Vyninės Istorija Domaine Houchart pradžia siekia XIX a., kai Aurélien Houchart atgaivino fillokseros nuniokotą vynuogyną Provanso regione. Per kelias kartas ūkis išsiplėtė ir tapo vienu žinomiausių vardų šiame krašte. O 1984 m. jis oficialiai pavadintas įkūrėjo garbei, o šiandien vyninę valdo penktoji šeimos karta. Klimatas ir Dirvožemis  Vynuogynai įsikūrę prie Sainte-Victoire kalno, kalkinguose ir molinguose dirvožemiuose. Karštos, saulėtos dienos skatina cukraus kaupimąsi uogose, o vėsios naktys leidžia išlaikyti natūralią rūgštį. Mistral vėjas sumažina ligų riziką ir užtikrina, kad vynuogės sunoktų sveikos. Gamybos Metodas Uogos skinamos visiškai subrendusios. Po švelnaus spaudimo misos fermentacija vyksta žemoje, apie 18 °C, temperatūroje, kad išliktų švieži aromatai. O kelių mėnesių brandinimas ant mielių nuosėdų praturtina tekstūrą ir suteikia skoniui vientisumo. Vyno Charakteristikos Spalva – švelniai rožinė, skaidri. Aromate ryškėja braškių, persikų, meliono ir papajos natos, kurias papildo lengvi gėlių atspalviai. Skonis vaisiškas, gaivus, su švariu poskoniu ir subtilia citrusų užuomina. Maisto Derinimas Šis rose vynas tinka kaip aperityvas arba prie lengvų patiekalų – žuvies, jūros gėrybių, daržovių salotų. Derės ir prie švelniai aštrių Azijos virtuvės valgių, pavyzdžiui, vištienos kario ar tajine su vaisiais.