Vyninės Istorija „Braida“ vyninės istorija prasidėjo 1961 m., kai Giacomo Bologna iš tėvo paveldėjo ne tik vynuogynus, bet ir šeimos pravardę „Braida“, kilusią nuo jo prosenelio Giuseppe.  Giacomo tapo Pjemonto legenda, įvykdęs Barbera vynuogės revoliuciją ir pirmasis regione pritaikęs brandinimą prancūziško ąžuolo statinėse.  Šiandien jo palikimą tęsia vaikai Raffaella ir Giuseppe. 2024 m. vyninei buvo suteiktas prestižinis „Marchio Storico di Interesse Nazionale“ statusas, pripažįstantis jos daugiau nei 60 metų puoselėjamas kokybės tradicijas. Klimatas ir Dirvožemis  Vynuogės auga „Serra dei Fiori“ (liet. „gėlių kalva“) vynuogyne, Trezzo Tinella savivaldybėje, esančioje 450 metrų aukštyje.  Tai viena vaizdingiausių Langės dalių, kurioje dominuoja stačios kalvos ir miškai.  Į pietus atsiveriantys šlaitai užtikrina optimalų saulės kiekį, o vėsios naktys padeda išsaugoti gaivią rūgštį. Dirvožemis – smėlėtas ir lengvai drenuojamas, susidaręs iš senovės jūros nuosėdų ir kalkingo mergelio – suteikia vynui būdingą minerališkumą ir eleganciją.  Gamybos Metodas Vynas gaminamas iš 70 % Chardonnay ir 30 % Nascetta vynuogių.  Nascetta – reta vietinė veislė, XX a. pabaigoje atgaivinta po to, kai buvo atsidūrusi ant išnykimo ribos.  Vynuogės spaudžiamos nepašalinus kotelių, o gautos sultys fermentuojamos nerūdijančiojo plieno talpose, kontroliuojamoje 10–15 °C temperatūroje.  Vėliau vynas brandinamas plieno talpose apie keturis mėnesius ir dar tris mėnesius butelyje. Vyno Charakteristikos Vynas šviesios šiaudų spalvos su žalsvais atspalviais.  Aromatas daugiasluoksnis: jame pinasi baltų lauko gėlių, bergamotės ir kriaušių natos, papildytos akacijų medaus ir šviežių žolelių atspalviais.  Skonis išsiskiria gaiviu rūgštingumu ir mineraline išraiška, suteikiančia vynui gyvybingumo ir kompleksiškumo. Poskonis ilgas, su vos juntamu karstelėjusiu akcentu, būdingu Nascetta vynuogėms.  Maisto Derinimas Šis vynas dera prie lengvų užkandžių, tokių kaip šviežios salotos su ožkos sūriu ar jūros gėrybėmis. Jis taip pat gerai papildo subtilius makaronų patiekalus su daržovėmis ar lengvais padažais. Dėl savo gaivumo ir minerališkumo, „Braida Il Fiore Langhe Bianco“ yra tinkamas pasirinkimas prie Viduržemio jūros virtuvės žuvies patiekalų, ypač keptos ar garuose ruoštos žuvies, jūros gėrybių rizoto ar šviežių austrių. 

Vyninės Istorija Braida“ vyninę 1961 metais įkūrė Giacomo Bologna – žmogus, pakeitęs požiūrį į Barbera vynuogę.  Tuo metu Barbera buvo laikoma paprastu, kasdieniu vynu, tačiau Giacomo įžvelgė jos potencialą. Įkvėptas kelionių po Prancūziją, jis pirmasis Pjemonte pritaikė brandinimą mažose prancūziško ąžuolo statinėse ( barrique). Šis metodas, pirmą kartą panaudotas legendiniam „Bricco dell'Uccellone“ vynui, sukėlė revoliuciją ir įrodė, kad Barbera gali būti didingas, kompleksiškas ir ilgai brandinamas vynas. Klimatas ir Dirvožemis  Vynas kilęs iš Montebruna vynuogyno, esančio Roketos Tanaro (Rocchetta Tanaro) vietovėje, Pjemonto širdyje.  Regiono žemyninis klimatas, pasižymintis dideliais temperatūrų svyravimais tarp dienos ir nakties, leidžia vynuogėms sukaupti intensyvius aromatus ir išlaikyti gaivią rūgštį.  Vynuogynas išsidėstęs pietvakarių kryptimi, o tai užtikrina optimalią saulės ekspoziciją.     Gamybos Procesas Montebruna gaminamas iš 100% rankomis skintų Barbera vynuogių.  