Kaip galima spręsti iš vyno pavadinimo, VANITA Nero d'Avola Appassite, gaminamas iš Nero d'Avola vynuogių, kurios prieš skynimą dar 15 dienų džiovinamos ant vynmedžių. Toks džiovinimo būdas leidžia išgauti sodresnį skonį ir aromatų kompleksiškumą. Vynuogės iš pradžių atskiriamos nuo šakelių, spaudžiamos preso pagalba, o vėliau fermentuojamos plieno talpose, palaikant 24–26 °C temperatūrą. Vėliau, vynas brandinamas prancūziško ir amerikietiško ąžuolo statinėse kelis mėnesius, kad įgautų sodrumo ir gilumo.  Jutiminės savybės: Aromatas: Intensyvus raudonų uogų, prinokusių vyšnių, slyvų ir serbentų aromatas su Viduržemio jūros žolelių ir prieskonių natomis. Skonis: Švelnus, aksominis, sultingas, juntami prinokę taninai ir ilgai išliekantis vaisių poskonis. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Šis vynas dera su kepta, troškinta ar orkaitėje ruošta mėsa. Taip pat galima derinti su kitais intensyvaus skonio patiekalais.

Atraskite tikrąją Apulijos dvasią Šis išraiškingas raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Nero di Troia vynuogių, atspindi turtingą Pietų Italijos vyndarystės tradiciją. "Cantine Risveglio", įkurta 2000-aisiais Brindisio provincijoje, yra palyginti jauna, bet ambicinga vyninė, kuri siekia atgaivinti senąsias Apulijos vynuogių veisles ir kurti autentiškus, terroir atspindinčius vynus. Skonis ir aromatai: Nosyje: intensyvūs juodųjų vyšnių, gervuogių ir slyvų aromatai, persipynę su subtiliais prieskonių, kakavos, kavos ir saldymedžio natomis. Gomuryje: vynas pasižymi pilnu kūnu, švelniai juntamais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu, kuriame atsiskleidžia šokolado, kavos ir vanilės niuansai. Šis vynas yra šiltas, minkštas ir harmoningas. Derinimo su maistu rekomendacijos : Mėsa: raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip kepsnys, troškiniai, ėriena. Sūris: brandintais sūriais. Makaronai: makaronų patiekalais su sodriu padažu. Desertas: netgi tamsaus šokolado desertu.

Gran Maestro Appassimento Rosso  Puglia yra išskirtinis raudonasis vynas, pagamintas iš Negroamaro, Primitivo ir Sangiovese vynuogių, auginamų Apulijos regione, Italijoje. Šis vynas gaminamas Appassimento metodu – vynuogės yra dalinai džiovinamos prieš fermentaciją, taip suteikiant vynui sodrumo ir kompleksiškumo. Po fermentacijos vynas brandinamas ant smulkių mielių nuosėdų, siekiant suteikti jam sodresnį skonį ir sudėtingumą. Aromatai ir skonis: Spalva: Raudona rubino spalva su granato atspalviais.. Aromatas: Intensyvaus ir kompleksiško aromato, kuriame dominuoja prinokusių juodųjų vyšnių, džiovintų slyvų ir prieskonių natos, papildytos šokolado ir odos niuansais. Skonis: Vidutinio kūno struktūra su subalansuotu rūgštingumu, sodriais juodųjų vaisių, tokių kaip gervuogės ir figos, skoniais, papildytais vanilės ir tabako niuansais. Švelnaus ir ilgai išliekančio poskonio. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Mėsa: Jautienos troškiniai, pavyzdžiui, jautienos troškinys su daržovėmis. Su kepta kiaulienos sprandine, šonkauliukais, dešrelėmis ar kitais kiaulienos patiekalais. Nors dažniausiai raudonasis vynas derinamas su raudona mėsa, šis vynas gali būti tinkamas pasirinkimas ir prie anties ar žąsies patiekalų, ypač jei paukštiena yra ruošiama su sodriu padažu ar prieskoniais. Makaronai: Cielo Gran Maestro Appassimento Rosso Puglia dera su makaronais su sodriu padažu, pavyzdžiui, grybų padažu ar padažu su mėsa.  

