Cuvee ANNE Ventoux – tai raudonas prancūziškas vynas, pagamintas iš 60% Grenache ir 40% Syrah vynuogių, auginamų senuose, 40 - 60 metų amžiaus vynuogynuose. Šios vietovės kalkakmenio ir molio dirvožemis, suteikia vynui sodrų charakterį. Vynuogės skinamos rankiniu būdu. Vėliau, fermentuojamos plieno talpose, o dalis, apie 30% Syrah, brandinama ąžuolo statinėse, kad vynas įgautu papildomo kompleksiškumo. Aromatai ir skonis:  Šis raudonasis vynas pasižymi ryškiais tamsių uogų, tokių kaip mėlynės, juodieji serbentai ir gervuogės, aromatais. Prieskoninės natos, įskaitant vanilę, kakavos pupeles bei meduolių prieskonius, praturtina aromatų puokštę, o ąžuolo brandinimas prideda subtilios vanilės bei šokolado užuominų. Vidutinio kūno, tinkamos subalansuotas, su minkštais, bet struktūriškais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Šis raudonasis vynas dera su ant grilio keptais mėsos patiekalais, tokiais kaip ėrienos kepsniais su rozmarinais, jautienos kepsniais su pipirų padažu. Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalais. Sūrių mėgėjams rekomenduojama ragauti kartu su pusiau kietais, tokiais kaip Comté, arba ožkos sūriais.

Vynas gaminamas maišant septynias vynuogių veisles: 75 % Grenache, 15 % Syrah, 4 % Mourvèdre, 3 % Cinsault, 2 % Vaccarese ir 1 % Muscardin. Vynuogės skinamos rankomis, siekiant užtikrinti optimalų brandos momentą. Vėliau, fermentuojamos betoninėse talpose apie 35 dienas, kontroliuojamoje temperatūroje, siekiant išgauti subalansuotą taninų struktūrą. Grenache vynuogės brandinamos betoninėse talpose 9 mėnesius, o likusios, brandinamos 9 mėnesius ąžuolo statinėse. Aromatai ir skonis:  CLOS SAINT JEAN Châteauneuf-du-Pape pasižymi išraiškingu raudonųjų vaisių – juodųjų serbentų ir vyšnių – aromatu, su Provanso žolelių, pipirų ir gėlių užuominomis. Vyno skonis subalansuotas, turintis elegantišką ir švelnią taninų struktūrą. Ryški rūgštis pabrėžia jo šviežumą ir suteikia ilgesnį poskonį. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Šis raudonas vynas dera su minkštai troškinta jautiena, grilyje kepta mėsa ( antieną, avieną ar kiaulieną), lėtai troškintais ėrienos šonkauliukais su rozmarinu ir česnakais, orkaitėje kepti baklažanai, paprikos ar cukinijos.

CHATEAU MAUCOIL Châteauneuf-du-Pape – tai unikalus raudonasis vynas, kilęs iš Châteauneuf-du-Pape apelacijos, Ronos slėnio. Šis vynas, pagamintas iš 60% Grenache Noir, 15% Syrah, 15% Mourvèdre ir 10% Cinsault vynuogių mišinio, išsiskiria sodriu skoniu, elegancija ir ilgu potencialu papildomam išlaikymui.   Grenache: dominuojanti vynuogių veislė, suteikianti vynui galingumo ir elegancijos. Syrah: papildo vyną gaivumu, vaisiškumu ir taninais. Mourvèdre: suteikia vynui intensyvumo ir ilgaamžiškumo. Cinsault: papildo vyną vaisiškumu ir elegancija. Vynuogės skinamos rankomis ir rūšiuojamos. Fermentacija vyksta betono talpose apie 30 dienų. Vėliau vynas 18 mėnesių brandinamas betono talpose ir ąžuolo statinėse.  Skonis ir aromatai:  Šis raudonasis vynas pasižymi intensyvia rubino raudonumo spalva, o jo aromate atsiskleidžia tamsių uogų bei prieskonių natos. Skonis harmoningas, su elegantišku vaisių charakteriu ir subalansuotu poskoniu, leidžiančiu vynui išsiskirti savo subtilia struktūra. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Mėsa: Jautiena: tinka antrekotas, jautienos didkepsnis ar šonkauliukai. Vynas papildys grilyje keptos ar troškintos jautienos patiekalus. Ėriena: ėrienos kepsnys, šonkauliukai ar troškinys. Antis: vynas dera ir su anties krūtinėlės. Kiti patiekalai: Sūriai: rinkitės brandintus, stipraus skonio sūrius, tokius kaip Čederis, Rokforas, Parmezanas ar mėlynasis pelėsinis sūris. Grybai: vynas dera su įvairiais grybais, ypač baravykais, voveraitėmis paruoštais grilyje. Makaronai: rinkitės makaronų patiekalus su sodriais padažais, pavyzdžiui, Bolonijos padažu, grybų padažu ar mėsos. Svarbu: Atkreipkite dėmesį į patiekalų prieskonius ir padažus. Venkite pernelyg aštrių ar rūgščių ingredientų, kurie gali užgožti vyno skonį. Svarbu ir patiekalų bei vyno temperatūra. Vynas turėtų būti patiekiamas kambario temperatūros (apie 16-18 laipsnių Celsijaus), o patiekalai – karšti.

Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape Deus Ex Machina – išskirtinis raudonasis vynas, kilęs iš Châteauneuf-du-Pape apelacijos, Ronos slėnio pietuose. Šis vynas gaminamas iš 60% Grenache ir 40% Mourvèdre vynuogių, auginamų Clos Saint Jean vynuogyne. Grenache vynmedžiai yra daugiau nei šimto metų senumo, pasodinti 1905 m. Mourvèdre vynmedžiai auginami smėlėtame Bois-Dauphin dirvožemyje. Vynuogės auginamos žemo derlingumo (apie 20 hektolitrų iš hektaro) plotuose, kas užtikrina intensyvų šio raudono vyno skonį ir aukštą kokybę. Vynas gaminamas tik rankomis skintų ir kruopščiai atrinktų vynuogių. Siekiant išsaugoti natūralų vaisių skonį, Grenache vynuogės 12 mėnesių brandinamos betoninėse talpyklose. Tuo tarpu Mourvèdre vynuogės 12 mėnesių brandinamos prancūziško ąžuolo statinėse, taip suteikiant vynui gylio ir struktūros. Aromatai ir skonis:  Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape Deus Ex Machina yra labai struktūriškas, gilus ir tankus vynas. Jame gausu prinokusių juodųjų serbentų, vyšnių ir slyvų aromatų, papildytų saldžiu tabaku, švelniais akmens ir kartaus šokolado niuansais. Skonyje dominuoja gilios vaisių natos, kurios puikiai dera su subtiliais, švelniais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu.  Derinimo su maistu rekomendacijos:  Mėsa: Raudona mėsa: šis raudonas vynas dera su ėriena, jautiena, antiena. Vynas papildys grilyje keptos ar troškintos mėsos patiekalus. Žvėriena: vynas dera su elniena, stirniena, šerniena. Paukštiena: vynas tinka ir prie paukštienos patiekalų, ypač jei paukštiena yra tamsesnės mėsos (pvz., antis, žąsis). Kiti patiekalai: Sūriai: rinkitės brandintus, stipraus skonio sūrius, tokius kaip Čederis, Rokforas, Parmezanas. Grybai: vynas dera su įvairiais grybais, ypač baravykais, voveraitėmis. Svarbu: Atkreipkite dėmesį į patiekalų prieskonius ir padažus. Venkite pernelyg aštrių ar rūgščių ingredientų, kurie gali užgožti vyno skonį. Svarbu ir patiekalų bei vyno temperatūra. Vynas turėtų būti patiekiamas kambario temperatūros (16 -18°C) , o patiekalai – karšti.

