Henri Giraud Blanc de Craie – tai ne šiaip šampanas, tai kreidos ir Chardonnay vynuogių alchemija, įgavusi putojančio gėrimo pavidalą. Šis 100% Chardonnay šampanas, kilęs iš Montagne de Reims grand cru vynuogynų, atspindi Henri Giraud meistriškumą ir inovacijas.   Blanc de Craie gamyba – tai tarsi kreidos ir Chardonnay vynuogių duetas. Vynuogės, skinamos rankomis iš Aÿ ir Louvois grand cru vynuogynų, atskleidžia unikalų kreidinių dirvožemių charakterį. Šeši mėnesiai fermentacijos talpose ir dar šeši – mažose ąžuolo statinėse iš Argonne miško, suteikia vynui kompleksiškumo ir elegancijos. Galiausiai, treji metai brandinimo ant mielių nuosėdų buteliuose užbaigia šį procesą, sukurdami šampaną, kuris yra ir gaivus, ir gilus. Skonis ir aromatai:  Blanc de Craie – tai šviesus, šiaudų geltonumo šampanas su auksiniais atspindžiais ir smulkiais, ilgai išliekančiais burbuliukais.  Aromatas – citrusinių vaisių ir gėlių puokštė, kurioje persipina Mentono citrinos, Floridos rausvųjų greipfrutų, ananasų ir ličių natos.  Gomuryje vynas kreminis, gaivus ir mineralinis, su ilgu, subtiliu poskoniu.  Derinimo su maistu rekomendacijos:  Šis šampanas – tinkamas kaip aperityvas, tačiau jis taip pat dera su įvairiais patiekalais. Jūros gėrybės, ypač austrės, keptomis tigrinėmis krevetėmis, puikiai atskleidžia Blanc de Craie gaivumą. Baltos žuvies patiekalais: keptu jūrų ešeriu ar dorado. Kreminiai sūriai, tokie kaip brie ar camembert, taip pat dera su šiuo šampanu. Desertui rinkitės vaisius, ypač braškes ir avietes, arba lengvus, kreminius desertus.

Ši atskido derliaus (vintage) Cava gaminama iš klasikinio Katalonijos putojančio vyno vynuogių trejeto: Macabeo (40 %), Xarel·lo (30 %) ir Parellada (30 %). Vynuogės skinamos rankomis anksti ryte, siekiant išlaikyti maksimalią šviežumą ir natūralų rūgštingumo lygį. Po fermentacijos nerūdijančio plieno talpose, vynas išpilstomas į butelius ir antrinei fermentacijai laikomas kartu su mielėmis mažiausiai 15 mėnesių. Šis ilgas brandinimo laikotarpis putojančiam vynui suteikia sudėtingumo, kreminės tekstūros ir specifinių aromatų. Aromatai ir skonis:  Mont Marçal Cava išsiskiria švariu citrusinių vaisių, žalių obuolių ir baltų gėlių aromatais, kuriuos papildo švelnūs skrudintos duonos ir riešutų natos. Skonis – gaivus ir harmoningas, su smulkiais burbuliukais ir ilgu poskoniu, kuriame juntami riešutų ir migdolų niuansai.  Derinimo su maistu rekomendacijos: šis putojantis vynas yra tinkamas pasirinkimas aperityvui. Dera su lengvais užkandžiais, jūros gėrybėmis (krevetėmis, austrėmis, moliuskais), žuvies patiekalais, pavyzdžiui, kepta ar grillinta žuvimi. Taip pat tinka prie baltos mėsos (vištienos, kalakutienos), įvairių salotų, ispaniškų tapas ar net švelnesnio skonio sūrių.

Galante Appassimento Sangiovese di Romagna: šis išskirtinis itališkas vynas, pagamintas tradiciniu "appassimento" metodu, atskleidžia sodrų skonį ir gilius aromatus. 100% Sangiovese vynuogės iš saulėtų Emilijos-Romanijos vynuogynų garantuoja aukščiausią kokybę. Aromatai ir skonis:  džiovintų vyšnių, slyvų ir prieskonių aromatai su švelniomis vanilės natomis. Švelnūs taninai, puikus balansas ir ilgas poskonis su džiovintų uogų ir šokolado užuominomis. Derinimas su maistu:  vynas tinka prie pirmųjų patiekalų, baltos mėsos kepsnių ir sūrių.

