Cantine Risveglio derina tradicinę vyndarystę su moderniomis technologijomis, siekdama sukurti vynus, kurie tiksliai atspindi regiono terroir ir vynuogių veislės charakteristikas. Raudonasis vynas Cantine Risveglio GIO Primitivo vynas pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių. Vynmedžių amžiaus vidurkis 40 - 50 metų. Vynuogės skinamos rankomis ir kruopščiai atrenkamos, siekiant užtikrinti aukščiausią kokybę. Vynuogių sultys fermentuojamos kontroliuojamoje temperatūroje, išsaugant natūralų aromatą ir skonį. Vėliau vynas pusę metų brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse. Aromatai ir skonis: Cantine Risveglio GIO Primitivo Salento pasižymi sodria rubino spalva ir intensyviu aromatu, kuriame dominuoja prinokę raudonieji vaisiai – vyšnios, slyvos, prieskoniai ir švelni vanilė. Skonis – pilnas, harmoningas, su švelniais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos: Raudonos mėsos patiekalai: jautienos kepsniai, ėrienos troškiniai ar antienos filė. Turtingi makaronų patiekalai: pasta su mėsos padažu (ragù), lasagna ar cannelloni su sūriu ir pomidorais. Grilinta arba kepta mėsa: kiaulienos šonkauliai, kepsninėje kepta vištiena su žolelėmis. Brandinti sūriai: parmezanas, pecorino, gorgonzola ar kiti intensyvaus skonio sūriai. Viduržemio jūros virtuvės patiekalai: troškintos daržovės su pomidorų padažu. Pikantiški užkandžiai: alyvuogės, saulėje džiovinti pomidorai, vytinta mėsa.
Geriausias Jūsų pasirinkimas
Geriausias Jūsų pasirinkimas
PRIMITIVO VYNAI
Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria - tai išskirtinis raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, kruopščiai atrinktų iš senų, virš 70 metų amžiaus, žemaūgių vynmedžių, augančių raudoname, geležies oksidais turtingame dirvožemyje, esančiame ant kalkakmenio sluoksnio. Vynuogės skinamos šiek tiek pernokusios. Maceracija vykdoma kontroliuojamoje temperatūroje 10-12 dienų, reguliariai perpilant vyną. Po to vykdoma malolaktinė fermentacija nerūdijančio plieno talpyklose. Galiausiai vynas 12 mėnesių brandinamas amerikietiško ir prancūziško ąžuolo statinėse, kas vynui suteikia papildomą struktūrą ir aromatų gylį. Aromatai ir skonis: Vynas pasižymi intensyvia tamsiai rubino spalva. Aromatas labai kompleksiškas, jame juntamos vyšnios, gervuogės, mėtos, tabako, kakavos ir prieskonių natos. Skonyje jaučiamos stiprios uogų ir vyšnių natos, vanilės ir kedro medžio užuominos. Vynas yra koncentruotas ir pilnas, su ilgai išliekančiu kakavos ir kavos poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos: Jautiena: Vigne Vecchie Leggenda tinka prie jautienos kepsnių, ypač ruoštų ant grotelių. Ėriena: Ėrienos šonkauliukai, kepti orkaitėje ar ant grotelių. Kiauliena: Lėtai kepta kiauliena su slyvų ar figų padažu. Antiena: Anties krūtinėlė su vyšnių padažu. Makaronai: Makaronai su grybais, bolonijos padažu ar kitais sodriais padažais. Užkandžiai: Tapas, brusketos su alyvuogėmis ir sūriu, mėsos užkandžiai. Šokoladiniai desertai: Dėl savo kakavos ir tabako natų, šis vynas gali būti derinamas su šokolado desertais ar net su juodojo šokolado plytelėmis.