  Riochos regione, Ispanijoje, prie Ebro upės, išskirtinėse San Vicente de la Sonsierra terasose auginamos Tempranillo (85%) ir Graciano (15%) vynuogės, iš kurių gimsta Hacienda López de Haro Reserva raudonasis vynas. Vynuogės renkamos rankomis spalio mėnesį, siekiant užtikrinti nepriekaištingą kokybę.   Vynas 20 mėnesių brandinamas prancūziško ir amerikietiško ąžuolo statinėse, o kas tris mėnesius atliekamas perpylimas, išlaikantis natūralią vyno pusiausvyrą. Po brandinimo statinėse, vynas dar dvejus metus toliau bręsta buteliuose, kur įgauna subtilų skonį ir aromatą. Aromatai ir skonis: Rubino spalva su rausvu atspalviu. Aromate dominuoja prinokę vaisiai, tokie kaip vyšnios ir slyvos, papildyti prieskonių ir balzamiko natomis bei subtiliu vanilės aromatu. Skonis subalansuotas, apvalus, juntami švelnūs taninai. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Šis vynas dera su raudonos mėsos patiekalais, pavyzdžiui, jautienos ar ėrienos troškiniais, kepta mėsa ar ryžių patiekalais. Taip pat tinka su minkštais arba vidutiniškai brandintais sūriais, tokiais kaip Manchego ar Gouda.

Vyninės Istorija Vyninė „Vigneti del Salento“ priklauso „Fantini Group“, kurią 1994 metais įkūrė Valentino Sciotti. Grupė pradėjo veiklą Abrucuose ir vėliau išsiplėtė į kitus Pietų Italijos regionus, įskaitant Apuliją. Vyninės komanda, vadovaujama vyndarių Danilo Gizzi ir konsultanto Filippo Baccalaro, glaudžiai bendradarbiauja su vietiniais ūkininkais. Jų filosofija yra atspindėti regiono savitumą, kruopščiai atrenkant vynuogynų sklypus ir naudojant natūralius metodus. Dirvožemis ir Klimatas  Salento pusiasalis, esantis pietinėje Apulijos dalyje, driekiasi tarp Jonijos ir Adrijos jūrų. Regionui būdingas karštas Viduržemio jūros klimatas su sausomis vasaromis. Tačiau dėl jūrų artumo, ypač naktimis, pučia vėsinantys vėjai, kurie padeda išlaikyti vynuogių gaivumą ir vystyti aromatų kompleksiškumą. Dirvožemis čia yra kalkakmenio pagrindu, turtingas geležies mineralais, kurie suteikia vynui charakteringą mineralingumą. Šios geografinės sąlygos formuoja intensyvų Susumaniello vynuogių spalvingumą dėl didelio antocianinų kiekio. Gamybos Metodas Vyno gamybos procesas prasideda vynuogių atskyrimu nuo kotelių ir švelniu spaudimu. Fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje nerūdijančio plieno talpyklose 8–10 dienų. Po pagrindinio fermentavimo, vynas toliau brandinamas plieno talpyklose, kur vyksta malolaktinė fermentacija. Daliai žaliavos yra brandinama ąžuolo statinėse.  Vyno Charakteristikos „Zolla Susumaniello“ vynas yra intensyvios rubino raudonu spalvos, kartais su mėlynais-violetiniais atspalviais. Aromato buketą formuoja raudonųjų vaisių, tokių kaip, slyvų, juodųjų serbentų ir braškių, natos. Taip pat galima užuosti prinokusių vyšnių bei minimalias grafito ir medienos užuominas. Skonyje dominuoja švelnus tekstūros pojūtis su gerai struktūruotais taninais ir gaiviu rūgštingumu. Vyno pabaiga atskleidžia ilgai išliekančius raudonųjų uogų ir švelniausius prieskonių akcentus. Derinimas su Maistu Mėsos ir grilio patiekalai:  Vyno struktūra dera su ant grotelių kepta mėsa, pavyzdžiui, ėrienos šonkauliukais, jautienos kepsniais su rozmarinu ar keptomis dešrelėmis su česnakais. Grilio sezonu galima derinti su kiaulienos šonkauliukais barbekiu padaže. Troškinta šerniena su spanguolių padažu.  Sūriai:  Brandinti sūriai, tokie kaip Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano ar Gorgonzola, atskleis vyno sudėtingumą.

