ENEO yra pagamintas iš Susumaniello ir Negroamaro vynuogių, kurios auga Salento regione. Salento žinomas dėl savo šilto Viduržemio jūros klimato ir kalkakmenio dirvožemio. Šie veiksniai suteikia vynui išraiškingą skonio profilį. Vynas buvo brandintas prancūziško ąžuolo statinėse 6 mėnesius, siekiant sustiprinti struktūrą ir suteikti subtilių prieskonių užuominų. Aromatai ir skonis: ENEO Susumaniello Negroamaro vynas išsiskiria giliomis raudonųjų vaisių natomis, tokiomis kaip vyšnios ir slyvos, bei švelniomis prieskonių, juodojo šokolado ir vanilės užuominomis. Vynui būdinga tvirta struktūra ir subalansuotas rūgštingumas. Derinimo su maistu rekomendacijos: Raudona mėsa: Kepsniai, jautienos ar ėrienos troškiniai, ypač su žolelių ir prieskonių padažais. Makaronai su mėsa: Patiekalai su mėsos padažais, tokie kaip makaronai su Bolonėse padažu. Kietieji sūriai: Brandinti kietieji sūriai, tokie kaip Pecorino ar Parmigiano Reggiano. Viduržemio jūros virtuvė: Keptos ar troškintos daržovės su alyvuogių aliejumi, baklažanų patiekalai arba mėsos troškiniai su pomidorų padažu. Kepta paukštiena: Antiena ar kepta vištiena su tamsiais padažais.
Geriausias Jūsų pasirinkimas
Geriausias Jūsų pasirinkimas
KITI RAUDONIEJI VYNAI
Fantini EDIZIONE Cinque Autoctoni – tai unikalus raudonas vynas, pagamintas iš penkių skirtingų vynuogių veislių: Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro ir Malvasia Nera. Šios vynuogės auginamos dviejuose Italijos regionuose – Abruzzo ir Apulijoje. Vynuogynai driekiasi Colonnella, Ortona, Sava ir San Marzano komunose. Vynui gaminti naudojamos tik kruopščiai atrinktos vynuogės. Montepulciano ir Sangiovese vynuogės skinamos iš Abruzzo kalvų, esančių 300 metrų virš jūros lygio, o Negroamaro ir Malvasia Nera auginamos pietinėje Apulijoje. Dėl šios priežasties vynas klasifikuojamas kaip Vino da Tavola. Vynuogės spaudžiamos ir atskiriamos nuo kotelių, po to vyksta maceracija ir fermentacija, trunkanti 25 dienas. Malolaktinė fermentacija vyksta naujose ąžuolo statinėse – 60 % amerikietiško ąžuolo ir 40 % prancūziško ąžuolo. Vynas brandinamas atskirai amerikietiško (60 %) ir prancūziško (40 %) ąžuolo statinėse 12 mėnesių. Prieš pat išpilstant į butelius, skirtingų veislių vynai sumaišomi, kad būtų sukurtas sodrus ir galingas vynas. Jutiminės savybės: intensyvus ir ilgai išliekantis aromatas, su vyšnių ir juodųjų serbentų natomis, žolelių, cinamono, gvazdikėlių, kakavos, saldymedžio ir mineralų užuominomis. Tvirtos struktūros skonis, geras balansas tarp alkoholio ir gaivumo, švelnūs taninai. Ilgai išliekantis poskonis. Derinimo su maistu rekomendacijos: Fantini EDIZIONE Cinque Autoctoni Collection vynas dera su įvairiais mėsos patiekalais, brandintais sūriais, makaronų patiekalais su sodriais padažais, mėsos užkandžiais, pomidorų padaže troškintais kukuliais, kepta mėsa, orkaitėje kepta žuvimi.
Vynas gaminamas maišant septynias vynuogių veisles: 75 % Grenache, 15 % Syrah, 4 % Mourvèdre, 3 % Cinsault, 2 % Vaccarese ir 1 % Muscardin. Vynuogės skinamos rankomis, siekiant užtikrinti optimalų brandos momentą. Vėliau, fermentuojamos betoninėse talpose apie 35 dienas, kontroliuojamoje temperatūroje, siekiant išgauti subalansuotą taninų struktūrą. Grenache vynuogės brandinamos betoninėse talpose 9 mėnesius, o likusios, brandinamos 9 mėnesius ąžuolo statinėse. Aromatai ir skonis: CLOS SAINT JEAN Châteauneuf-du-Pape pasižymi išraiškingu raudonųjų vaisių – juodųjų serbentų ir vyšnių – aromatu, su Provanso žolelių, pipirų ir gėlių užuominomis. Vyno skonis subalansuotas, turintis elegantišką ir švelnią taninų struktūrą. Ryški rūgštis pabrėžia jo šviežumą ir suteikia ilgesnį poskonį. Derinimo su maistu rekomendacijos: Šis raudonas vynas dera su minkštai troškinta jautiena, grilyje kepta mėsa ( antieną, avieną ar kiaulieną), lėtai troškintais ėrienos šonkauliukais su rozmarinu ir česnakais, orkaitėje kepti baklažanai, paprikos ar cukinijos.
