Clos des Miran vynuogynas, įsikūręs Pont-Saint-Esprit miestelyje, Gard departamente, nuo 2014 metų yra sertifikuotas kaip ekologiškas. Vynuogynas užima apie 20 hektarų plotą, kuriame auginamos Syrah, Grenache, Viognier ir Roussanne vynuogės. Vynui gaminti naudojamos kruopščiai atrinktos Grenache, Syrah ir Mourvèdre vynuogės. Fermentacijos procesas vyksta kontroliuojamoje temperatūroje, o vėliau vynas brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse. Aromatai ir skonis: raudonasis vynas Clos Des Miran pasižymi sodriomis raudonųjų uogų natomis (gervuogės, avietės), kurias papildo subtilūs prieskoniai ir minerališkumo užuominos. Skonis švelnus, aksominis, su subtiliu saldymedžio ir prieskonių poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos: Šis raudonasis vynas dera su raudonos mėsos kepsniais, grilyje keptais paukštienos patiekalais ar brandintais Taip pat dera su Viduržemio jūros virtuvės troškiniais ir daržovių patiekalais.
Geriausias Jūsų pasirinkimas
Geriausias Jūsų pasirinkimas
KITI RAUDONIEJI VYNAI
Gran Maestro Appassimento Rosso Puglia yra išskirtinis raudonasis vynas, pagamintas iš Negroamaro, Primitivo ir Sangiovese vynuogių, auginamų Apulijos regione, Italijoje. Šis vynas gaminamas Appassimento metodu – vynuogės yra dalinai džiovinamos prieš fermentaciją, taip suteikiant vynui sodrumo ir kompleksiškumo. Po fermentacijos vynas brandinamas ant smulkių mielių nuosėdų, siekiant suteikti jam sodresnį skonį ir sudėtingumą. Aromatai ir skonis: Spalva: Raudona rubino spalva su granato atspalviais.. Aromatas: Intensyvaus ir kompleksiško aromato, kuriame dominuoja prinokusių juodųjų vyšnių, džiovintų slyvų ir prieskonių natos, papildytos šokolado ir odos niuansais. Skonis: Vidutinio kūno struktūra su subalansuotu rūgštingumu, sodriais juodųjų vaisių, tokių kaip gervuogės ir figos, skoniais, papildytais vanilės ir tabako niuansais. Švelnaus ir ilgai išliekančio poskonio. Derinimo su maistu rekomendacijos: Mėsa: Jautienos troškiniai, pavyzdžiui, jautienos troškinys su daržovėmis. Su kepta kiaulienos sprandine, šonkauliukais, dešrelėmis ar kitais kiaulienos patiekalais. Nors dažniausiai raudonasis vynas derinamas su raudona mėsa, šis vynas gali būti tinkamas pasirinkimas ir prie anties ar žąsies patiekalų, ypač jei paukštiena yra ruošiama su sodriu padažu ar prieskoniais. Makaronai: Cielo Gran Maestro Appassimento Rosso Puglia dera su makaronais su sodriu padažu, pavyzdžiui, grybų padažu ar padažu su mėsa.
Kaip galima spręsti iš vyno pavadinimo, VANITA Nero d'Avola Appassite, gaminamas iš Nero d'Avola vynuogių, kurios prieš skynimą dar 15 dienų džiovinamos ant vynmedžių. Toks džiovinimo būdas leidžia išgauti sodresnį skonį ir aromatų kompleksiškumą. Vynuogės iš pradžių atskiriamos nuo šakelių, spaudžiamos preso pagalba, o vėliau fermentuojamos plieno talpose, palaikant 24–26 °C temperatūrą. Vėliau, vynas brandinamas prancūziško ir amerikietiško ąžuolo statinėse kelis mėnesius, kad įgautų sodrumo ir gilumo. Jutiminės savybės: Aromatas: Intensyvus raudonų uogų, prinokusių vyšnių, slyvų ir serbentų aromatas su Viduržemio jūros žolelių ir prieskonių natomis. Skonis: Švelnus, aksominis, sultingas, juntami prinokę taninai ir ilgai išliekantis vaisių poskonis. Derinimo su maistu rekomendacijos: Šis vynas dera su kepta, troškinta ar orkaitėje ruošta mėsa. Taip pat galima derinti su kitais intensyvaus skonio patiekalais.