pietuose, Langedoko-Rusijono regione ir net Korsikos saloje. Klimatas čia tipiškai Viduržemio jūros – karštos, sausos vasaros, švelnios žiemos ir gaivinantys jūros bei Mistralio vėjai. Konkrečiai šiam vynui vynuogės auginamos atskirame sklype ant Gisklo (Giscle) upės kranto, kur vyrauja smėlėtas molis ir skalūno (schist) pagrindo dirvožemis. Gamybos Metodas Šis vynas pagamintas iš 100 % Viognier vynuogių. Derlius skinamas vėsiu paros metu – naktį arba anksti ryte, siekiant išsaugoti aromatų gaivumą. Siekiant išgauti kuo intensyvesnį aromatą, atliekama trumpa (apie 12 valandų) šaltoji maceracija su odelėmis. Po to sultys fermentuojamos žemoje, kontroliuojamoje 12–16 °C temperatūroje. Vėliau vynas brandinamas nerūdijančio plieno talpyklose ant smulkiųjų mielių nuosėdų (sur lies fines). Šis metodas suteikia vynui sodrumo ir kreminės tekstūros.  Vyno Charakteristikos Vynas pasižymi skaidria, šviesiai geltona spalva su auksiniais atspalviais. Aromatas yra ryškus ir daugiasluoksnis: jame dominuoja prinokusių abrikosų, baltųjų persikų, sausmedžio ir jazminų natos. Taip pat galima justi subtilias mirabelių slyvų ir baltojo pipiro užuominas. Skonis yra sodrus, pilno kūno, su apvalia, šilkine tekstūra. Juntami prinokusių vaisių ir medaus tonai. Maisto derinimas Jūros Gėrybės ir Žuvis:  Šviežių jūros gėrybių asorti (austrės, krevetės), sušiai, ant grotelių kepta balta žuvis. Paukštiena:  Kalakutienos iešmeliai su džiovintais abrikosais, vištiena su citrinžole. Azijos Virtuvė:  Lengvai aštrūs kario patiekalai, tailandietiški daržovių patiekalai.  Sūriai ir Desertai:  Šviežias ožkos sūris, abrikosų pyragas.

Cantine Risveglio SIMPOSIO Primitivo Salento - Apulijos saulės įkvėptas skonis. "Simposio" Primitivo - tai išraiškingas raudonasis itališkas vynas, pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, auginamų saulėtame Salento regione, pietinėje Italijos dalyje. Šis vynas atspindi "Cantine Risveglio" aistrą senosioms Apulijos vynuogių veislėms ir jų siekį kurti autentiškus, terroir atspindinčius vynus. Skoniai ir aromatai: • Nosyje: intensyvūs prinokusių raudonųjų vaisių, tokių kaip vyšnios, slyvos ir gervuogės, aromatai, papildyti subtiliais prieskonių, tabako ir vanilės niuansais. • Gomuryje: vynas pasižymi pilnu kūnu, švelniai juntamais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu, kuriame atsiskleidžia šokolado ir kavos natos. Derinimo galimybės: Šis universalus vynas puikiai dera su įvairiais patiekalais: • Mėsa: raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip kepsnys, troškiniai, ėriena. • Sūris: brandintais sūriais. • Makaronai: makaronų patiekalais su sodriu padažu. • Užkandžiai: taip pat puikiai tinka prie įvairių užkandžių.

