Primitivo vynuogės auga kalkakmenio dirvožemyje, kuris užtikrina gerą drenažą. Apulijos regionui būdingos švelnios žiemos su pakankamu kritulių kiekiu ir karštos, sausos vasaros – idealios sąlygos Primitivo vynuogėms. Po derliaus nuėmimo vynuogės atskiriamos nuo kotelių ir 20 dienų fermentuojamos nerūdijančio plieno talpose. Vėliau vynas dar 2 mėnesius brandinamas tuose pačiuose rezervuaruose. Galiausiai, vynas perpilamas į prancūziško ąžuolo statines, kuriose brandinamas mažiausiai 12 mėnesių. Prieš išleidžiant į rinką, vynas dar 4 mėnesius paliekamas buteliuose. Aromatai ir skonis: Šis raudonasis Primitivo vynas pasižymi intensyvia rubino spalva su granato atspalviais. Aromatas intensyvus ir kompleksiškas – dominuoja raudoni vaisiai, džiovintos slyvos, vyšnios ir mirtos natos. Papildomas gėlių ir gvazdikėlių kvapas suteikia aromatui išraiškingumo.  Skonis pilnas, taninai gerai integruoti, juntami tamsūs vaisiai ir prieskoniai. Derinimo su maistu rekomendacijos: Patiekalai su turtingais padažais – sodrūs, tiršti pomidorų pagrindu pagaminti padažai su jautiena ar kiauliena. Kieti, brandinti sūriai, tokie kaip „Pecorino“, „Parmigiano Reggiano“. Žvėriena – stirniena, elniena ar šerniena, ypač su vaisių padažais ar uogų garnyrais. Aštrūs mėsos patiekalai – patiekalai su prieskoniais, pavyzdžiui, pikantiška itališka dešra.

Raudonasis vynas ANGELO PRIMO Nero di Troia, pagamintas iš Nero di Troia vynuogių, auginamų Cantine Paradiso vynuogynuose. Vynuogės auginamos kalkakmenio ir molio dirvožemyje, Cerignola apylinkėse. Klimatas švelnus, žiemos švelnios, o vasaros karštos. Vynuogės yra skinamos spalio pradžioje. Po derliaus surinkimo vynuogės visiškai atskiriamos nuo šakelių ir 15 dienų fermentuojamos nerūdijančio plieno talpose kontroliuojant temperatūrą, kuri neviršija 27°C. Po fermentacijos vynas 2 mėnesius brandinamas nerūdijančio plieno talpose, o vėliau 12 mėnesių – prancūziško ąžuolo statinėse (barrique). Galiausiai vynas dar 4 mėnesius bręsta butelyje prieš patekimą į rinką. Aromatai ir skonis: Šis vynas pasižymi gilia rubino raudonumo spalva su violetiniais atspalviais. Aromate vyrauja prinokusių raudonų uogų, aviečių, vanilės, kakavos ir kavos natos. Skonis intensyvus, koncentruotas, su švelniais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu​. Derinimo su maistu rekomendacijos:  Kepta mėsa: Šis vynas dera su sultinga raudona mėsa, tokia kaip jautienos kepsniai ar ėrienos šonkauliai. Kepti mėsainiai su šonine: Klasikiniai jautienos mėsainiai su šonine ir barbekiu padažu – tinkamas pasirinkimas. Sūriai: Šis vynas puikiai tinka su ilgai brandintais kietais sūriais, tokiais kaip Parmigiano Reggiano ar Pecorino Romano.  Makaronų patiekalai: Patiekalai su sodriais padažais, pvz., makaronai su jautienos ragù arba lasagna, taip pat gali būti tinkamas derinys. Keptas paukštiena: Keptas antis ar vištiena su vynuogių padažu.