INTRUSO Garnacha Calatayud  raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Garnacha (Grenache) vynuogių, auginamų Ispanijos Calatayud regione. Šis regionas garsėja savo ypatingu klimatu ir senaisiais vynmedžiais, kurie suteikia vynui išskirtinį charakterį ir gilų skonį. Vyną gamina Bodegas Juan Gil vyninė, turinti ilgametę patirtį ir tradicijas vyno gamyboje. Ši šeimos valdoma vyninė įkurta 1916 metais ir per kelias kartas sukaupė vertingų žinių apie vynuogių auginimą bei vyno gamybą įvairiuose Ispanijos regionuose. Jų filosofija – atskleisti kiekvieno regiono unikalumą ir terroir savybes per vynus. Vyno gamybos procesas prasideda nuo kruopštaus vynuogių atrinkimo. Vynuogės renkamos rankomis iš senų, mažo derlingumo vynmedžių, augančių akmenuotuose dirvožemiuose. Tai užtikrina aukštą vynuogių kokybę ir koncentraciją. Fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje, siekiant išsaugoti natūralius vaisių aromatus ir skonio niuansus. Vynas keletą mėnesių brandinamas ąžuolo statinėse. Aromatai ir skonis: Aromate dominuoja prinokusios raudonosios uogos – vyšnios, braškės, avietės – papildytos subtiliomis žolelių ir mineralinėmis natomis. Skonis harmoningas, su švelniais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu, atspindinčiu regiono savitumą. Derinimas su maistu:   INTRUSO Garnacha Calatayud geriausia derinti su ant grotelių kepta mėsa, troškiniais, įvairiais sūriais bei Viduržemio jūros virtuvės patiekalais. Vyno pateikimo temperatūra rekomenduojama apie 16–18°C.

EXTROSO Sangiovese Rubicone – tai raudonas itališkas vynas, pagamintas iš Sangiovese vynuogių, auginamų Rubicone apeliacijoje, Emilijos-Romanijos srityje. Vynuogės yra kruopščiai atrenkamos, po to fermentuojamos nerūdijančio plieno talpyklose kontroliuojamoje temperatūroje, siekiant išsaugoti vaisių aromatus ir šviežumą. Po fermentacijos vynas brandinamas talpyklose, siekiant išlaikyti jo natūralų charakterį. Aromatai ir skonis: Šis Rubicone vynas pasižymi intensyviu raudonųjų uogų aromatu, papildytu subtiliomis prieskonių natomis. Skonyje truputį salstelėjęs, juntama maloni rūgštis. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Rekomenduojama patiekti su brandintu sūriu, itališkais mėsos užkandžiais, naminiais makaronais su Bolonijos padažu. Šis raudonasis vynas dera su ne labai sunkiais, ant grotelių ruoštais mėsos patiekalais.

  Cantine Risveglio SUSU yra gaminamas tik iš 100% Susumaniello vynuogių. Vynuogės renkamos rankomis spalio pradžioje, o vynmedžių amžius siekia daugiau nei 70 metų. Vynmedžių auginami naudojant naudojant alberello pugliese sistemą. Tai tradicinis vynuogių auginimo būdas, plačiai paplitęs Apulijos regione Italijoje. Šis metodas pasižymi tuo, kad vynmedžiai formuojami žemai,  be atramų,  panašiai kaip maži medeliai. Alberello pugliese sistema leidžia vynuogėms gauti daugiau saulės šviesos ir šilumos, aip pat padeda išsaugoti dirvožemio drėgmę,  kas yra itin aktualu sausringose vietovėse.   Po kruopščios atrankos, vynuogės fermentuojamos 15-20 dienų kontroliuojamoje temperatūroje, nerūdijančio plieno talpyklose. Vėliau vynas 4 mėnesius brandinamas didelėse prancūziško ąžuolo statinėse.  Aromatai ir skonis: Spalva: Šis vynas pasižymi rubino raudonumo spalva su violetiniais atspalviais. Aromatas: Aromatas intensyvus, kompleksiškas, su ryškiais raudonųjų uogų ir vaisių tonais. Jaučiami slyvų, raudonųjų vyšnių, šviežių braškių, figų ir džiovintų slyvų aromatai. Skonis: yno skonis šiltas, minkštas ir apvalus. Jame dera gaivumas ir švelnus Susumaniello vynuogėms būdingas taniniškumas. Derinimo su maistu rekomendacijos:   Grilyje kepta jautiena. Vyno taninai ir vaisiškumas papildo sultingą kepsnio skonį. Brandinti kietieji sūriai, tokie kaip „Pecorino“ ar „Parmigiano Reggiano“, kurių intensyvūs skoniai dera su vyno struktūra. Makaronai su mėsos padažu, pavyzdžiui, Bolonijos spagečiai. Kepta ėriena su žolelėmis. Juodojo šokolado desertais. Vyno vaisiškumas ir taninai sukuria malonų kontrastą su šokolado kartumu.

