Henri Giraud Hommage au Pinot Noir brandinamas net 54 mėnesius.  Pirmiausia, 12 mėnesių vynas brandinamas mažose ąžuolo statinėse iš Argonne miško  be perpylimo.  Vėliau, 6 mėnesius jis brandinamas ant smulkių mielių, palaikant žemės temperatūrą – procesas vadinamas „mise retardée“.  Galiausiai, antroji fermentacija buteliuose, 36 mėnesius, prieš pašalinant mėlęs. Gamybos procese naudojamas minimalus sulfitų kiekis. Skonis ir aromatai: Šis šampanas pasižymi šviesia, intensyvia auksine spalva ir daugybe smulkių, gyvybingų burbuliukų.  Aromate atsiskleidžia visas Pinot Noir vynuogių kompleksiškumas – geltonieji vaisiai, prieskoniai ir mineraliniai Aÿ terroiro niuansai.  Gomuryje vynas intensyvus, prasideda nuo atviro, stipraus skonio, o vėliau atsiskleidžia visas aromatų spektras. Tekstūra šilkinė ir elegantiška.  Derinimo su maistu rekomendacijos:  Prie užkandžių: Kreminės tekstūros užkandžiai, pavyzdžiui, foie gras su svarainių džemu.     Jūros gėrybių užkandžiai, pavyzdžiui, austrės, krevetės ar rūkyta lašiša su imbieru.     Sūrio užkandžiai, pavyzdžiui, brie, camembert ar ožkos sūris su medumi. Prie pagrindinių patiekalų: Baltos mėsos patiekalai, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlė su grybais ar kalakutienos kepsnys su spanguolių padažu.     Žuvies patiekalai, pavyzdžiui, jūros ešerys su pankoliu ar lašiša su citrininiu padažu.     Kiaulienos patiekalai, pavyzdžiui, kiaulienos išpjova su obuolių padažu ar kiaulienos šonkauliukai su BBQ padažu.    

  Henri Giraud šampano namai, įkurti XVII amžiuje Aÿ miestelyje, garsėja savo kokybe ir atsidavimu tvariai vynuogininkystei.  Šių namų vynuogynai yra įsikūrę Šampanės regiono Grand Cru zonoje, kuri žinoma dėl geriausių pasaulyje vynuogių auginimo.  Henri Giraud atsidavimas meistriškumui atsispindi ribotoje – vos 250 000 butelių per metus – gamyboje.   Henri Giraud Esprit Nature – tai šampanas, įkūnijantis šio gamintojo natūralaus vyno gamybos filosofiją. Šis gėrimas yra 80% Pinot Noir ir 20% Chardonnay vynuogių mišinys, kuriame 50% rezervinių vynų brandinama mažose ąžuolo statinėse iš Argonne miško ir ovaliose talpyklose.  Šis unikalus brandinimo procesas suteikia vynui kompleksiškumo ir išskirtinio charakterio. Aromatai ir skonis:  Henri Giraud Esprit Nature pasižymi kompleksišku aromatų profiliu, kuriame dominuoja prinokę vaisiai, tokie kaip obuoliai ir kriaušės, bei citrusinių vaisių natos.  Šampane taip pat galima užuosti subtilių prieskonių ir gėlių aromatų, kurie suteikia jam papildomo gylio ir elegancijos.  Šis šampanas pasižymi ilgu poskoniu, kuriame išryškėja minerališkumo ir ąžuolo natos.  Derinimo su maistu rekomendacijos:   🍤 Jūros gėrybės ir žuvis: Austres, midijos, šukutės Krevetės su lengvu citrusiniu padažu Kepta arba keptuvėje ruošta baltoji žuvis (pvz., menkė, otas). 🍗 Baltos mėsos patiekalai: Vištiena ar kalakutiena su kreminiais padažais. Keptas arba troškintas triušis. Antienos krūtinėlė su lengvu vaisiniu padažu. 🥗 Vegetariški patiekalai: Kreminės tekstūros daržovių patiekalai (pvz., grybų risotas). Keptos šparaginės pupelės su parmezano drožlėmis. Keptos ar grilyje ruoštos daržovės su alyvuogių aliejumi.