AUSTO Merlot Rubicone IGP yra raudonas vynas, pagamintas iš 100% Merlot vynuogių, auginamų kalvotose Rubicone vietovėse, Emilijos-Romanijos regione, Italijoje. Merlot vynuogės skinamos šiek tiek pernokusios. Vynas fermentuojamas 7 dienas 25°C temperatūroje, naudojant atrinktas mielių rūšis. Po fermentacijos vynas brandinamas nerūdijančio plieno talpyklose. Aromatai ir skonis: Vynas pasižymi gilia rubino raudonumo spalva. Aromate dominuoja intensyvios raudonųjų uogų natos, tokios kaip juodųjų serbentų ir vyšnių džemas, kartu su subtiliais mėlynųjų gėlių ir balzamiko bei skrudintų riešutų užuominomis. Gomuryje vynas yra švelnus, vidutinio kūno, su gerai subalansuotais taninais. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Paukštiena: Šis Merlot dera su balta mėsa, pavyzdžiui, vištiena ar kalakutiena, ypač jei ji kepta ar troškinta su žolelėmis ir prieskoniais. Kiauliena: Tinka prie įprastai keptos arba grilyje keptos kiaulienos, pagardintos vaisiais arba saldžiarūgščiais padažais. Makaronai: "AUSTO Merlot" dera su makaronais, pagardintais bolonijos arba kitais mėsos padažais. Makaronai su grybų padažais.

Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape Deus Ex Machina – išskirtinis raudonasis vynas, kilęs iš Châteauneuf-du-Pape apelacijos, Ronos slėnio pietuose. Šis vynas gaminamas iš 60% Grenache ir 40% Mourvèdre vynuogių, auginamų Clos Saint Jean vynuogyne. Grenache vynmedžiai yra daugiau nei šimto metų senumo, pasodinti 1905 m. Mourvèdre vynmedžiai auginami smėlėtame Bois-Dauphin dirvožemyje. Vynuogės auginamos žemo derlingumo (apie 20 hektolitrų iš hektaro) plotuose, kas užtikrina intensyvų šio raudono vyno skonį ir aukštą kokybę. Vynas gaminamas tik rankomis skintų ir kruopščiai atrinktų vynuogių. Siekiant išsaugoti natūralų vaisių skonį, Grenache vynuogės 12 mėnesių brandinamos betoninėse talpyklose. Tuo tarpu Mourvèdre vynuogės 12 mėnesių brandinamos prancūziško ąžuolo statinėse, taip suteikiant vynui gylio ir struktūros. Aromatai ir skonis:  Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape Deus Ex Machina yra labai struktūriškas, gilus ir tankus vynas. Jame gausu prinokusių juodųjų serbentų, vyšnių ir slyvų aromatų, papildytų saldžiu tabaku, švelniais akmens ir kartaus šokolado niuansais. Skonyje dominuoja gilios vaisių natos, kurios puikiai dera su subtiliais, švelniais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu.  Derinimo su maistu rekomendacijos:  Mėsa: Raudona mėsa: šis raudonas vynas dera su ėriena, jautiena, antiena. Vynas papildys grilyje keptos ar troškintos mėsos patiekalus. Žvėriena: vynas dera su elniena, stirniena, šerniena. Paukštiena: vynas tinka ir prie paukštienos patiekalų, ypač jei paukštiena yra tamsesnės mėsos (pvz., antis, žąsis). Kiti patiekalai: Sūriai: rinkitės brandintus, stipraus skonio sūrius, tokius kaip Čederis, Rokforas, Parmezanas. Grybai: vynas dera su įvairiais grybais, ypač baravykais, voveraitėmis. Svarbu: Atkreipkite dėmesį į patiekalų prieskonius ir padažus. Venkite pernelyg aštrių ar rūgščių ingredientų, kurie gali užgožti vyno skonį. Svarbu ir patiekalų bei vyno temperatūra. Vynas turėtų būti patiekiamas kambario temperatūros (16 -18°C) , o patiekalai – karšti.