ANGELO PRIMO Nero di Troia reprezentuoja Apulijos regiono vynininkystės tradiciją, derinant šeimos patirtį su autentiškų vietinių vynuogių veislių puoselėjimu. Šis vynas atskleidžia Nero di Troia potencialą, formuojant elegantišką ir intensyvų skonio charakterį, atspindintį Cerignola apylinkių klimato ir dirvožemio ypatybes. Vyninės Istorija ir Tradicijos Cantine Paradiso įkurta 1954 m. Cerignola miestelyje, Apulijoje. Šeimos vyninė puoselėja vietines vynuogių veisles ir tradicijas, derindama jas su šiuolaikinėmis technologijomis. Trijų kartų patirtis leidžia išlaikyti kokybės nuoseklumą ir autentiškumą. Vietovės Savybės ir Klimatas Vynuogynai įsikūrę 180–220 metrų aukštyje, kur molio ir kalkakmenio dirvožemis bei Viduržemio klimatas sukuria optimalias sąlygas Nero di Troia veislei. Karštos vasaros ir vėsios naktys padeda išsaugoti vynuogių aromatą ir struktūrą. Gamybos Metodas ir Technologijos Nero di Troia vynuogės skinamos rankomis spalio pradžioje, pasiekus optimalų brandumo lygį. Po derliaus surinkimo vynuogės kruopščiai atskiriamos ir 15 dienų fermentuojamos nerūdijančio plieno talpose, griežtai kontroliuojant temperatūrą, kuri neviršija 27°C. Šis temperatūros kontrolės metodas išsaugo pirminius vaisių aromatus ir užtikrina spalvos bei taninų ekstrakciją. Po fermentacijos vynas 2 mėnesius brandinamas nerūdijančio plieno talpose, o vėliau seka 12 mėnesių brandinimo etapas prancūziško ąžuolo statinėse.  Vyno Charakteristikos ir Savybės ANGELO PRIMO Nero di Troia pasižymi gilia rubino raudonumo spalva su subtiliais violetiniais atspalviais.  Aromate dominuoja avietės, vyšnios, juodieji serbentai, o ąžuolo brandinimas suteikia vanilės, kakavos ir skrudintos kavos natų. Skonis – intensyvus, taninai subalansuoti, poskonis ilgas, juntami mineraliniai ir prieskonių niuansai. Maisto Derinimo Rekomendacijos Šis raudonas vynas tinka su sultingais raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip jautienos kepsniai ar ėrienos šonkauliai, kur vyno taninai subalansuoja mėsos riebumą. Klasikiniai jautienos mėsainiai su šonine ir barbekiu padažu formuoja harmoningą skonių derinį. Ilgai brandinti kietieji sūriai, pavyzdžiui, Parmigiano Reggiano ar Pecorino Romano, papildo vyno mineralinį charakterį. Makaronų patiekalai su sodriais padažais – jautienos ragù ar lasagna.

Vyno kilmė ir Marlborough paveldas „Whalebone Bay“ vardas nėra atsitiktinis – jis įkūnija gilų ryšį su Naujosios Zelandijos Marlborough regiono praeitimi. Šis pavadinimas siejamas su Port Underwood pakrante, kurioje vis dar aptinkama senovės banginių kaulų liekanų. Ši vietovė XIX amžiuje buvo svarbus banginių medžioklės centras, tad „Whalebone Bay“ primena apie šalies pionierišką dvasią ir istorinę sąsają su jūra. Svarbu paminėti, kad „Whalebone Bay“ yra prekės ženklas, priklausantis gerai žinomai „Saint Clair Family Estate“ vyninei. „Saint Clair Family Estate“, įkurta 1978 metais ir laikoma viena iš Marlborough Sauvignon Blanc gamybos pionierių, garantuoja šiam putojančiam vynui aukščiausią kokybę ir atsidavimą regiono tradicijoms. Marlborough klimatas ir dirvožemis: kur gimsta gaiva Marlborough regionas, esantis Naujosios Zelandijos Pietų saloje, ne veltui vadinamas Sauvignon Blanc vynuogių rojumi. Vynuogės, skirtos „Whalebone Bay Sauvignon Blanc Bubbles“, auginamos kruopščiai parinktuose vynuogynuose, daugiausia Wairau slėnio subregione. Čia vyrauja vėsus, bet saulėtas klimatas, kurį formuoja šiltos dienos ir vėsios naktys. Ši temperatūros amplitudė padeda vynuogėms lėtai bręsti, išlaikant natūralią rūgštį ir intensyvius aromatinius komponentus. Gerai drenuojamas dirvožemis, sudarytas iš senovinių upių nuosėdų ir žvirgždo, taip pat prisideda prie vyno minerališkumo ir kompleksiškumo. Gamybos subtilybės: gaivos išlaikymas Gaminant šį Sauvignon Blanc putojantį vyną didelis dėmesys skiriamas vienam tikslui – išsaugoti vynuogių gaivumą ir pirminius aromatus. Tam vynuogės nuimamos ypač atidžiai ir nedelsiant gabenamos į vyninę, kur jos švelniai spaudžiamos. Pirminė fermentacija atliekama vėsiose nerūdijančio plieno talpyklose. Tai padeda išlaikyti visus ryškiausius vaisių ir žolelių aromatus, kuriuos taip vertiname Sauvignon Blanc veislėje. Vėliau, preciziškai kontroliuojant procesą, formuojasi elegantiški burbuliukai. Toks metodas leidžia sukurti gyvybingą ir švarų putojantį vyną, kuris perteikia visą vynuogių išraiškingumą ir gaivą, būdingą Naujosios Zelandijos Sauvignon Blanc. Charakteristikos Šis putojantis vynas pasižymi šviesia, blyškiai geltona spalva. Aromate dominuoja sultingi tropiniai vaisiai, pavyzdžiui, pasifloras ir kivis, kurie persipina su traškiais agrastų, citrinų žievelės ir žaliojo meliono aromatais. Galite užuosti ir subtilių žolelių, baltųjų pipirų natų. Skonyje vynas gaivus, jaučiami ryškūs citrusų, agrastų ir žaliųjų paprikų tonai. Puikus rūgštingumas, lengva tekstūra ir ilgas, gaivinantis poskonis. Derinimo su Maistu Rekomendacijos Vynas tinka prie šviežių jūros gėrybių, tokių kaip austrės, krevetės ar lengvos žuvies patiekalai. Pabandykite jį su traškiomis salotomis, ypač toms, kuriose yra ožkos sūrio. Šį putojantį vyną galima derinti prie Azijos virtuvės patiekalų. Taip pat galite rinktis kaip aperityvą.