Raudonasis vynas BASATO gaminamas iš vietinės Nero di Troia vynuogių veislės, augančios derlinguose Apulijos kalvose, aplink Cerinjolos miestą. Vynmedžių amžius siekia 32 metus. Vynas brandinamas 14 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse, kas suteikia jam papildomo sudėtingumo ir tekstūriškumo. Aromatai ir skonis:  Basato Nero di Troia pasižymi ryškia rubino spalva su purpuriniais atspalviais. Jo aromate dominuoja raudoni vaisiai, tokie kaip slyvos ir vyšnios, su prieskonių, tokių kaip, gvazdikėlių ar muskato užuominomis. Šis vynas išlaiko intensyvų vaisių charakterį, kurį praturtina medienos natos, o skonyje juntami gausūs taninai ir išraiškinga tekstūra, suteikianti jam ilgai išliekantį poskonį. Derinimo su maistu rekomendacijos: kepta aviena su aromatinėmis žolelėmis, jautienos troškinys su daržovėmis, žvėrienos kepsniai, dūmo skonio grilyje kepti šonkauliai, kietaisiais sūriais. 

  „Moonlighters“ – tai ne tik vyno pavadinimas, bet ir pasakojimas apie RedHeads vyndarių aistrą ir kūrybiškumą. Šis vynas gimė nakties tyloje, po mėnulio šviesa, kai jauni vyndariai, pabaigę dienos darbus, eksperimentavo ir ieškojo naujų skonių. Šis įkvėpimo kupinas naktinis darbas padėjo suformuoti išskirtinį RedHeads vynų stilių.   Moonlighters Red gaminamas iš kruopščiai atrinktų Malbec ir Petit Verdot vynuogių, auginamų Pietų Australijos vynuogynuose. Vynuogės skinamos tik optimaliai sunokusios, o fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje nerūdijančio plieno talpose, išryškinant jų aromatus. Brandinimas ąžuolo statinėse suteikia vynui subtilių prieskonių natų ir harmoningo skonio balanso. Aromatai ir skoniai:  „Moonlighters Red“ pasižymi raudonai purpurine spalva. Aromate jaučiami gervuogių, juodųjų serbentų, vyšnių ir slyvų kvapai su lengvomis kedro užuominomis. Skonyje dominuoja juodųjų vaisių natos, prieskoniai ir subtilios odos užuominos, papildytos švelniomis taninų tekstūromis. Derinimo su maistu rekomendacijos: Grilio patiekalai:  Kepti avienos šonkauliukai su rozmarinu ir česnakais. Grilyje kepti jautienos kepsniai ar mėsainiai su karamelizuotais svogūnais. Vegetariški variantai:  Troškintos pupelės su pomidorų, paprikų ir prieskonių padažu. Kepintos saldžiosios bulvės su rozmarinu ir aštria paprika.