  „Moonlighters“ – tai ne tik vyno pavadinimas, bet ir pasakojimas apie RedHeads vyndarių aistrą ir kūrybiškumą. Šis vynas gimė nakties tyloje, po mėnulio šviesa, kai jauni vyndariai, pabaigę dienos darbus, eksperimentavo ir ieškojo naujų skonių. Šis įkvėpimo kupinas naktinis darbas padėjo suformuoti išskirtinį RedHeads vynų stilių.   Moonlighters Red gaminamas iš kruopščiai atrinktų Malbec ir Petit Verdot vynuogių, auginamų Pietų Australijos vynuogynuose. Vynuogės skinamos tik optimaliai sunokusios, o fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje nerūdijančio plieno talpose, išryškinant jų aromatus. Brandinimas ąžuolo statinėse suteikia vynui subtilių prieskonių natų ir harmoningo skonio balanso. Aromatai ir skoniai:  „Moonlighters Red“ pasižymi raudonai purpurine spalva. Aromate jaučiami gervuogių, juodųjų serbentų, vyšnių ir slyvų kvapai su lengvomis kedro užuominomis. Skonyje dominuoja juodųjų vaisių natos, prieskoniai ir subtilios odos užuominos, papildytos švelniomis taninų tekstūromis. Derinimo su maistu rekomendacijos: Grilio patiekalai:  Kepti avienos šonkauliukai su rozmarinu ir česnakais. Grilyje kepti jautienos kepsniai ar mėsainiai su karamelizuotais svogūnais. Vegetariški variantai:  Troškintos pupelės su pomidorų, paprikų ir prieskonių padažu. Kepintos saldžiosios bulvės su rozmarinu ir aštria paprika.

Fantini EDIZIONE Cinque Autoctoni – tai unikalus raudonas vynas, pagamintas iš penkių skirtingų vynuogių veislių: Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro ir Malvasia Nera. Šios vynuogės auginamos dviejuose Italijos regionuose – Abruzzo ir Apulijoje. Vynuogynai driekiasi Colonnella, Ortona, Sava ir San Marzano komunose. Vynui gaminti naudojamos tik kruopščiai atrinktos vynuogės.  Montepulciano ir Sangiovese vynuogės skinamos iš Abruzzo kalvų, esančių 300 metrų virš jūros lygio, o Negroamaro ir Malvasia Nera auginamos pietinėje Apulijoje.  Dėl šios priežasties vynas klasifikuojamas kaip Vino da Tavola.  Vynuogės spaudžiamos ir atskiriamos nuo kotelių, po to vyksta maceracija ir fermentacija, trunkanti 25 dienas. Malolaktinė fermentacija vyksta naujose ąžuolo statinėse – 60 % amerikietiško ąžuolo ir 40 % prancūziško ąžuolo. Vynas brandinamas atskirai amerikietiško (60 %) ir prancūziško (40 %) ąžuolo statinėse 12 mėnesių. Prieš pat išpilstant į butelius, skirtingų veislių vynai sumaišomi, kad būtų sukurtas sodrus ir galingas vynas. Jutiminės savybės:  intensyvus ir ilgai išliekantis aromatas, su vyšnių ir juodųjų serbentų natomis, žolelių, cinamono, gvazdikėlių, kakavos, saldymedžio ir mineralų užuominomis. Tvirtos struktūros skonis, geras balansas tarp alkoholio ir gaivumo, švelnūs taninai. Ilgai išliekantis poskonis. Derinimo su maistu rekomendacijos: Fantini EDIZIONE Cinque Autoctoni Collection vynas dera su įvairiais mėsos patiekalais, brandintais sūriais, makaronų patiekalais su sodriais padažais, mėsos užkandžiais, pomidorų padaže troškintais kukuliais, kepta mėsa, orkaitėje kepta žuvimi.