  Fut de Chene Ay Grand Cru gamyba – tai tarsi ąžuolo ir vynuogių tango. Šis unikalus šampanas gaminamas iš 80% Pinot Noir ir 20% Chardonnay vynuogių, surinktų iš Aÿ-Champagne regiono Grand Cru vynuogynų. Vynuogės kruopščiai skinamos rankomis, siekiant užtikrinti aukščiausią kokybę. Po fermentacijos vynas brandinamas 12 mėnesių ąžuolo statinėse, pagamintose iš netoliese esančio Argonne miško medienos, o vėliau dar 4 metus laikomas buteliuose ant mielių nuosėdų. Šis procesas suteikia šampanui unikalų skonio profilį ir sudėtingumą. Skonis ir aromatai: Tai šviesaus aukso spalvos šampanas su švelniais žalsvais atspindžiais ir gausybe smulkių burbuliukų. Šampano aromate dominuoja prinokusių abrikosų, medaus ir skrudintos briošo natos, papildytos subtiliais vanilės ir saldymedžio akcentais. Skonyje jaučiami kepti baltieji persikai, ananasai, kavos likeris ir karamelizuotos mandarino žievelės, su švelnia druskos nata. Švelni ir kreminė tekstūra dera su gaivia rūgštimi, suteikiančia ilgą ir subalansuotą poskonį.  Derinimo su maistu rekomendacijos:  Jūros gėrybės ir žuvis: Austrės, krabai, omarai – šampano minerališkumas ir gaivi rūgštis papildo jūros gėrybių subtilų sūrumą. Baltųjų žuvų tartaras (pvz., menkės ar jūros ešerio) – švelnus žuvies skonis dera su šampano citrusinėmis ir riešutinėmis natomis. Grilyje kepta ar lengvai rūkyta lašiša – brandos metu atsirandantys riešutų ir sviestiniai niuansai papildo žuvies sodrumą. Balta mėsa: Kepta arba troškinta vištiena ar kalakutiena su grybų padažu. Sūriai: Brandinti, kremiški sūriai (pvz., Brie, Comté, Gruyère, Parmigiano Reggiano). Mėlynieji sūriai (pvz., Stilton, Gorgonzola) – kontrastingas derinys, kurio metu šampano gaivumas subalansuoja sūrių intensyvumą. Vegetariški patiekalai: Risotto su trumais arba grybais. Grilyje kepti artišokai ar pankoliai. Šis šampanas yra itin universalus ir gali būti derinamas su įvairiais skoniais, tačiau geriausiai atsiskleidžia su subtiliais, ne per stipriai pagardintais patiekalais, kurie išlaiko pusiausvyrą tarp šampano kompleksiškumo ir gaivos.