Fermentacija dvi savaites vyksta nerūdijančio plieno talpyklose su kontroliuojama temperatūra, kad būtų išsaugotas vaisiškumas.  Po to vynas perkeliamas į dideles ąžuolo statines, kurių dydis svyruoja nuo 20 iki 55 hektolitrų, ir brandinamas vienerius metus.  Dėl mažesnio paviršiaus ploto ir tūrio santykio, didelės statinės leidžia vynui bręsti lėčiau, skatina švelnią mikrooksidaciją, kuri suminkština taninus ir stabilizuoja spalvą. Taip vynas įgauna gilumo ir harmonijos, tačiau išsaugomas pirminis vynuogės vaisiškumas, neužgožiant jo intensyviomis ąžuolo natomis.  Vyno Charakteristikos Vynas pasižymi sodria rubino spalva su violetiniais atspindžiais. Aromatas intensyvus ir gausus, jame dominuoja prinokusių vyšnių, raudonųjų uogų, slyvų ir gervuogių natos.  Skonyje jau2iami švelnūs taninai ir gyvybinga, puikiai integruota rūgštis. Poskonis ilgai išliekantis, su būdingu migdolo akcentu.  Derinimo su maistu rekomendacijos Šį Barbera vyną galima drinti su tajarin makaronais, pagardintais kreminiu padažu ir trumais, arba su sodriu jautienos ragu.  Taip pat tinkamai papildo lėtai troškintą jautieną, ant grotelių keptas dešreles ar kiaulienos kotletus.  Dėl savo struktūros, vynas gali būti derinamas ir prie sudėtingesnių patiekalų, pavyzdžiui, saltimbocca su rizotu. Tinkamas pasirinkimas su vytintais mėsos gaminiais – vytintas kumpis ar saliamis. Tiek vidutinio brandinimo, tiek prie intensyvių sūrių, tokių kaip Pecorino, Parmigiano Reggiano ar net Pjemonto Gorgonzola. Vyno rūgštingumas papildo patiekalus su pomidorų padažu, pavyzdžiui, baklažanų apkepą (Melanzane alla Parmigiana).

Vyninės Istorija: Pjemonto Novatoriai „Braida“ vyninės istorija neatsiejama nuo jos įkūrėjo Giacomo Bologna – žmogaus, pakeitusio požiūrį į Barbera vynuogę. 1961 metais įkurta vyninė  tapo jo drąsių sprendimų lauku. Giacomo ėmėsi tuo metu neįprastų metodų: vėlyvo derliaus nuėmimo ir brandinimo prancūziško ąžuolo statinėse.  Taip jis parodė, kad Barbera gali tapti rimtu, brandinimuisi tinkančiu vynu. Šiandien jo pradėtą darbą tęsia vaikai Raffaella ir Giuseppe Bologna, abu profesionalūs enologai, derindami patirtį su šiuolaikinėmis žiniomis.  Klimatas ir Dirvožemis  „Il Bacialé“ gimsta Monferrato regione – vietovėje, kurios vyndarystės kultūra pripažinta UNESCO pasaulio paveldu. Vynuogės šiam vynui auginamos specifinėse valdose tarp Castelnuovo Calcea, San Marzano Oliveto ir Rocchetta Tanaro miestelių. Vynuogynai driekiasi ant kalvų, kurių dirvožemis – molio, kalkakmenio ir smėlio mišinys. Būtent ši dirva duoda vynui tvirtumo ir minerališkumo. Žemyninis klimatas su karštomis dienomis ir vėsiomis naktimis leidžia vynuogėms sukaupti sodrius aromatus, o išsaugota rūgštis suteikia gaivumo ir leidžia vynui bręsti. Gamybos Metodas: Kai Kiekviena Detalė Svarbi „Il Bacialé“ gamyba – tai kruopštus ir neskubus procesas. Kiekviena vynuogių veislė - Merlot, Barbera, Cabernet Franc ir Cabernet Sauvignon - skinama ir fermentuojama atskirai, atsižvelgiant į jos sunokimo laiką. Po rankomis derliaus nuėmimo ir papildomos  atrankos, uogos yra švelniai spaudžiamos, kad vynas neįgautų nepageidaujamų žoliškų natų. Fermentacija vyksta plieno talpose, griežtai kontroliuojamoje temperatūroje. Vėliau vynas perpilamas į prancūziško ąžuolo statines (barriques), kur praeina malolaktinė fermentacijos procesą ( obuolių rūgštis virsta pieno rūgštimi) ir pats brandinimas trunka 12 mėnesių. Po to skirtingų veislių vynai yra sumaišomi – jų proporcijos kasmet gali skirtis. Galutinis mišinys dar 12 mėnesių bręsta didelėse ąžuolo statinėse, o vėliau mažiausiai metus butelyje prieš pasiekdamas pirkėjus. Toks ilgas brandinimas leidžia vynui susigulėti ir atskleisti visą savo gilumą. Vyno Charakteristikos Taurėje vynas sodrios rubino spalvos. Besikeičiantys aromatas: pradžioje atsiveria prinokusių gervuogių, vyšnių ir slyvų kvapai, kuriuos vėliau papildo saldymedžio, cinamono ir juodųjų pipirų natos.  