NORAS Cannonau di Sardegna yra išskirtinis raudonasis vynas, gaminamas Cantina di Santadi vyninėje, įsikūrusioje Sardinijoje, Italijoje. Šis vynas yra pagamintas iš 90% Cannonau ir 10% Carignano vynuogių, kurios auga smėlingose dirvose su granito priemaišomis.  Po rankinio derliaus nuėmimo, kuris vyksta rugsėjo pabaigoje, vynuogės fermentuojamos nerūdijančio plieno talpose 12-14 dienų, kontroliuojant temperatūrą (22-24 °C). Fermentacijos metu dažnai atliekami "rimontaggio" procesai, siekiant išgauti kuo daugiau taninų ir aromatų. Po fermentacijos vyksta savaiminė malolaktinė fermentacija, po kurios vynas brandinamas 6 mėnesius prancūziško ąžuolo statinėse. Supilsčius į butelius, vynas paliekamas dar 6 mėnesiams susistovėti.   Aromatai ir skonis:  Intensyvios rubino spalvos. Aromatuose dominuoja subrendusios mėlynės ir gervuogės, kartu su Viduržemio jūros prieskoniais, tabaku ir šokoladu. Skonis šiltas, švelnus, su intensyviais taninais. Derinimo su maistu rekomendacijos:   Raudona mėsa: Jautienos kepsnys, ant grotelių kepti šonkauliukai, ėrienos kumpis. Žvėriena: Elnienos kepsnys, stirnienos troškinys, šernienos dešrelės. Paukštiena: Anties krūtinėlė su vyšnių padažu, putpelės su rozmarinais. Kepta mėsa: Kiaulienos kepsnys su obuoliais, vištienos šašlykas su daržovėmis. Riebi žuvis: Tunas, lašiša, skumbrė, kepta ant grotelių arba orkaitėje. Makaronai: Su raudonu padažu, grybais, mėsa.

Bodegas Ateca Vyninė ir Gil Family Estates Bodegas Ateca vyninė įkurta 2005 metais Calatayud regione, Aragono provincijoje. Vyninė priklauso prestižinei Gil Family Estates grupei, kuri valdo vynines keturiuose Ispanijos regionuose. Šeimos vynininkystės tradicijos siekia 1916 metus, kai buvo įkurta pirmoji jų vyninė Jumilla regione. Vyninės filosofija – derinti modernias technologijas su pagarba vynuogynui, kuriant kokybiškus vynus, atspindinčius regiono dvasią. Calatayud klimatas ir dirvožemis  Calatayud išsidėstęs šiaurės rytų Ispanijoje, Sistema Ibérico kalnų papėdėje. Regionas pasižymi kontinentiniu klimatu su karštomis, sausomis vasaromis ir šaltomis žiemomis. Dirvožemis sudarytas iš metamorfinių uolienų ir molingų žvyrų, o didelis aukštis virš jūros lygio užtikrina vėsias naktis, padedančias išsaugoti vynuogių rūgštingumą ir gaivumą. Gamybos Procesas Vynuogės skinamos rankomis rugsėjo viduryje, iš senų, mažą derlių duodančių vynuogynų, kai vynuogės pasiekia optimalų brandumą. Fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje nerūdijančio plieno talpyklose. Po malolaktinės fermentacijos vynas laikomas nerūdijančio plieno talpyklose iki išpilstymo į butelius. Vyno Charakteristikos Honoro Vera Garnacha pasižymi ryškia vyšnios spalva su granato atspalviais. Aromate dominuoja intensyvios prinokusių raudonųjų vaisių, tokių kaip aviečių, juodųjų serbentų natos, papildytos mineralų ir baltojo pipiro užuominomis. Skonis yra vaisiškas ir gaivus, su maloniais taninais ir subalansuota rūgštimi. Vynas pasižymi pikantiškumu ir ilgu poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos Subalansuotas vaisių ir rūgšties santykis leidžia vyną derinti su daugybe patiekalų. Troškinta jautiena ar aviena išryškina prinokusius taninus, keptas tunas ar sardinės atskleidžia gaivą, o ožkos sūriai paryškina minerališkumą. Veganiškas variantas – ant žarijų kepti portobelo grybai su saldžiosiomis paprikomis. Šalto rūkymo vytinta kiauliena, pomidorų pagrindo pastomis.

