Vyno kilmė ir Marlborough paveldas „Whalebone Bay“ vardas nėra atsitiktinis – jis įkūnija gilų ryšį su Naujosios Zelandijos Marlborough regiono praeitimi. Šis pavadinimas siejamas su Port Underwood pakrante, kurioje vis dar aptinkama senovės banginių kaulų liekanų. Ši vietovė XIX amžiuje buvo svarbus banginių medžioklės centras, tad „Whalebone Bay“ primena apie šalies pionierišką dvasią ir istorinę sąsają su jūra. Svarbu paminėti, kad „Whalebone Bay“ yra prekės ženklas, priklausantis gerai žinomai „Saint Clair Family Estate“ vyninei. „Saint Clair Family Estate“, įkurta 1978 metais ir laikoma viena iš Marlborough Sauvignon Blanc gamybos pionierių, garantuoja šiam putojančiam vynui aukščiausią kokybę ir atsidavimą regiono tradicijoms. Marlborough klimatas ir dirvožemis: kur gimsta gaiva Marlborough regionas, esantis Naujosios Zelandijos Pietų saloje, ne veltui vadinamas Sauvignon Blanc vynuogių rojumi. Vynuogės, skirtos „Whalebone Bay Sauvignon Blanc Bubbles“, auginamos kruopščiai parinktuose vynuogynuose, daugiausia Wairau slėnio subregione. Čia vyrauja vėsus, bet saulėtas klimatas, kurį formuoja šiltos dienos ir vėsios naktys. Ši temperatūros amplitudė padeda vynuogėms lėtai bręsti, išlaikant natūralią rūgštį ir intensyvius aromatinius komponentus. Gerai drenuojamas dirvožemis, sudarytas iš senovinių upių nuosėdų ir žvirgždo, taip pat prisideda prie vyno minerališkumo ir kompleksiškumo. Gamybos subtilybės: gaivos išlaikymas Gaminant šį Sauvignon Blanc putojantį vyną didelis dėmesys skiriamas vienam tikslui – išsaugoti vynuogių gaivumą ir pirminius aromatus. Tam vynuogės nuimamos ypač atidžiai ir nedelsiant gabenamos į vyninę, kur jos švelniai spaudžiamos. Pirminė fermentacija atliekama vėsiose nerūdijančio plieno talpyklose. Tai padeda išlaikyti visus ryškiausius vaisių ir žolelių aromatus, kuriuos taip vertiname Sauvignon Blanc veislėje. Vėliau, preciziškai kontroliuojant procesą, formuojasi elegantiški burbuliukai. Toks metodas leidžia sukurti gyvybingą ir švarų putojantį vyną, kuris perteikia visą vynuogių išraiškingumą ir gaivą, būdingą Naujosios Zelandijos Sauvignon Blanc. Charakteristikos Šis putojantis vynas pasižymi šviesia, blyškiai geltona spalva. Aromate dominuoja sultingi tropiniai vaisiai, pavyzdžiui, pasifloras ir kivis, kurie persipina su traškiais agrastų, citrinų žievelės ir žaliojo meliono aromatais. Galite užuosti ir subtilių žolelių, baltųjų pipirų natų. Skonyje vynas gaivus, jaučiami ryškūs citrusų, agrastų ir žaliųjų paprikų tonai. Puikus rūgštingumas, lengva tekstūra ir ilgas, gaivinantis poskonis. Derinimo su Maistu Rekomendacijos Vynas tinka prie šviežių jūros gėrybių, tokių kaip austrės, krevetės ar lengvos žuvies patiekalai. Pabandykite jį su traškiomis salotomis, ypač toms, kuriose yra ožkos sūrio. Šį putojantį vyną galima derinti prie Azijos virtuvės patiekalų. Taip pat galite rinktis kaip aperityvą.

Ši atskido derliaus (vintage) Cava gaminama iš klasikinio Katalonijos putojančio vyno vynuogių trejeto: Macabeo (40 %), Xarel·lo (30 %) ir Parellada (30 %). Vynuogės skinamos rankomis anksti ryte, siekiant išlaikyti maksimalią šviežumą ir natūralų rūgštingumo lygį. Po fermentacijos nerūdijančio plieno talpose, vynas išpilstomas į butelius ir antrinei fermentacijai laikomas kartu su mielėmis mažiausiai 15 mėnesių. Šis ilgas brandinimo laikotarpis putojančiam vynui suteikia sudėtingumo, kreminės tekstūros ir specifinių aromatų. Aromatai ir skonis:  Mont Marçal Cava išsiskiria švariu citrusinių vaisių, žalių obuolių ir baltų gėlių aromatais, kuriuos papildo švelnūs skrudintos duonos ir riešutų natos. Skonis – gaivus ir harmoningas, su smulkiais burbuliukais ir ilgu poskoniu, kuriame juntami riešutų ir migdolų niuansai.  Derinimo su maistu rekomendacijos: šis putojantis vynas yra tinkamas pasirinkimas aperityvui. Dera su lengvais užkandžiais, jūros gėrybėmis (krevetėmis, austrėmis, moliuskais), žuvies patiekalais, pavyzdžiui, kepta ar grillinta žuvimi. Taip pat tinka prie baltos mėsos (vištienos, kalakutienos), įvairių salotų, ispaniškų tapas ar net švelnesnio skonio sūrių.