Skonis pilnas, juntama maloni šiluma. Uogiškumą papildo gaivi rūgštis. Taninai juntami, bet švelnūs ir gerai integruoti. Poskonis ilgai išliekantis, su džiovintų vaisių ir prieskonių užuominomis.  Derinimo su maistu rekomendacijos Šis raudonasis vynas tinka prie sodresnių mėsos patiekalų, pavyzdžiui, lėtai keptos jautienos, ant grilio ruoštų avienos šonkauliukų ar žvėrienos troškinių. Taip pat dera su makaronais, pagardintais tirštu mėsos padažu, arba lazanija. Vynas tinka ir prie brandintų kietųjų sūrių, tokių kaip Parmigiano Reggiano ar Pecorino.  Rekomenduojama pateikti 16–18 °C temperatūros.

Vyninės Istorija „Braida“ vyninę 1961 m. Rocchetta Tanaro miestelyje įkūrė Giacomo Bologna – Barbera revoliucijos Pjemonte pradininkas. Jis pirmasis pradėjo šią veislę brandinti mažose prancūziško ąžuolo statinėse. „Bricco dell’Uccellone“ pavadinimas siejamas su moterimi, gyvenusia ant kalvos prie vynuogynų, kurios pravardė „Uccellone“ (didelis paukštis) kilo dėl išraiškingo nosies profilio ir visada dėvimos juodos aprangos. Dirvožemis ir Klimatas Vynuogės auginamos Barbera d’Asti DOCG zonos kalvose, Rocchetta Tanaro apylinkėse. Molio ir smėlio dirvožemis išlaiko drėgmę, suteikia vaisišką charakterį, o karštos dienos ir vėsios naktys išsaugo rūgštį ir aromato intensyvumą. Gamybos Metodas Naudojamos tik rankomis skinamos Barbera uogos. Maceracija kontroliuojamoje temperatūroje trunka apie 20 dienų. Po fermentacijos vynas 12 mėn. brandinamas prancūziškuose barikuose, vėliau dar 12 mėn. – butelyje, kad susiformuotų sodrus, subalansuotas skonis ir aromatinis kompleksiškumas. Vyno Charakteristikos Vynas pasižymi intensyvia, gilia rubino raudonumo spalva su purpuriniais ir granato atspalviais. Aromatas kompleksiškas: tamsių vaisių – gervuogių, juodųjų vyšnių, slyvų – derinys su vanilės, saldymedžio, kavos, tabako, sandalmedžio ir šokolado natomis. Juntami mentolio, žemės, Viduržemio krūmynų akcentai bei žibuoklės. Skonis pilno kūno, su šilkiniais taninais ir ilgai išliekančiu, harmoningu poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos Aukštas rūgštingumas ir pilnas kūnas daro šį Barbera tinkamu pasirinkimu prie sodrių mėsos patiekalų. Klasikiniai Pjemonto deriniai – ossobuco, mėsos ragù, mėsos rizotas, brandinti kietieji sūriai (24+ mėn. Parmigiano Reggiano, Castelmagno). Lietuvos virtuvei artimi pasirinkimai – ant grilio kepta brandinta jautiena ar šašlykas, jautienos ar avienos troškiniai, keptos šakninės daržovės, taip pat anties ar žąsies patiekalai. Kritikų pripažinimas Vynas nuolat sulaukia aukštų įvertinimų iš prestižinių pasaulio leidinių ir tūkstančių vyno entuziastų, patvirtindamas savo išskirtinę kokybę. Wine-Searcher: 92/100 (116 apžvalgų) Vivino: 4,3/5 (21 000+ vertinimų) Kritikų įvertinimai (2021 derlius) : Wine Enthusiast – 96 Doctor Wine – 96 James Suckling – 95 Falstaff – 95 Vinous (A. Galloni) – 94 Wine Spectator (2020) – 93 Wine Advocate (R. Parker, 2020) – 93