Atraskite tikrąją Apulijos dvasią Šis išraiškingas raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Nero di Troia vynuogių, atspindi turtingą Pietų Italijos vyndarystės tradiciją. "Cantine Risveglio", įkurta 2000-aisiais Brindisio provincijoje, yra palyginti jauna, bet ambicinga vyninė, kuri siekia atgaivinti senąsias Apulijos vynuogių veisles ir kurti autentiškus, terroir atspindinčius vynus. Skonis ir aromatai: Nosyje: intensyvūs juodųjų vyšnių, gervuogių ir slyvų aromatai, persipynę su subtiliais prieskonių, kakavos, kavos ir saldymedžio natomis. Gomuryje: vynas pasižymi pilnu kūnu, švelniai juntamais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu, kuriame atsiskleidžia šokolado, kavos ir vanilės niuansai. Šis vynas yra šiltas, minkštas ir harmoningas. Derinimo su maistu rekomendacijos : Mėsa: raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip kepsnys, troškiniai, ėriena. Sūris: brandintais sūriais. Makaronai: makaronų patiekalais su sodriu padažu. Desertas: netgi tamsaus šokolado desertu.

Biscardo vyninė yra žinoma dėl savo ilgametės istorijos ir aukštos kokybės vynų gamybos. Įkurta daugiau nei prieš šimtmetį, ši vyninė sujungia tradicijas ir modernias technologijas, siekdama sukurti išskirtinius vynus. Biscardo Enigma Sangiovese Appassimento Rubicone yra raudonasis vynas iš Emilijos-Romanijos regiono Italijoje. Šis vynas gaminamas naudojant „Appassimento“ metodą – tai tradicinis būdas, kai vynuogės dalinai išdžiovinamos prieš fermentaciją, siekiant koncentruoti skonį ir aromatus. Vynui naudojamos Sangiovese vynuogės, augančios Rubicone vietovėje. Nors vynas nėra ilgai brandintas ąžuolo statinėse, jis išlaiko turtingą struktūrą ir subalansuotą charakterį. Aromatai ir skonis: Aromate atsiskleidžia juodųjų vyšnių, džiovintų slyvų, ir prieskonių natos, taip pat subtilus vanilės ir šokolado užuominos. Skonis yra intensyvus ir pilnas, su švelniais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos: Raudona mėsa: Šis vynas dera su įvairiais raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip jautienos steikai, avienos kepsniai ar jautienos troškiniai.  Brandinti sūriai: Brandinti sūriai, tokie kaip parmezanas, pecorino ar gorgonzola. Grilio patiekalai: Grilio patiekalai, tokie kaip kepsniai, šašlykai ar grilintos daržovės. Pikantiški makaronų patiekalai: tokie kaip makaronai su pomidorų ir mėsos padažu, lazanija ar cannelloni.

Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva –tai raudonasis vynas iš Apulijos regiono, pietų Italijos, gaminamas iš 100% Primitivo vynuogių, auginamų Mandurijos apylinkėse. Vynuogės skinamos rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje. Dėl šiltos, jūrinės vietovės, derlingo molio ir kalkakmenio dirvožemio, bei saulės šviesos gausos vynuogės įgauna išskirtinį skonį ir charakterį. Fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje plieninėse talpose su dažnais perpylimais. Vynas brandinamas 24 mėnesius, iš kurių bent 9 mėnesius – ąžuolo statinėse, tai suteikia jam papildomo gylio bei kompleksiškumo. Aromatai ir skonis: aromate intensyvūs raudonų uogų, juodųjų serbentų ir vyšnių uogienės tonai, papildomi kakavos, saldymedžio ir vanilės natomis. Skonis apvalus, šiltas ir švelnus, su išraiškingais vaisių tonais, švelniais taninais ir ilgu, eteriniu poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Raudona mėsa: Šis vynas dera su jautienos kepsniais ar troškiniais, ant žarijų keptais mėsos patiekalais. Žvėriena: elnienos ar stirnienos patiekalais. Brandinti sūriai: Ilgai brandinti, kieti sūriai, tokie kaip Parmigiano Reggiano, Pecorino ar Grana Padano. Makaronai su mėsa: Tradiciniai itališki patiekalai, tokie kaip makaronai su jautienos ar kiaulienos padažais. Antienos patiekalai: Kepta arba troškinta antis su vaisių (pvz., slyvomis ar kriaušėmis) padažais.