Fantini EDIZIONE Cinque Autoctoni – tai unikalus raudonas vynas, pagamintas iš penkių skirtingų vynuogių veislių: Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro ir Malvasia Nera. Šios vynuogės auginamos dviejuose Italijos regionuose – Abruzzo ir Apulijoje. Vynuogynai driekiasi Colonnella, Ortona, Sava ir San Marzano komunose. Vynui gaminti naudojamos tik kruopščiai atrinktos vynuogės.  Montepulciano ir Sangiovese vynuogės skinamos iš Abruzzo kalvų, esančių 300 metrų virš jūros lygio, o Negroamaro ir Malvasia Nera auginamos pietinėje Apulijoje.  Dėl šios priežasties vynas klasifikuojamas kaip Vino da Tavola.  Vynuogės spaudžiamos ir atskiriamos nuo kotelių, po to vyksta maceracija ir fermentacija, trunkanti 25 dienas. Malolaktinė fermentacija vyksta naujose ąžuolo statinėse – 60 % amerikietiško ąžuolo ir 40 % prancūziško ąžuolo. Vynas brandinamas atskirai amerikietiško (60 %) ir prancūziško (40 %) ąžuolo statinėse 12 mėnesių. Prieš pat išpilstant į butelius, skirtingų veislių vynai sumaišomi, kad būtų sukurtas sodrus ir galingas vynas. Jutiminės savybės:  intensyvus ir ilgai išliekantis aromatas, su vyšnių ir juodųjų serbentų natomis, žolelių, cinamono, gvazdikėlių, kakavos, saldymedžio ir mineralų užuominomis. Tvirtos struktūros skonis, geras balansas tarp alkoholio ir gaivumo, švelnūs taninai. Ilgai išliekantis poskonis. Derinimo su maistu rekomendacijos: Fantini EDIZIONE Cinque Autoctoni Collection vynas dera su įvairiais mėsos patiekalais, brandintais sūriais, makaronų patiekalais su sodriais padažais, mėsos užkandžiais, pomidorų padaže troškintais kukuliais, kepta mėsa, orkaitėje kepta žuvimi.

  Louis Roederer Collection 244 gaminamas naudojant 41% Chardonnay, kuris suteikia gaivumo ir minerališkumo, 33% Pinot Noir, kuris suteikia struktūrą ir kompleksiškumą, 26% Meunier, kuris prideda vaisiškumo ir apvalumo. 54% mišinio sudaro 2019 metų derlius, o 5% šio derliaus buvo fermentuota ąžuolo statinėse, siekiant suteikti šampanui struktūros ir kompleksiškumo. Likusią dalį sudaro 36% Perpetual Reserve (2012–2018 metų derliai) ir 10% rezervinių vynų  2009–2018 metų, brandintų ąžuolo statinėse. Šis unikalus derinys suteikia šampanui išskirtinį charakterį ir gylį. Skonis ir aromatai:  Šis šampanas pasižymi ryškiu ir gaiviu charakteriu. Šviežių vaisių, tokių kaip persikai ir kriaušės, aromatai. Citrusinių vaisių natos. Subtilus dūmo ir skrudinimo natos. Kreminė tekstūra su gaivia rūgštimi. Ilgas ir elegantiškas poskonis.  Derinimo su maistu rekomendacijos:  Jūros gėrybių: Austrės ir krevetės: Šviežios austrės ir krevetės, pagardintos citrinos sultimis, puikiai atskleidžia šampano gaivumą ir minerališkumą.     Lengvi žuvies patiekalai: Sultinga žuvis, kepta ant grotelių ar orkaitėje.     Lengvai rūkytomis žuvimis. Baltos mėsos patiekalai:  Vištiena ir kalakutiena: Švelni vištienos ar kalakutienos mėsa, patiekta su kreminiu padažu, puikiai dera su šampano kompleksiškumu ir sodrumu.  Triušiena su grybų padažu.  

„Pipoli Bianco Basilicata“ gaminamas iš dviejų pietų Italijoje itin vertinamų vietinių baltųjų vynuogių: Greco (apie 60%) ir Fiano (apie 40%). Vynuogynai randasi net apie 800 metrų virš jūros lygio aukštyje, ant Monte Vultūro šlaitų. netoli Acerenzos miestelio. Dėl didelio aukščio ir vėsios nakties temperatūros, vynuogės bręsta ilgai išsaugodamos gaivų rūgšties lygį. Derlius skinamas rankomis vėlyvą rudenį – tai viena paskutinių derliaus skynimo vietovių Italijoje.  Atvežtos į vyninę vynuogės atšaldomos, švelniai suspaudžiamos ir fermentuojamos nerūdijančio plieno talpose 10 °C temperatūroje, vengiant deguonies poveikio, kad išliktų šviežumas. Po fermentacijos vynas brandinamas ant mielių nuosėdų tose pačiose nerūdijančio plieno talpose, kas suteikia jam kremiškumo ir kompleksiškumo. Ąžuolo statinės nenaudojamos, todėl išlaikomas švarus, minerališkai gaivus vyno charakteris. Aromatai ir skonis:  „Pipoli Bianco“ pasižymi šviesia, gelsva spalva su žalsvais atspalviais. Aromate juntamos baltųjų vaisių (persikų, kriaušių) ir citrusinių (citrinų, greipfrutų) natos, taip pat lengvas tropinių vaisių (mango, ananasų) prieskonis. Burnoje vynas atrodo gyvas ir gaivus, išlaikantis subalansuotą rūgštį, kuri pabrėžia vyno šviežumą. Poskonyje juntamas subtilus minerališkumas, atspindintis vulkaninį dirvožemį. Vyno kritikas Jamesas Buttonas (2023 m.) apibūdino jį kaip „rūkytą ir minerališką, su egzotiškais ananasų, mango ir persikų skoniais, primenančiais vaisinį New England stiliaus IPA alų“. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Dėl ryškios rūgšties ir švelnaus kūno „Pipoli Bianco“ tinka prie įvairių jūros gėrybių, baltos mėsos, šviežių salotų ar lengvų itališkų užkandžių. Taip pat dažnai rekomenduojamas prie minkštų, kreminių sūrių. Gali būti patiekiamas kaip aperityvas. Apdovanojimai ir Pripažinimas:  Pipoli Bianco pelnė tarptautinį pripažinimą: auksą Mundus Vini 2022 ir sidabrą Frankfurt International Trophy 2023. Jamesas Buttonas įvertino jį 90 balų, rekomenduoja ragauti iki 2028 m.

