Henri Giraud Hommage au Pinot Noir brandinamas net 54 mėnesius. Pirmiausia, 12 mėnesių vynas brandinamas mažose ąžuolo statinėse iš Argonne miško be perpylimo. Vėliau, 6 mėnesius jis brandinamas ant smulkių mielių, palaikant žemės temperatūrą – procesas vadinamas „mise retardée“. Galiausiai, antroji fermentacija buteliuose, 36 mėnesius, prieš pašalinant mėlęs. Gamybos procese naudojamas minimalus sulfitų kiekis. Skonis ir aromatai: Šis šampanas pasižymi šviesia, intensyvia auksine spalva ir daugybe smulkių, gyvybingų burbuliukų. Aromate atsiskleidžia visas Pinot Noir vynuogių kompleksiškumas – geltonieji vaisiai, prieskoniai ir mineraliniai Aÿ terroiro niuansai. Gomuryje vynas intensyvus, prasideda nuo atviro, stipraus skonio, o vėliau atsiskleidžia visas aromatų spektras. Tekstūra šilkinė ir elegantiška. Derinimo su maistu rekomendacijos: Prie užkandžių: Kreminės tekstūros užkandžiai, pavyzdžiui, foie gras su svarainių džemu. Jūros gėrybių užkandžiai, pavyzdžiui, austrės, krevetės ar rūkyta lašiša su imbieru. Sūrio užkandžiai, pavyzdžiui, brie, camembert ar ožkos sūris su medumi. Prie pagrindinių patiekalų: Baltos mėsos patiekalai, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlė su grybais ar kalakutienos kepsnys su spanguolių padažu. Žuvies patiekalai, pavyzdžiui, jūros ešerys su pankoliu ar lašiša su citrininiu padažu. Kiaulienos patiekalai, pavyzdžiui, kiaulienos išpjova su obuolių padažu ar kiaulienos šonkauliukai su BBQ padažu.
assistant_photo
Geriausias Jūsų pasirinkimas
assistant_photo
Geriausias Jūsų pasirinkimas
Filtras
ŠAMPANAS
75,00 €Kaina