Primitivo Di Manduria vynas yra gaminamas iš Primitivo vynuogių, kurios auga Apulijos regiono kalvose ir pakrantės lygumose, Brindizio ir Taranto provincijose. Primitivo - anksti nokstanti veislė, todėl derlius paprastai nuimamas rugpjūtį, vėliausiai rugsėjo pradžioje.  Po derliaus nuėmimo vynuogės yra spaudžiamos ir maceruojamos, siekiant išgauti spalvą ir minkštus taninus. Fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje nerūdijančio plieno talpyklose. Vynas brandinamas mažiausiai 6 mėnesius prieš išpilstant į butelius. Aromatai ir skonis:  Kompleksinis ir intensyvus, su prinokusių slyvų, vyšnių ir džiovintų vaisių, tokių kaip figos ir auksinės razinos, aromatais. Taip pat jaučiamos cinamono, vanilės ir santalmedžio natos. Skonis pilno kūno, su šilkiniais taninais ir subalansuota struktūra. Juntamas vaisių saldumas, suderintas su gaivia rūgštele. Ilgas ir subtiliai aštrus poskonis užbaigia skonio paletę. Derinimo su maistu rekomendacijos: vynas dera su vytintos mėsos užkandžiais, daržovių sriubomis, aštriais makaronų patiekalais, jautienos arba avienos kepsniais, dar geriu jei jie paruošti ant grotelių ar ilgai troškinti su prieskoniais. Troškiniai ir guliašais.

Cielo Gran Maestro Primitivo di Manduria yra pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, kurios atspindi Apulijos (Puglia) regiono esmę. Patys vynuogynai randasi Taranto provincijoje. Primitivo vynuogės auginamos tradiciniu "alberello pugliese" būdu, kuris užtikrina optimalų saulės spindulių pasiskirstymą ir vynuogių brandą. Dirvožemis yra molingas, o vynmedžių tankis siekia apie 5000 vienetų per hektarą. Vynuogės skinamos rankomis rugpjūčio pabaigoje, anksti ryte, kad būtų išvengta aukštos temperatūros poveikio vynuogių kokybei. Aromatai ir skonis:  Šis raudonasis primitivo vynas pasižymi intensyvia granato raudonumo spalva. Aromatas platus ir kompleksiškas – jame atsiskleidžia serbentų, slyvų džemo ir švelnios prieskonių natos: kakavos, vanilės bei tabako. Skonis pilnas ir apvalus, su švelniais, saldžiais taninais, papildytais raudonųjų uogų, prieskonių ir kakavos natomis. Ilgas ir harmoningas poskonis palieka džiovintų figų ir prinokusių vaisių užuominas. Derinimo su maistu rekomendacijos: Jautiena: Cielo GRAN MAESTRO Primitivo di Manduria tinka prie jautienos kepsnių, troškinių ar ant grotelių keptos mėsos.  Kiauliena: Šis vynas taip pat dera su kiaulienos patiekalais, tokiais kaip kepta kiaulienos sprandinė, šonkauliukai ar dešrelės. Žvėriena: Dėl savo intensyvaus skonio šį vyną galima derinti prie žvėrienos patiekalų, pavyzdžiui, elnienos kepsniai ar stirnienos troškinys. Paukštiena: Nors dažniausiai raudonasis vynas derinamas su raudona mėsa, šis Primitivo gali būti tinkamas pasirinkimas ir prie anties ar žąsies patiekalų. Makaronai: Cielo GRAN MAESTRO Primitivo di Manduria gali būti derinamas prie makaronų su sodriu padažu, pavyzdžiui, grybų padažu ar padažu su mėsa. Pica:  Picą su mėsa ar sūriu.

