Šis išskirtinis raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, džiovintų saulėje pagal tradicinį appassimento metodą, atskleidžia intensyviausius Apulijos regiono skonius. Sodrus aromatas ir švelnus skonis: • Nosyje: saldžių džiovintų vaisių, tokių kaip figos, razinos ir datulės, aromatai persipina su šokolado, kavos ir prieskonių natomis. • Gomuryje: vynas pasižymi švelniai juntamais taninais, aksominiu tekstūra ir ilgai išliekančiu poskoniu, kuriame atsiskleidžia džiovintų vaisių ir vanilės niuansai. Derinimo galimybės: • Mėsa: raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip ėrienos kepsnys ar troškinys. • Sūris: brandintais, intensyvaus skonio sūriais, ypač mėlynaisiais pelėsiniais sūriais. • Desertai: tamsaus šokolado desertais arba vaisių pyragais.
Geriausias Jūsų pasirinkimas
Geriausias Jūsų pasirinkimas
PRIMITIVO VYNAI
ZOLLA Primitivo di Manduria – tai raudonas vynas, pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, auginamų Salento regione, Apulijoje, Italijoje. Šiam vynui naudojamos vynuogės auginamos pačioje Primitivo di Manduria gamybos zonos širdyje. Šiltas klimatas ir Jonijos jūros artumas yra vieni svarbiausių veiksnių, lemiančių Primitivo vynuogių kokybę. Šiame regione vynmedžiai auginami tradiciniu būdu – "albarello" – ir yra vyresni nei 30 metų, o tai suteikia vynui unikalių aromatinių savybių. Nuskynus vynuoges ir jas atskirus nuo kotelių, vykdoma maceracija, kontroliuojamoje temperatūroje 8-10 dienų. Po to vynas fermentuojamas nerūdijančio plieno talpose, o galiausiai brandinamas 6-8 mėnesius naudotose amerikietiško ir prancūziško ąžuolo statinėse. Aromatai ir skonis: šis raudonasis itališkas vynas pasižymi intensyviu ir kompleksišku aromatu, kuriame dominuoja raudonųjų vaisių (vyšnių ir gervuogių) natos, taip pat galima pajusti prieskonių ir odos niuansus. Skonis yra turtingas ir aksominis, su švelniais, bet ryškiais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos: Raudona mėsa: Šis raudonais Primitivo vynas dera su įvairiais raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip jautienos kepsniai, ėriena ar antienos troškiniai. Vidutinio aštrumo kepsniai: „Zolla“ dera su šiek tiek aštresniais, bet ne per intensyviais padažais pagardinta kepta mėsa, pavyzdžiui, kepsninėje keptais kiaulienos šonkauliais ar jautienos filė su aštriu pipirų padažu. Grybų patiekalai: „Zolla Primitivo di Manduria“ gali būti derinamas su grybų risotto arba grybų troškiniais. Makaronai: Šis vynas gali būti derinamas prie makaronų su mėsos padažu. Desertai: Nors "Zolla Primitivo di Manduria" yra sausas vynas, jis gali būti derinamas su šokoladiniais desertais ar sūrio pyragais.