Šis vynas yra gaminamas iš 40% Tempranillo, 30% Garnacha, 15% Graciano ir 15% Mazuelo vynuogių, auginamų Viñedos de Alfaro vynuogynuose, esančiuose 300–400 metrų aukštyje virš jūros lygio. Vynuogės skinamos rankomis ir kruopščiai atrenkamos. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose, kontroliuojamoje temperatūroje. Vėliau vynas brandinamas 18 mėnesių prancūziško ir amerikietiško ąžuolo statinėse, o po to dar mažiausiai 18 mėnesių buteliuose. Skonis ir aromatai: Real Agrado Rioja Reserva pasižymi rubino raudonumo spalva su granato atspalviais. Aromate juntami prinokusių raudonųjų ir juodųjų vaisių, vanilės, slyvų bei figų tonai, papildyti balzaminėmis ir skrudintomis natomis. Skonis – galingas ir struktūriškas, jame dominuoja juodieji vaisiai, prieskonių ir džiovintų žolelių niuansai. Vynas pasižymi švelniais taninais, ilgu poskoniu ir subtilia mineraline nata. Derinimo su maistu rekomendacijos: Mėsa ir troškiniai: Jautienos antrekotas – vyno taninai puikiai subalansuoja mėsos sultingumą ir intensyvų skonį. Iberijos kiaulienos šonkauliukai – lengvas vyno prieskoniškumas ir ąžuolo natos dera su riebesne mėsa. Lėtai troškintas avienos ragù – vyno rūgštis padeda atsverti troškinio sodrumą. Elnių ar šernų kepsnys. Paukštiena: Kepta antiena su apelsinų padažu – vaisinės vyno natos puikiai dera su saldžiarūgščiais skoniais. Fazanienos patiekalai – vyno balzaminės ir skrudintos natos išryškina žvėrienos subtilumą. Sūriai: Brandintas Manchego – jo riešutinis skonis puikiai papildo vyno elegantišką struktūrą. Pikantiškas rokforas – vyno taninai maloniai kontrastuoja su mėlynojo pelėsio sūrio intensyvumu. Vegetariški deriniai: Grilyje kepti baklažanai su parmezanu. Triufeliais pagardinti makaronai – subalansuotas vynas papildo žemišką triufelių skonį. Šis vynas geriausiai atsiskleidžia patiekiamas 16–18 °C temperatūroje, prieš tai jį dekantuojant apie 30 minučių.
Edizione Cinque Autoctoni – tai išskirtinis vynas, kuriame susijungia penkios Pietų Italijos vietinės vynuogių veislės: Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro ir Malvasia Nera. Vynui gaminti naudojamos tik kruopščiai atrinktos vynuogės. Montepulciano ir Sangiovese vynuogės skinamos iš Abruzzo kalvų, esančių 300 metrų virš jūros lygio, o Negroamaro ir Malvasia Nera auginamos pietinėje Apulijoje. Dėl šios priežasties vynas klasifikuojamas kaip Vino da Tavola. Vynuogės spaudžiamos ir atskiriamos nuo kotelių, po to vyksta maceracija ir fermentacija, trunkanti 25 dienas. Malolaktinė fermentacija vyksta naujose ąžuolo statinėse – 60 % amerikietiško ąžuolo ir 40 % prancūziško ąžuolo. Vynas brandinamas atskirai amerikietiško (60 %) ir prancūziško (40 %) ąžuolo statinėse 12 mėnesių. Prieš pat išpilstant į butelius, skirtingų veislių vynai sumaišomi, kad būtų sukurtas sodrus ir galingas vynas. Jutiminės savybės: intensyvus ir ilgai išliekantis aromatas, su vyšnių ir juodųjų serbentų natomis, žolelių, cinamono, gvazdikėlių, kakavos, saldymedžio ir mineralų užuominomis. Tvirtos struktūros skonis, geras balansas tarp alkoholio ir gaivumo, švelnūs taninai. Ilgai išliekantis poskonis. Derinimo su maistu rekomendacijos: Fantini EDIZIONE Cinque Autoctoni Collection vynas dera su įvairiais mėsos patiekalais, brandintais sūriais, makaronų patiekalais su sodriais padažais, mėsos užkandžiais, pomidorų padaže troškintais kukuliais, kepta mėsa, orkaitėje kepta žuvimi.