Gamybos metu, vynuogės perrenkamos du kartus, siekiant pašalinti bet kokius augalinius likučius. Vėliau naudojamas švelnus vynuogių spaudimo metodas, kurio metu vynuogės atskiriamos nuo kotelių. Fermentacija vyksta mažuose mediniuose kubiluose 25-30 dienų,  kas 6 valandas atliekant rankinį perpylimą.  Vėliau, vynas brandinamas 24 mėnesius naujose ąžuolo statinėse, kur vyksta malolaktinė fermentacija, kuri vynui suteikianti švelnesnį ir pilnesnį skonį. Aromatai ir skonis:  Šis intensyvios rubino spalvos vynas pasižymi "šilkiniu" skoniu ir gaivinančiu rūgštingumu. Aromate juntamos mėlynių, šokoladu glaistytų vyšnių, vanilės, džiovinto čiobrelio ir ąžuolo natos.  Tai išraiškingas, modernus, tačiau tuo pačiu rafinuotas ir harmoningas vynas, kurio ilgai išliekantis poskonis atspindi prinokusių vaisių ir mineralų charakterį. Derinimo su maistu rekomendacijos: Raudona mėsa: Vynas dera su ant grotelių kepta arba troškinta jautiena, aviena ar kita raudona mėsa.  Troškiniai: Ilgai troškinti patiekalai, tokie kaip jautienos ar ėrienos troškiniai, taip pat patiekalai su žolelėmis, tokiomis kaip rozmarinas ir čiobreliai. Žvėriena:  Vynas derės su stirniena, elniena ar kita žvėriena. Brandinti sūriai: Brandinti ir intensyvaus skonio sūriai, tokie kaip Parmezanas, Pecorino ar Gorgonzola. Grybų patiekalai: Patiekalai su miško grybais, tokiais kaip baravykai ar trumai. Kepta antis, ypač su vaisių, tokių kaip vyšnių ar slyvų padažu.

Istorija, atgimusi modernume Decugnano dei Barbi vardas Orvieto apylinkėse minimas nuo 1212 metų, kai čia buvo auginamos vynuogės dvasininkijos reikmėms. Tačiau modernioji istorija prasidėjo 1973 m., kai Claudio Barbi atgaivino apleistą valdą. Būtent jis čia sukūrė pirmąjį Umbrijos regione putojantį vyną, pagamintą klasikiniu metodu, ir pirmąjį Italijoje kilniojo puvinio vyną („Pourriture Noble“), įtvirtindamas vyninės, kaip novatorės, statusą. Senovės jūra butelyje: Terroir Kodėl šis vynas toks išraiškingas? Atsakymas slypi po kojomis. Vynuogynai driekiasi maždaug 300 metrų aukštyje, ant kalvų, kurios plioceno epochoje buvo jūros dugnas. Dirvožemis – tai smėlingo molio ir kalkakmenio mišinys, gausus austrių, kriauklių ir kitų jūrinių fosilijų. Būtent šis unikalus mineralų rinkinys suteikia vynui firminį sūrumą ir gaivą. Preciziška gamyba: nuo uogos iki taurės Mare Antico gaminamas iš 55% Grechetto, 20% Vermentino, 20% Chardonnay ir 5% Procanico vynuogių. Derlius skinamas tik rankomis, siekiant atrinkti geriausios kokybės uogas. Fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje, nerūdijančio plieno talpyklose, kad išliktų pirminis vaisiškumas. Tik nedidelė dalis (apie 5 %) vyno fermentuojama naujose prancūziško ąžuolo statinėse – tai suteikia struktūros ir gilumo. Vėliau vynas apie 12 mėnesių brandinamas su mielių nuosėdomis (pranc. sur lie), kas jam duoda kremiškesnę tekstūrą ir kompleksiškumo. Vyno charakteris: skonio ir aromato profilis Šviesios šiaudų spalvos su žalsvais atspindžiais. Aromatas daugiasluoksnis: pirminiams aromatams būdingi baltieji persikai, abrikosai ir akacijų žiedai, vėliau atsiskleidžia citrusų žievelės ir šlapio akmens minerališkumas. Skonis gyvybingas, puikios struktūros. Jame harmoningai dera prinokusių vaisių natos ir veržli rūgštis, o poskonis ilgas, gaivus, su aiškiai juntamu sūrstelėjusiu mineralų pėdsaku.  Su kuo šis vynas dera geriausiai? „Mare Antico“ yra itin universalus vynas. Dėl savo gaivos ir minerališkumo jis puikiai tinka kaip aperityvas. Tačiau jo struktūra leidžia jį derinti ir su sudėtingesniais patiekalais. Išbandykite jį su kepta balta žuvimi, jūros gėrybių rizotu, pasta su moliuskais. Taip pat jis gerai papildys patiekalus su paukštiena kreminiame padaže ar brandintus ožkos pieno sūrius. Rekomenduojama patiekti atvėsintą iki 10–12 °C.