Biscardo vyninė yra žinoma dėl savo ilgametės istorijos ir aukštos kokybės vynų gamybos. Įkurta daugiau nei prieš šimtmetį, ši vyninė sujungia tradicijas ir modernias technologijas, siekdama sukurti išskirtinius vynus. Biscardo Enigma Sangiovese Appassimento Rubicone yra raudonasis vynas iš Emilijos-Romanijos regiono Italijoje. Šis vynas gaminamas naudojant „Appassimento“ metodą – tai tradicinis būdas, kai vynuogės dalinai išdžiovinamos prieš fermentaciją, siekiant koncentruoti skonį ir aromatus. Vynui naudojamos Sangiovese vynuogės, augančios Rubicone vietovėje. Nors vynas nėra ilgai brandintas ąžuolo statinėse, jis išlaiko turtingą struktūrą ir subalansuotą charakterį. Aromatai ir skonis: Aromate atsiskleidžia juodųjų vyšnių, džiovintų slyvų, ir prieskonių natos, taip pat subtilus vanilės ir šokolado užuominos. Skonis yra intensyvus ir pilnas, su švelniais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos: Raudona mėsa: Šis vynas dera su įvairiais raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip jautienos steikai, avienos kepsniai ar jautienos troškiniai.  Brandinti sūriai: Brandinti sūriai, tokie kaip parmezanas, pecorino ar gorgonzola. Grilio patiekalai: Grilio patiekalai, tokie kaip kepsniai, šašlykai ar grilintos daržovės. Pikantiški makaronų patiekalai: tokie kaip makaronai su pomidorų ir mėsos padažu, lazanija ar cannelloni.

Atraskite tikrąją Apulijos dvasią Šis išraiškingas raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Nero di Troia vynuogių, atspindi turtingą Pietų Italijos vyndarystės tradiciją. "Cantine Risveglio", įkurta 2000-aisiais Brindisio provincijoje, yra palyginti jauna, bet ambicinga vyninė, kuri siekia atgaivinti senąsias Apulijos vynuogių veisles ir kurti autentiškus, terroir atspindinčius vynus. Skonis ir aromatai: Nosyje: intensyvūs juodųjų vyšnių, gervuogių ir slyvų aromatai, persipynę su subtiliais prieskonių, kakavos, kavos ir saldymedžio natomis. Gomuryje: vynas pasižymi pilnu kūnu, švelniai juntamais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu, kuriame atsiskleidžia šokolado, kavos ir vanilės niuansai. Šis vynas yra šiltas, minkštas ir harmoningas. Derinimo su maistu rekomendacijos : Mėsa: raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip kepsnys, troškiniai, ėriena. Sūris: brandintais sūriais. Makaronai: makaronų patiekalais su sodriu padažu. Desertas: netgi tamsaus šokolado desertu.

  Riochos regione, Ispanijoje, prie Ebro upės, išskirtinėse San Vicente de la Sonsierra terasose auginamos Tempranillo (85%) ir Graciano (15%) vynuogės, iš kurių gimsta Hacienda López de Haro Reserva raudonasis vynas. Vynuogės renkamos rankomis spalio mėnesį, siekiant užtikrinti nepriekaištingą kokybę.   Vynas 20 mėnesių brandinamas prancūziško ir amerikietiško ąžuolo statinėse, o kas tris mėnesius atliekamas perpylimas, išlaikantis natūralią vyno pusiausvyrą. Po brandinimo statinėse, vynas dar dvejus metus toliau bręsta buteliuose, kur įgauna subtilų skonį ir aromatą. Aromatai ir skonis: Rubino spalva su rausvu atspalviu. Aromate dominuoja prinokę vaisiai, tokie kaip vyšnios ir slyvos, papildyti prieskonių ir balzamiko natomis bei subtiliu vanilės aromatu. Skonis subalansuotas, apvalus, juntami švelnūs taninai. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Šis vynas dera su raudonos mėsos patiekalais, pavyzdžiui, jautienos ar ėrienos troškiniais, kepta mėsa ar ryžių patiekalais. Taip pat tinka su minkštais arba vidutiniškai brandintais sūriais, tokiais kaip Manchego ar Gouda.