ZOLLA Primitivo di Manduria – tai raudonas vynas, pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, auginamų Salento regione, Apulijoje, Italijoje. Šiam vynui naudojamos vynuogės auginamos pačioje Primitivo di Manduria gamybos zonos širdyje. Šiltas klimatas ir Jonijos jūros artumas yra vieni svarbiausių veiksnių, lemiančių Primitivo vynuogių kokybę. Šiame regione vynmedžiai auginami tradiciniu būdu – "albarello" – ir yra vyresni nei 30 metų, o tai suteikia vynui unikalių aromatinių savybių. Nuskynus vynuoges ir jas atskirus nuo kotelių, vykdoma maceracija, kontroliuojamoje temperatūroje 8-10 dienų. Po to vynas fermentuojamas nerūdijančio plieno talpose, o galiausiai brandinamas 6-8 mėnesius naudotose amerikietiško ir prancūziško ąžuolo statinėse. Aromatai ir skonis:  šis raudonasis itališkas vynas pasižymi intensyviu ir kompleksišku aromatu, kuriame dominuoja raudonųjų vaisių (vyšnių ir gervuogių) natos, taip pat galima pajusti prieskonių ir odos niuansus. Skonis yra turtingas ir aksominis, su švelniais, bet ryškiais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Raudona mėsa: Šis raudonais Primitivo  vynas dera su įvairiais raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip jautienos kepsniai, ėriena ar antienos troškiniai.  Vidutinio aštrumo kepsniai: „Zolla“ dera su šiek tiek aštresniais, bet ne per intensyviais padažais pagardinta kepta mėsa, pavyzdžiui, kepsninėje keptais kiaulienos šonkauliais ar jautienos filė su aštriu pipirų padažu. Grybų patiekalai:   „Zolla Primitivo di Manduria“ gali būti derinamas su grybų risotto arba grybų troškiniais. Makaronai: Šis vynas gali būti derinamas prie makaronų su mėsos padažu. Desertai: Nors "Zolla Primitivo di Manduria" yra sausas vynas, jis gali būti derinamas su šokoladiniais desertais ar sūrio pyragais.

Grotta Rossa - tai raudonas vynas, pagamintas iš 100% Carignano vynuogių, auginamų Sardinijos salos pietvakariuose, Sulcis regione. Pietvakarių Sardinijoje, Sulcis žemumoje, smėlingas dirvožemis sukuria išskirtinį foną Cantina Santadi vynuogynams, ypač Carignano vynmedžiams, kurie čia tradiciškai auginami albarello sistema, apsaugančia juos nuo stiprių vėjų. Derliaus  nuėmimas prasideda rugsėjo antroje pusėje ir baigiasi spalio pirmoje pusėje. Vynas fermentuojamas su odelėmis 25-30°C temperatūroje. Malolaktinė fermentacija suteikia vynui švelnumo, po kurios, prieš išpilstant į butelius, kelis mėnesius vynas brandinamas cementinėse talpose. Aromatai ir skonis:  Aromatas primena prinokusias raudonųjų uogų natas su švelniais saldymedžio akcentais. Skonis yra elegantiškas ir pilnas, jaučiami gerai integruoti taninai ir gaivi rūgštelė, suteikianti pusiausvyrą. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Paukštiena: Šis vynas  dera su paukštienos patiekalais, pavyzdžiui, antiena ar putpele, ypač jei jie ruošiami su sodriais padažais ar prieskoniais. Žvėriena: Su lengvais patiekalai, tokiais kaip fazano ar kiškio troškiniai. Troškinti patiekalai: Troškintos veršienos ar jautienos patiekalai, pagardinti aromatinėmis daržovėmis ar prieskoniais.