ENEO yra pagamintas iš Susumaniello ir Negroamaro vynuogių, kurios auga Salento regione. Salento žinomas dėl savo šilto Viduržemio jūros klimato ir kalkakmenio dirvožemio. Šie veiksniai suteikia vynui išraiškingą skonio profilį. Vynas buvo brandintas prancūziško ąžuolo statinėse  6 mėnesius, siekiant sustiprinti struktūrą ir suteikti subtilių prieskonių užuominų. Aromatai ir skonis: ENEO Susumaniello Negroamaro vynas išsiskiria giliomis raudonųjų vaisių natomis, tokiomis kaip vyšnios ir slyvos, bei švelniomis prieskonių, juodojo šokolado ir vanilės užuominomis. Vynui būdinga tvirta struktūra ir subalansuotas rūgštingumas. Derinimo su maistu rekomendacijos:   Raudona mėsa: Kepsniai, jautienos ar ėrienos troškiniai, ypač su žolelių ir prieskonių padažais. Makaronai su mėsa: Patiekalai su mėsos padažais, tokie kaip makaronai su Bolonėse padažu. Kietieji sūriai: Brandinti kietieji sūriai, tokie kaip Pecorino ar Parmigiano Reggiano. Viduržemio jūros virtuvė: Keptos ar troškintos daržovės su alyvuogių aliejumi, baklažanų patiekalai arba mėsos troškiniai su pomidorų padažu. Kepta paukštiena: Antiena ar kepta vištiena su tamsiais padažais.

Jean Loron Jean Chardonnay – tai gaivus ir subalansuotas baltasis vynas, atspindintis pietų Prancūzijos vynų charakterį. Šis baltasis vynas pagamintas iš Chardonnay vynuogių, auginamų aukštai kalnuose pietų Prancūzijoje, akmenuotame ir kalkingame dirvožemyje. Vėsūs nakties orai ir itin saulėtos dienos suteikiantys vynui pusiausvyrą tarp turtingumo ir gaivumo. Skonis ir aromatai:  Šis baltasis vynas pasižymi šviesia geltona spalva su žalsvais atspalviais.  Nosyje juntami citrusinių vaisių, ličių ir baltų gėlių aromatai su minerališkumo natomis. Gomuryje vynas yra gaivus, švelnus. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Jūros gėrybės ir žuvis: Baltosios žuvies filė su citrininiu sviesto padažu – vyno gaivumas puikiai subalansuoja švelnią žuvies tekstūrą. Grilyje kepti krevetės su česnakiniu sviestu – Chardonnay paryškina jūros gėrybių saldumą ir suteikia gaivumo. Lašiša su lengvu žolelių padažu – subalansuotas rūgštingumas padeda atskleisti žuvies skonį. Vištiena ir paukštiena: Vištienos krūtinėlė su citrininiu padažu – gaivūs citrusiniai vyno niuansai dera su švelnia paukštiena. Anties filė su apelsinų glazūra – subtilus vaisiškumas papildo patiekalo saldumą ir aromatingumą. Daržovių ir makaronų patiekalai: Makaronai su kreminiu sūrio ir trumų padažu – Chardonnay kremiška tekstūra puikiai dera su sūriais padažais. Rizotas su šparagais ir parmezanu – vyno rūgštingumas išryškina daržovių gaivumą. Keptos cukinijos su fetos sūriu ir citrininiu padažu. Sūriai: Brie arba Camembert sūriai – minkšti ir kreminiai sūriai dera su švelniu Chardonnay charakteriu. Ožkos sūris su medumi ir riešutais.