  Cantine Risveglio SUSU yra gaminamas tik iš 100% Susumaniello vynuogių. Vynuogės renkamos rankomis spalio pradžioje, o vynmedžių amžius siekia daugiau nei 70 metų. Vynmedžių auginami naudojant naudojant alberello pugliese sistemą. Tai tradicinis vynuogių auginimo būdas, plačiai paplitęs Apulijos regione Italijoje. Šis metodas pasižymi tuo, kad vynmedžiai formuojami žemai,  be atramų,  panašiai kaip maži medeliai. Alberello pugliese sistema leidžia vynuogėms gauti daugiau saulės šviesos ir šilumos, aip pat padeda išsaugoti dirvožemio drėgmę,  kas yra itin aktualu sausringose vietovėse.   Po kruopščios atrankos, vynuogės fermentuojamos 15-20 dienų kontroliuojamoje temperatūroje, nerūdijančio plieno talpyklose. Vėliau vynas 4 mėnesius brandinamas didelėse prancūziško ąžuolo statinėse.  Aromatai ir skonis: Spalva: Šis vynas pasižymi rubino raudonumo spalva su violetiniais atspalviais. Aromatas: Aromatas intensyvus, kompleksiškas, su ryškiais raudonųjų uogų ir vaisių tonais. Jaučiami slyvų, raudonųjų vyšnių, šviežių braškių, figų ir džiovintų slyvų aromatai. Skonis: yno skonis šiltas, minkštas ir apvalus. Jame dera gaivumas ir švelnus Susumaniello vynuogėms būdingas taniniškumas. Derinimo su maistu rekomendacijos:   Grilyje kepta jautiena. Vyno taninai ir vaisiškumas papildo sultingą kepsnio skonį. Brandinti kietieji sūriai, tokie kaip „Pecorino“ ar „Parmigiano Reggiano“, kurių intensyvūs skoniai dera su vyno struktūra. Makaronai su mėsos padažu, pavyzdžiui, Bolonijos spagečiai. Kepta ėriena su žolelėmis. Juodojo šokolado desertais. Vyno vaisiškumas ir taninai sukuria malonų kontrastą su šokolado kartumu.

Raudonasis vynas BASATO gaminamas iš vietinės Nero di Troia vynuogių veislės, augančios derlinguose Apulijos kalvose, aplink Cerinjolos miestą. Vynmedžių amžius siekia 32 metus. Vynas brandinamas 14 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse, kas suteikia jam papildomo sudėtingumo ir tekstūriškumo. Aromatai ir skonis:  Basato Nero di Troia pasižymi ryškia rubino spalva su purpuriniais atspalviais. Jo aromate dominuoja raudoni vaisiai, tokie kaip slyvos ir vyšnios, su prieskonių, tokių kaip, gvazdikėlių ar muskato užuominomis. Šis vynas išlaiko intensyvų vaisių charakterį, kurį praturtina medienos natos, o skonyje juntami gausūs taninai ir išraiškinga tekstūra, suteikianti jam ilgai išliekantį poskonį. Derinimo su maistu rekomendacijos: kepta aviena su aromatinėmis žolelėmis, jautienos troškinys su daržovėmis, žvėrienos kepsniai, dūmo skonio grilyje kepti šonkauliai, kietaisiais sūriais. 

INTRUSO Garnacha Calatayud  raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Garnacha (Grenache) vynuogių, auginamų Ispanijos Calatayud regione. Šis regionas garsėja savo ypatingu klimatu ir senaisiais vynmedžiais, kurie suteikia vynui išskirtinį charakterį ir gilų skonį. Vyną gamina Bodegas Juan Gil vyninė, turinti ilgametę patirtį ir tradicijas vyno gamyboje. Ši šeimos valdoma vyninė įkurta 1916 metais ir per kelias kartas sukaupė vertingų žinių apie vynuogių auginimą bei vyno gamybą įvairiuose Ispanijos regionuose. Jų filosofija – atskleisti kiekvieno regiono unikalumą ir terroir savybes per vynus. Vyno gamybos procesas prasideda nuo kruopštaus vynuogių atrinkimo. Vynuogės renkamos rankomis iš senų, mažo derlingumo vynmedžių, augančių akmenuotuose dirvožemiuose. Tai užtikrina aukštą vynuogių kokybę ir koncentraciją. Fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje, siekiant išsaugoti natūralius vaisių aromatus ir skonio niuansus. Vynas keletą mėnesių brandinamas ąžuolo statinėse. Aromatai ir skonis: Aromate dominuoja prinokusios raudonosios uogos – vyšnios, braškės, avietės – papildytos subtiliomis žolelių ir mineralinėmis natomis. Skonis harmoningas, su švelniais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu, atspindinčiu regiono savitumą. Derinimas su maistu:   INTRUSO Garnacha Calatayud geriausia derinti su ant grotelių kepta mėsa, troškiniais, įvairiais sūriais bei Viduržemio jūros virtuvės patiekalais. Vyno pateikimo temperatūra rekomenduojama apie 16–18°C.