NORAS Cannonau di Sardegna yra išskirtinis raudonasis vynas, gaminamas Cantina di Santadi vyninėje, įsikūrusioje Sardinijoje, Italijoje. Šis vynas yra pagamintas iš 90% Cannonau ir 10% Carignano vynuogių, kurios auga smėlingose dirvose su granito priemaišomis.  Po rankinio derliaus nuėmimo, kuris vyksta rugsėjo pabaigoje, vynuogės fermentuojamos nerūdijančio plieno talpose 12-14 dienų, kontroliuojant temperatūrą (22-24 °C). Fermentacijos metu dažnai atliekami "rimontaggio" procesai, siekiant išgauti kuo daugiau taninų ir aromatų. Po fermentacijos vyksta savaiminė malolaktinė fermentacija, po kurios vynas brandinamas 6 mėnesius prancūziško ąžuolo statinėse. Supilsčius į butelius, vynas paliekamas dar 6 mėnesiams susistovėti.   Aromatai ir skonis:  Intensyvios rubino spalvos. Aromatuose dominuoja subrendusios mėlynės ir gervuogės, kartu su Viduržemio jūros prieskoniais, tabaku ir šokoladu. Skonis šiltas, švelnus, su intensyviais taninais. Derinimo su maistu rekomendacijos:   Raudona mėsa: Jautienos kepsnys, ant grotelių kepti šonkauliukai, ėrienos kumpis. Žvėriena: Elnienos kepsnys, stirnienos troškinys, šernienos dešrelės. Paukštiena: Anties krūtinėlė su vyšnių padažu, putpelės su rozmarinais. Kepta mėsa: Kiaulienos kepsnys su obuoliais, vištienos šašlykas su daržovėmis. Riebi žuvis: Tunas, lašiša, skumbrė, kepta ant grotelių arba orkaitėje. Makaronai: Su raudonu padažu, grybais, mėsa.

Gran Maestro Appassimento Rosso  Puglia yra išskirtinis raudonasis vynas, pagamintas iš Negroamaro, Primitivo ir Sangiovese vynuogių, auginamų Apulijos regione, Italijoje. Šis vynas gaminamas Appassimento metodu – vynuogės yra dalinai džiovinamos prieš fermentaciją, taip suteikiant vynui sodrumo ir kompleksiškumo. Po fermentacijos vynas brandinamas ant smulkių mielių nuosėdų, siekiant suteikti jam sodresnį skonį ir sudėtingumą. Aromatai ir skonis: Spalva: Raudona rubino spalva su granato atspalviais.. Aromatas: Intensyvaus ir kompleksiško aromato, kuriame dominuoja prinokusių juodųjų vyšnių, džiovintų slyvų ir prieskonių natos, papildytos šokolado ir odos niuansais. Skonis: Vidutinio kūno struktūra su subalansuotu rūgštingumu, sodriais juodųjų vaisių, tokių kaip gervuogės ir figos, skoniais, papildytais vanilės ir tabako niuansais. Švelnaus ir ilgai išliekančio poskonio. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Mėsa: Jautienos troškiniai, pavyzdžiui, jautienos troškinys su daržovėmis. Su kepta kiaulienos sprandine, šonkauliukais, dešrelėmis ar kitais kiaulienos patiekalais. Nors dažniausiai raudonasis vynas derinamas su raudona mėsa, šis vynas gali būti tinkamas pasirinkimas ir prie anties ar žąsies patiekalų, ypač jei paukštiena yra ruošiama su sodriu padažu ar prieskoniais. Makaronai: Cielo Gran Maestro Appassimento Rosso Puglia dera su makaronais su sodriu padažu, pavyzdžiui, grybų padažu ar padažu su mėsa.  