Cantine Risveglio derina tradicinę vyndarystę su moderniomis technologijomis, siekdama sukurti vynus, kurie tiksliai atspindi regiono terroir ir vynuogių veislės charakteristikas. Raudonasis vynas Cantine Risveglio GIO Primitivo vynas pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių. Vynmedžių amžiaus vidurkis 40 - 50  metų. Vynuogės skinamos rankomis ir kruopščiai atrenkamos, siekiant užtikrinti aukščiausią kokybę.  Vynuogių sultys fermentuojamos kontroliuojamoje temperatūroje,  išsaugant  natūralų aromatą ir skonį. Vėliau vynas pusę metų brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse. Aromatai ir skonis:  Cantine Risveglio GIO Primitivo Salento pasižymi sodria rubino spalva ir intensyviu aromatu, kuriame dominuoja prinokę raudonieji vaisiai – vyšnios, slyvos,  prieskoniai ir švelni vanilė. Skonis – pilnas,  harmoningas,  su švelniais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Raudonos mėsos patiekalai: jautienos kepsniai, ėrienos troškiniai ar antienos filė. Turtingi makaronų patiekalai: pasta su mėsos padažu (ragù), lasagna ar cannelloni su sūriu ir pomidorais. Grilinta arba kepta mėsa: kiaulienos šonkauliai, kepsninėje kepta vištiena su žolelėmis. Brandinti sūriai: parmezanas, pecorino, gorgonzola ar kiti intensyvaus skonio sūriai. Viduržemio jūros virtuvės patiekalai:  troškintos daržovės su pomidorų padažu. Pikantiški užkandžiai: alyvuogės, saulėje džiovinti pomidorai, vytinta mėsa.

Pavadinimas „Sur Sur“ reiškia „žiogą“ klasikine arabų kalba – tai tarsi pavasario balsas, perteiktas ant etiketės kartu su Gabriella Rallo vaikystės prisiminimais. Šis vynas – tai autentiškos „Grillo“ vynuogės išraiška, atspindinti turtingą salos terroir ir vyndarystės tradicijas. Grillo – viena vertingiausių Sicilijos baltųjų vynuogių veislių, tradiciškai naudota Marsala stiprinto vyno gamybai, tačiau dabar vis labiau vertinama dėl savo unikalių savybių gaminant sausus baltuosius vynus. Ši veislė puikiai prisitaikiusi prie Sicilijos karštų ir sausų klimato sąlygų, išlaikydama gyvybingą rūgštingumą ir turtingą aromatinį profilį. Istoriškai Grillo atsirado kaip Catarratto ir Zibibbo (Muscat of Alexandria) veislių kryžminimas.  Šiam vynui vynuogės skinamos paskutinėmis rugpjūčio ir pirmosiomis rugsėjo dienomis. Vynuogės skinamos rankomis, švelniai spaudžiamos, o fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje nerūdijančio plieno talpose, siekiant išsaugoti pirminius vaisių aromatus ir gaivumą. Vėliau vynas brandinamas du mėnesius nerūdijančio plieno talpose ir dar mažiausiai tris mėnesius butelyje prieš išleidžiant į rinką. Skonis ir aromatai:  „Donnafugata Sur Sur Grillo“ pasižymi šviesia šiaudų geltonumo spalva. Aromate juntamos baltųjų persikų, melionų, citrusinių vaisių ir laukinių gėlių natos. Skonis yra gaivus, harmoningas, su malonia rūgštimi ir minerališku poskoniu, būdingu „Grillo“ vynuogėms. Derinimo su maistu rekomendacijos:   Jūros gėrybės: Vyno gaivumas ir minerališkumas dera su austrėmis, jūros šukutėmis (carpaccio ar tartare). Kepta balta žuvis: Lengvesnės struktūros žuvies patiekalai, tokie kaip kepta menkė, jūros ešerys ar garuose ruošta plekšnė, pagardinti žolelėmis ir citrina. Jūros gėrybių salotos: Salotos su krevetėmis, kalmarais ar aštuonkoju, pagardintos lengvu citrusiniu padažu. Daržovių užkandžiai (Antipasti): Įvairūs itališki daržovių užkandžiai, tokie kaip marinuotos artišokų širdelės, keptos paprikos ar cukinijų carpaccio. Lengvos salotos: Gaivios lapinės salotos su sezoninėmis daržovėmis, pagardintos alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Ypač tinka salotos su feta sūriu ar ožkos sūriu.