Raudonasis vynas BASATO gaminamas iš vietinės Nero di Troia vynuogių veislės, augančios derlinguose Apulijos kalvose, aplink Cerinjolos miestą. Vynmedžių amžius siekia 32 metus. Vynas brandinamas 14 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse, kas suteikia jam papildomo sudėtingumo ir tekstūriškumo. Aromatai ir skonis:  Basato Nero di Troia pasižymi ryškia rubino spalva su purpuriniais atspalviais. Jo aromate dominuoja raudoni vaisiai, tokie kaip slyvos ir vyšnios, su prieskonių, tokių kaip, gvazdikėlių ar muskato užuominomis. Šis vynas išlaiko intensyvų vaisių charakterį, kurį praturtina medienos natos, o skonyje juntami gausūs taninai ir išraiškinga tekstūra, suteikianti jam ilgai išliekantį poskonį. Derinimo su maistu rekomendacijos: kepta aviena su aromatinėmis žolelėmis, jautienos troškinys su daržovėmis, žvėrienos kepsniai, dūmo skonio grilyje kepti šonkauliai, kietaisiais sūriais. 

"Cantine Paradiso MAST Negroamaro" - tai išraiškingas ir galingas raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Negroamaro vynuogių, auginamų pietinėje Italijos dalyje. Šis vynas - tai tikras Apulijos vyndarystės tradicijų ir šiuolaikinių inovacijų derinys. Vyninė, kuri vertina autentiškumą. "Cantine Paradiso" yra šeimos valdoma vyninė, įkurta 1954-aisiais pietų Italijoje. Jų filosofija remiasi pagarba žemei ir tradicijoms, kartu diegiant inovacijas, siekiant išgauti geriausias vynuogių savybes. "MAST" yra jų aistros ir atsidavimo vaisius - aukščiausios kokybės Negroamaro išraiška. Vynuogės skinamos rankomis ir kruopščiai atrenkamos. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose kontroliuojamoje temperatūroje. Vėliau vynas brandinamas Allier prancūziško ąžuolo statinėse 12 mėnesius ir dar metus brandinamas buteliuose, prieš pateikiant į prekybą.  Skoniai ir aromatai: • Nosyje: sodrūs prinokusių juodųjų vaisių, tokių kaip slyvos, juodosios vyšnios ir gervuogės, aromatai, persipynę su subtiliais prieskoniais, kakava, kava, vanilės ir saldymedžio natomis. • Gomuryje: vynas pasižymi pilnu kūnu, švelniai juntamais, tačiau tvirtais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu. Skonis kompleksiškas ir daugiasluoksnis, su vaisių, prieskonių ir ąžuolo natomis. Derinimo galimybės: • Mėsa: raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip kepsnys, troškiniai, ėriena. Ypač tinka prie ant grotelių keptos mėsos ar žvėrienos. • Sūris: brandintais, intensyvaus skonio sūriais. • Makaronai: makaronų patiekalais su sodriu, mėsišku padažu.

Primitivo vynuogės auga kalkakmenio dirvožemyje, kuris užtikrina gerą drenažą. Apulijos regionui būdingos švelnios žiemos su pakankamu kritulių kiekiu ir karštos, sausos vasaros – idealios sąlygos Primitivo vynuogėms. Po derliaus nuėmimo vynuogės atskiriamos nuo kotelių ir 20 dienų fermentuojamos nerūdijančio plieno talpose. Vėliau vynas dar 2 mėnesius brandinamas tuose pačiuose rezervuaruose. Galiausiai, vynas perpilamas į prancūziško ąžuolo statines, kuriose brandinamas mažiausiai 12 mėnesių. Prieš išleidžiant į rinką, vynas dar 4 mėnesius paliekamas buteliuose. Aromatai ir skonis: Šis raudonais Primitivo vynas pasižymi intensyvia rubino spalva su granato atspalviais. Aromatas intensyvus ir kompleksiškas – dominuoja raudoni vaisiai, džiovintos slyvos, vyšnios ir mirtos natos. Papildomas gėlių ir gvazdikėlių kvapas suteikia aromatui išraiškingumo.  Skonis pilnas, taninai gerai integruoti, juntami tamsūs vaisiai ir prieskoniai. Derinimo su maistu rekomendacijos: Patiekalai su turtingais padažais – sodrūs, tiršti pomidorų pagrindu pagaminti padažai su jautiena ar kiauliena. Kieti, brandinti sūriai, tokie kaip „Pecorino“, „Parmigiano Reggiano“. Žvėriena – stirniena, elniena ar šerniena, ypač su vaisių padažais ar uogų garnyrais. Aštrūs mėsos patiekalai – patiekalai su prieskoniais, pavyzdžiui, pikantiška itališka dešra.