Carignano del Sulcis DOC Riserva "Rocca Rubia" yra aukščiausios kokybės Sardinijos vynas, pagamintas iš 100% Carignano vynuogių, auginamų Sulcis regione, pietvakarių Sardinijoje.Vynuogės skinamos rankomis rugsėjo pabaigoje - spalio viduryje. Fermentacija ir maceracija vyksta 12-14 dienų nerūdijančio plieno talpyklose, kontroliuojamoje 25-28 °C temperatūroje. Vėliau vynas,10-12 mėnesių, brandinamas mažuose prancūziško ąžuolo statinėse. Galiausiai, prieš išleidžiant į rinką, vynas dar kelėtai m4nesių paliekamas susistovėti. Aromatai ir skonis:  Šis vynas pasižymi intensyvia rubino raudona spalva ir sudėtingais aromatais, kuriuose dominuoja vietiniai mirtų, mėlynių, gervuogių, vanilės ir saldymedžio kvapai. Gomuryje jaučiama aksominė tekstūra, solidi struktūra ir ilgas aromatingas poskonis. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Raudona mėsa: "Rocca Rubia" tinka prie jautienos kepsnių.  Kiauliena: Šis vynas dera su kepta kiauliena, ypač jei ji pagardinta žolelėmis ar prieskoniais, pavyzdžiui, rozmarinu, čiobreliais ar kadagio uogomis. Paukštiena: "Rocca Rubia" galima derinti ir su paukštiena, pavyzdžiui, antiena ar žąsis. Žvėriena:  Taip pat šis vynas dera su žvėrienos patiekalais, tokiais kaip šerniena, stirniena, ant grotelių kepta ėriena ar troškinta elniena. Sūriai: Kietaisiais sūriais, tokiais kaip "Pecorino Sardo", "Parmigiano Reggiano" ar "Grana Padano". Grybų patiekalai: "Rocca Rubia" tinka prie įvairių grybų patiekalų, pavyzdžiui, su keptais baravykais ar voveraitėmis. Makaronai su sodriais padažais: Vynas dera su makaronais, pagardintais mėsos, grybų ar pomidorų padažais.

Kaip galima spręsti iš vyno pavadinimo, VANITA Nero d'Avola Appassite, gaminamas iš Nero d'Avola vynuogių, kurios prieš skynimą dar 15 dienų džiovinamos ant vynmedžių. Toks džiovinimo būdas leidžia išgauti sodresnį skonį ir aromatų kompleksiškumą. Vynuogės iš pradžių atskiriamos nuo šakelių, spaudžiamos preso pagalba, o vėliau fermentuojamos plieno talpose, palaikant 24–26 °C temperatūrą. Vėliau, vynas brandinamas prancūziško ir amerikietiško ąžuolo statinėse kelis mėnesius, kad įgautų sodrumo ir gilumo.  Jutiminės savybės: Aromatas: Intensyvus raudonų uogų, prinokusių vyšnių, slyvų ir serbentų aromatas su Viduržemio jūros žolelių ir prieskonių natomis. Skonis: Švelnus, aksominis, sultingas, juntami prinokę taninai ir ilgai išliekantis vaisių poskonis. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Šis vynas dera su kepta, troškinta ar orkaitėje ruošta mėsa. Taip pat galima derinti su kitais intensyvaus skonio patiekalais.

AUSTO Merlot Rubicone IGP yra raudonas vynas, pagamintas iš 100% Merlot vynuogių, auginamų kalvotose Rubicone vietovėse, Emilijos-Romanijos regione, Italijoje. Merlot vynuogės skinamos šiek tiek pernokusios. Vynas fermentuojamas 7 dienas 25°C temperatūroje, naudojant atrinktas mielių rūšis. Po fermentacijos vynas brandinamas nerūdijančio plieno talpyklose. Aromatai ir skonis: Vynas pasižymi gilia rubino raudonumo spalva. Aromate dominuoja intensyvios raudonųjų uogų natos, tokios kaip juodųjų serbentų ir vyšnių džemas, kartu su subtiliais mėlynųjų gėlių ir balzamiko bei skrudintų riešutų užuominomis. Gomuryje vynas yra švelnus, vidutinio kūno, su gerai subalansuotais taninais. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Paukštiena: Šis Merlot dera su balta mėsa, pavyzdžiui, vištiena ar kalakutiena, ypač jei ji kepta ar troškinta su žolelėmis ir prieskoniais. Kiauliena: Tinka prie įprastai keptos arba grilyje keptos kiaulienos, pagardintos vaisiais arba saldžiarūgščiais padažais. Makaronai: "AUSTO Merlot" dera su makaronais, pagardintais bolonijos arba kitais mėsos padažais. Makaronai su grybų padažais.