Raudonasis vynas BASATO gaminamas iš vietinės Nero di Troia vynuogių veislės, augančios derlinguose Apulijos kalvose, aplink Cerinjolos miestą. Vynmedžių amžius siekia 32 metus. Vynas brandinamas 14 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse, kas suteikia jam papildomo sudėtingumo ir tekstūriškumo. Aromatai ir skonis:  Basato Nero di Troia pasižymi ryškia rubino spalva su purpuriniais atspalviais. Jo aromate dominuoja raudoni vaisiai, tokie kaip slyvos ir vyšnios, su prieskonių, tokių kaip, gvazdikėlių ar muskato užuominomis. Šis vynas išlaiko intensyvų vaisių charakterį, kurį praturtina medienos natos, o skonyje juntami gausūs taninai ir išraiškinga tekstūra, suteikianti jam ilgai išliekantį poskonį. Derinimo su maistu rekomendacijos: kepta aviena su aromatinėmis žolelėmis, jautienos troškinys su daržovėmis, žvėrienos kepsniai, dūmo skonio grilyje kepti šonkauliai, kietaisiais sūriais. 

Šimtametės Tradicijos „Château Fontenelles“ valdos įsikūrusios vaizdingo Perigoro regiono centre, ant plynaukštės Thenac pietvakariuose. Vynas čia gaminamas nuo 1827 metų , o dabartinis savininkas Nicolas Bourdil yra jau trečios kartos vyndarys. Vyninės pasididžiavimas – senesni nei 50 metų vynmedžiai, kurie duoda mažesnį, bet itin koncentruotą ir aukštos kokybės derlių. Klimatas ir Dirvožemis  Bergeracą nuo Atlanto skiria miškai, todėl klimatas šiek tiek sausesnis nei Bordo. Kalkingo molio dirvožemis ant Thenac plokščiakalnio gerai sulaiko drėgmę, o 120–150 m aukštis užtikrina ryškius paros temperatūrų svyravimus. Tokios sąlygos lemia lėtą cukraus kaupimąsi vynuogių uogose ir išraiškingą aromatą, tačiau išlaiko gaivias, vyną subalansuojančias rūgštis. Vynuogės ir Gamybos Metodas Bergerac Moelleux gaminamas iš kruopščiai atrinktų 60% Sémillon ir 40% Sauvignon Gris vynuogių, augančių senuose vynuogynuose. Vėlyvas derlius skynimas leidžia vynuogėms pasiekti optimalų brandumą. Po 30 valandų šaltos macerijos vyksta fermentacija kontroliuojamoje žemoje temperatūroje, maksimaliai išsaugant vaisių šviežumą ir elegantiškumą. Vėliau, vynas brandinamas ant smulkių nuosėdų (fine lees) iki pilstymo į butelius, kas suteikia papildomą kompleksiškumą ir kremišką tekstūrą. Vyno Charakteristikos Taurėje pastebėsite šiltą aukso geltonumo spalvą su medaus atspalviais. Aromate dominuoja išraiškingos tropinių vaisių natos – ananasų, melionų, persikų ir abrikosų, harmoningai papildytos medaus ir baltųjų gėlių niuansais. Sémillon suteikia šiltus tropinių vaisių aromatus ir subtilią medaus užuominą, o Sauvignon Gris papildo gėlių aromatais su delikačiu muskato akcentu. Burnoje vynas atsiskleidžia kaip kremiškas, švelnios tekstūros, su maloniu saldumu, kuris niekada netampa lipniu ar sunkiu. Derinimo su Maistu Rekomendacijos Château Les Fontenelles Bergerac Moelleux dera su vaisiniais desertais - abrikosų pyragu, keptais obuoliais su jogurto padažu. Išskirtinai tinka prie mėlynojo pelėsio sūrių, foie gras ar kaip elegantiškos vakarienės digestyvas. Vynas taip pat dera su rytietiškais patiekalais, pagardintais pikantiškas ar saldžias prieskoniais. Rekomenduojama vengti derinti su šokoladiniais desertais. Optimalus patiekimo temperatūra - 8-10°C.

Poggio Maru Primitivo Salento - tai išskirtinis itališkas raudonasis vynas, kilęs iš saulėtojo Puglia regiono Salento teritorijos, garsėjančios idealiomis sąlygomis Primitivo vynuogėms. Šis aukštos kokybės vynas gaminamas iš kruopščiai atrinktų Primitivo vynuogių, augančių pietinėje Italijoje, kur karštas klimatas ir mineraliniai dirvožemiai suteikia unikalų skonį. Aromatai ir skonis:  raudonasis vynas Poggio Maru Primitivo Salento pasižymi giliu rubino raudonumo atspalviu. Aromate dominuoja prinokusių vyšnių, slyvų ir uogų natos, kurias papildo subtilūs prieskoniai ir vanilės užuominos. Tai kompleksiškas raudonasis vynas, kurio skonis harmoningai subalansuotas tarp vaisių intensyvumo ir švelnaus taninų pojūčio. Derinimas su maistu: vynas tinka prie raudonos mėsos patiekalų, brandintų sūrių, makaronų su sodriais padažais.