  Sebastiani Zinfandel California Red Wine – tai Kalifornijos vyninės „Sebastiani“ raudonas vynas, pagamintas iš 88% Zinfandel ir 12% Petite Sirah vynuogių, auginamų Alexander Valley ir Dry Creek Valley. Vynuogės skinamos rankomis, vėliau atskiriamos nuo kotelių ir švelniai traiškomos termoreguliuojamose plieno talpyklose. Gautas vynas skaidrinamas ir dvejus metus brandinamas 225 litrų amerikietiško, prancūziško ir vengriško ąžuolo statinėse. Amerikietiško ąžuolo statinės suteikia vynui vanilės ir kokoso natų, prancūziško ąžuolo - prieskonių, o vengriško - tabako natų. Aromatai ir skonis:  Šis Zinfandel vynas pasižymi sodria rubino spalva, intensyviu juodųjų figų, slyvų ir braškių džemo aromatu su prieskonių ir vanilės natomis. Gomuryje juntamas šiltas ir saikingai struktūrizuotas skonis su švelniais taninais ir vanilės poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Kepta mėsa:  šis vynas tinka prie ant grotelių keptos jautienos, kiaulienos ar ėrienos kepsnių. Vyno taninai subalansuoja riebumą, o vaisių natos papildo mėsos skonį. Troškinta mėsa: Zinfandel dera su jautienos troškiniais, guliašu ar kitais sodraus skonio troškiniais.  Paukštiena: Zinfandel tinka prie grilyje keptos antienos, žąsies ar kalakuto. Vyno vaisių natos dera su paukštienos skoniu, o taninai subalansuoja riebumą. Žvėriena: Šis vynas dera su elniena, stirniena ar šerniena.  Sūriai: Zinfandel dera su brandintais sūriais, tokiais kaip čederis, parmezanas ar gorgonzolla. Makaronai:  vynas tinka prie makaronų patiekalų su raudonu padažu, pavyzdžiui, bolognese ar lasagna.  Aštrūs patiekalai: Zinfandel vaisių natos ir taninai dera su aštriais meksikietiškais, indiškais ar tailandietiškais patiekalais. Svarbu: Derinant vyną su maistu, atsižvelkite į patiekalo ingredientus, prieskonius ir padažus.

Carignano del Sulcis DOC Riserva "Rocca Rubia" yra aukščiausios kokybės Sardinijos vynas, pagamintas iš 100% Carignano vynuogių, auginamų Sulcis regione, pietvakarių Sardinijoje.Vynuogės skinamos rankomis rugsėjo pabaigoje - spalio viduryje. Fermentacija ir maceracija vyksta 12-14 dienų nerūdijančio plieno talpyklose, kontroliuojamoje 25-28 °C temperatūroje. Vėliau vynas,10-12 mėnesių, brandinamas mažuose prancūziško ąžuolo statinėse. Galiausiai, prieš išleidžiant į rinką, vynas dar kelėtai m4nesių paliekamas susistovėti. Aromatai ir skonis:  Šis vynas pasižymi intensyvia rubino raudona spalva ir sudėtingais aromatais, kuriuose dominuoja vietiniai mirtų, mėlynių, gervuogių, vanilės ir saldymedžio kvapai. Gomuryje jaučiama aksominė tekstūra, solidi struktūra ir ilgas aromatingas poskonis. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Raudona mėsa: "Rocca Rubia" tinka prie jautienos kepsnių.  Kiauliena: Šis vynas dera su kepta kiauliena, ypač jei ji pagardinta žolelėmis ar prieskoniais, pavyzdžiui, rozmarinu, čiobreliais ar kadagio uogomis. Paukštiena: "Rocca Rubia" galima derinti ir su paukštiena, pavyzdžiui, antiena ar žąsis. Žvėriena:  Taip pat šis vynas dera su žvėrienos patiekalais, tokiais kaip šerniena, stirniena, ant grotelių kepta ėriena ar troškinta elniena. Sūriai: Kietaisiais sūriais, tokiais kaip "Pecorino Sardo", "Parmigiano Reggiano" ar "Grana Padano". Grybų patiekalai: "Rocca Rubia" tinka prie įvairių grybų patiekalų, pavyzdžiui, su keptais baravykais ar voveraitėmis. Makaronai su sodriais padažais: Vynas dera su makaronais, pagardintais mėsos, grybų ar pomidorų padažais.