 Sherazade gaminamas iš Nero d'Avola – vienos žymiausių Sicilijos vietinių raudonųjų vynuogių veislių. Šios vynuogės suteikia vynui sodrią spalvą, vaisišką aromatą ir maloniai švelnius taninus. Vynuogynai plyti kalvotose vietovėse, kur Viduržemio jūros klimatas su dideliais dienos ir nakties temperatūrų skirtumais leidžia vynuogėms optimaliai sunokti, išsaugant gaivą ir aromatingumą. Vynuogės skinamos rugpjūčio viduryje – rugsėjo pabaigoje. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose, palaikant kontroliuojamą temperatūrą. Po malolaktinės fermentacijos, Donnafugata Sherazade Nero d’Avola brandinamas apie 4 mėnesius plieno talpose ir mažiausiai 8 mėnesius butelyje, kol pasiekia vartotoją.  Aromatas ir skonis: Vynas pasižymi ryškia rubino raudonumo spalva su violetiniais atspalviais. Aromate dominuoja raudonųjų vaisių natos – juntamos slyvų, vyšnių ir aviečių užuominos, kurias papildo subtilūs prieskonių (juodųjų pipirų, saldymedžio) ir balzaminiai tonai. Skonis yra minkštas, gaivus, puikiai subalansuotas, su švelniais taninais ir ilgai išliekančiu vaisišku poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Daržovių troškiniai: Pavyzdžiui, sicilietiška kaponata (Caponata) – troškintos daržovės su saldžiarūgščiu padažu. Žuvies sriubos: Sodresnės, pomidorų pagrindo žuvies sriubos. Pica: Ypač klasikinės picos su pomidorų padažu, tokios kaip Margarita ar picos su įvairiais mėsos ingredientais. Ant grotelių kepta mėsa: Įvairūs ant grotelių kepti mėsos patiekalai.

ENEO yra pagamintas iš Susumaniello ir Negroamaro vynuogių, kurios auga Salento regione. Salento žinomas dėl savo šilto Viduržemio jūros klimato ir kalkakmenio dirvožemio. Šie veiksniai suteikia vynui išraiškingą skonio profilį. Vynas buvo brandintas prancūziško ąžuolo statinėse  6 mėnesius, siekiant sustiprinti struktūrą ir suteikti subtilių prieskonių užuominų. Aromatai ir skonis: ENEO Susumaniello Negroamaro vynas išsiskiria giliomis raudonųjų vaisių natomis, tokiomis kaip vyšnios ir slyvos, bei švelniomis prieskonių, juodojo šokolado ir vanilės užuominomis. Vynui būdinga tvirta struktūra ir subalansuotas rūgštingumas. Derinimo su maistu rekomendacijos:   Raudona mėsa: Kepsniai, jautienos ar ėrienos troškiniai, ypač su žolelių ir prieskonių padažais. Makaronai su mėsa: Patiekalai su mėsos padažais, tokie kaip makaronai su Bolonėse padažu. Kietieji sūriai: Brandinti kietieji sūriai, tokie kaip Pecorino ar Parmigiano Reggiano. Viduržemio jūros virtuvė: Keptos ar troškintos daržovės su alyvuogių aliejumi, baklažanų patiekalai arba mėsos troškiniai su pomidorų padažu. Kepta paukštiena: Antiena ar kepta vištiena su tamsiais padažais.