Vynuogės auginamos Marlborough ir Hawke’s Bay regionuose. Čia vyrauja laisvai drenuojantis, akmenuotas dirvožemis su molio priemaišomis, idealiai tinkantis Chardonnay ir Pinot Noir veislėms. Tvariai prižiūrimuose vynuogynuose taikomas vertikalus ūglių formavimas, kruopščiai genint vynmedžius, siekiant užtikrinti optimalų derlių ir kokybę. Haha Brut Cuvée yra gaminamas pasitelkiant Charmat metodą – antrinė fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose, o tai leidžia išsaugoti šviežius vaisių aromatus ir kartu suteikia vynui subtilų sudėtingumą. Aromatai ir skonis: šis Naujosios Zelandijos putojantis vynas pasižymi šviesia, šiltos aukso spalvos citrinos atspalviu. Aromate dominuoja kreminės persikų natos, kurias papildo skrudintos duonelės, riešutų ir citrinų užuominos. Skonis – puikiai subalansuotas, kreminis, su ryškiomis vaisių natomis ir gaiviu rūgštingumu. Poskonis – švarus, sausas ir ir ilgai išliekantis. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Hãhã Brut Cuvée  dera su austrėmis, šaltai rūkyta lašiša, švelniais jūros gėrybių patiekalais, minkštais sūriais ar lengvais užkandžiais. Taip pat tinkamas kaip aperityvas.

Graham Beck MCC Brut gaminamas iš kruopščiai atrinktų Chardonnay ir Pinot Noir vynuogių. Šios vynuogės skinamos rankomis ankstyvą rytą, siekiant išsaugoti jų šviežumą ir aromatus. Po švelnaus vynuogių spaudimo sultys fermentuojamos nerūdijančio plieno talpyklose, kontroliuojant temperatūrą, kad būtų išlaikytas vaisių charakteris. Antrinė fermentacija vyksta buteliuose, kur vynas brandinamas ant mielių nuosėdų mažiausiai 15 mėnesių, suteikiant jam kremišką tekstūrą ir kompleksiškumą. Būtent šis, Méthode Cap Classique etapas, sukuria elegantiškus burbuliukus. Skonis ir aromatai:  Graham Beck MCC Brut aromate dominuoja gaivios citrusinių vaisių (citrinų, žaliųjų obuolių) ir subtilios kaulavaisių (persikų) natos, kurias papildo brandinimo su mielėmis suteikti skrudintos duonos, biskvito ir migdolų tonai. Skonis yra gyvybingas, su traškia, gerai integruota rūgštimi, kuri suteikia gaivumo pojūtį. Burnoje atsiskleidžia vaisių ir mielių natų harmonija, kremiška tekstūra ir ilgai išliekantis, švarus poskonis. Derinim o su maistu rekomendacijos:  🦪  Jūros gėrybės ir šviežia žuvis:       Austrės su citrinų sulčių lašeliu.       Karpačio iš baltos žuvies arba tuno.       Krevetės su česnakiniu sviestu.       Švelniai kepta dorada ar menkė su žolelėmis. 🥗 Lengvi užkandžiai ir salotos:       Ožkos sūrio salotos su skrudintais riešutais ir kriaušėmis.       Cezario salotos su švelniu vištienos krūtinėlės filė. 🌿 Vegetariški patiekalai:       Kreminis risotto su šparagais arba pievagrybiais.       Kepti baklažanai su rikota ir žolelėmis. 🍣 Azijietiška virtuvė:       Suši rinkiniai su lašiša, tunu ar avokadu.       Tailandietiški ryžiai su kokosiniu padažu ir krevetėmis.       Švelnaus skonio indiški patiekalai. Tarptautinis įvertinimas: Šis konkretus Brut cuvée dažnai įtraukiamas į pasaulinių vyno kritikų geriausių MCC vynų sąrašus. Wine Spectator yra pripažinęs Graham Beck Brut kaip „vieną geriausių kainos ir kokybės santykį turinčių putojančių vynų pasaulyje“, o Tim Atkin MW Pietų Afrikos vyno ataskaitose nuolat skiria šiai vyninei aukštus balus.

Castello di Roncade Prosecco Extra Dry gaminamas iš 100% Glera vynuogių . Vynuogynai, kuriuose auginamos šios vynuogės, yra įsikūrę Roncade ir Mogliano Veneto vietovėse . Šio regiono dirvožemis, vadinamas „caranto“, pasižymi žemu kritulių kiekiu ir plonu konsoliduoto molio bei dumblo sluoksniu su kalkakmenio intarpais . Būtent ši unikali dirvožemio sudėtis suteikia vynui ypatingų savybių. Vynuogės derlius nuimamas vėlyvą rugpjūtį ir rugsėjo pradžioje . Vyno gamybos procesas prasideda švelniu vynuogių spaudimu („in white with soft pressing“), siekiant išsaugoti subtilius Glera vynuogių aromatus ir skonius . Putojantis vynas gaminamas naudojant Charmat metodą, kurio metu antrinė fermentacija vyksta dideliuose nerūdijančio plieno tankuose . Šis metodas leidžia išsaugoti šviežius ir vaisiškus vynuogių aromatus. Aromatai ir skonis:  Castello di Roncade Prosecco Extra Dry pasižymi šviesia šiaudų spalva su žalsvais atspalviais ir spindinčiu skaidrumu . Putojančio vyno burbuliukai yra labai smulkus ir elegantiški. Šis Prosecco pasižymi švelniais obuolių, kriaušių, persikų ir citrusinių vaisių aromatais, kuriuos papildo subtilios gėlių natos. Derinimo su maistu rekomendacijos: Šviežios, lengvos salotos, pagardintos citrinos arba balzamiko padažu. Galima derinti su makaronais, paruoštais su alyvuogių aliejumi, šviežiu česnaku bei žolelėmis arba lengvu pesto padažu. Šviežių jūros gėrybių. Lengvais žuvies patiekalais