Raudonasis vynas ANGELO PRIMO Nero di Troia, pagamintas iš Nero di Troia vynuogių, auginamų Cantine Paradiso vynuogynuose. Vynuogės auginamos kalkakmenio ir molio dirvožemyje, Cerignola apylinkėse. Klimatas švelnus, žiemos švelnios, o vasaros karštos. Vynuogės yra skinamos spalio pradžioje. Po derliaus surinkimo vynuogės visiškai atskiriamos nuo šakelių ir 15 dienų fermentuojamos nerūdijančio plieno talpose kontroliuojant temperatūrą, kuri neviršija 27°C. Po fermentacijos vynas 2 mėnesius brandinamas nerūdijančio plieno talpose, o vėliau 12 mėnesių – prancūziško ąžuolo statinėse (barrique). Galiausiai vynas dar 4 mėnesius bręsta butelyje prieš patekimą į rinką. Aromatai ir skonis: Šis vynas pasižymi gilia rubino raudonumo spalva su violetiniais atspalviais. Aromate vyrauja prinokusių raudonų uogų, aviečių, vanilės, kakavos ir kavos natos. Skonis intensyvus, koncentruotas, su švelniais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu​. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Kepta mėsa: Šis vynas dera su sultinga raudona mėsa, tokia kaip jautienos kepsniai ar ėrienos šonkauliai. Kepti mėsainiai su šonine: Klasikiniai jautienos mėsainiai su šonine ir barbekiu padažu – tinkamas pasirinkimas. Sūriai: Šis vynas puikiai tinka su ilgai brandintais kietais sūriais, tokiais kaip Parmigiano Reggiano ar Pecorino Romano.  Makaronų patiekalai: Patiekalai su sodriais padažais, pvz., makaronai su jautienos ragù arba lasagna, taip pat gali būti tinkamas derinys. Keptas paukštiena: Keptas antis ar vištiena su vynuogių padažu.

  Barrel Monkeys vynas gaminamas iš rankomis skintų Shiraz (96%) ir Viognier (4%) vynuogių, auginamų geriausiuose McLaren Vale vynuogynuose. Šios vynuogės auginamos specialiai parinktuose vynuogynų plotuose, kuriuose dirvožemis ir klimatas idealiai tinka šioms veislėms. Vynuogės skinamos tik optimaliu brandos momentu, užtikrinant, kad jos pasižymėtų sodriais aromatais ir skoniais. Fermentacija vykdoma nerūdijančio plieno talpose, kontroliuojant temperatūrą. Tai leidžia išsaugoti vynuogių natūralų charakterį ir aromatų intensyvumą. Po fermentacijos vynas 12 mėnesių brandinamas amerikietiško ąžuolo statinėse, iš kurių pusė yra naujos. Šis brandinimas suteikia vynui kompleksiškumo, švelnių taninų, bei subtilių prieskonių ir vanilės aromatų. Aromatai ir skoniai:  Vynui būdinga tamsiai violetinė spalva su purpuriniais atspalviais. Aromate dominuoja slyvos, gervuogės, avietės ir švelnūs kedro medienos niuansai. Skonis pilnas ir sodrus, su juodųjų serbentų, juodųjų pipirų bei saldymedžio dūmo užuominomis. Taninai švelnūs, sukuriantys subalansuotą ir aksominį pojūtį burnoje. Derinimo su maistu rekomendacijos: Mėsa: Ėriena: Rozmarinais pagardinta ėrienos koja, ėrienos šonkauliukai, ėrienos troškinys. Jautiena: Ant grotelių kepti jautienos kepsniai, jautienos didkepsnis, jautienos troškinys su raudonuoju vynu. Kiauliena: Kepta kiaulienos sprandinė, kiaulienos šašlykai, kiaulienos troškinys su grybais. Antis: Anties krūtinėlė su vyšnių padažu. Kiti patiekalai: Makaronai: Makaronai su grybų padažu, lasagna su mėsa. Daržovės: šis Shira dera su keptos daržovėmis, daržovių troškiniais. Pomidorų ir pupelių troškinys su rūkyta paprika. Grybai: Ant grotelių kepti pievagrybiai, baravykai su grietine. Svarbu atsižvelgti į patiekalo intensyvumą ir prieskonius, renkantis vyną. Šis Shiraz vynas papildys sodraus skonio patiekalus, o jo taninai subalansuos riebumą.