Cantine Risveglio derina tradicinę vyndarystę su moderniomis technologijomis, siekdama sukurti vynus, kurie tiksliai atspindi regiono terroir ir vynuogių veislės charakteristikas. Raudonasis vynas Cantine Risveglio GIO Primitivo vynas pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių. Vynmedžių amžiaus vidurkis 40 - 50 metų. Vynuogės skinamos rankomis ir kruopščiai atrenkamos, siekiant užtikrinti aukščiausią kokybę. Vynuogių sultys fermentuojamos kontroliuojamoje temperatūroje, išsaugant natūralų aromatą ir skonį. Vėliau vynas pusę metų brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse. Aromatai ir skonis: Cantine Risveglio GIO Primitivo Salento pasižymi sodria rubino spalva ir intensyviu aromatu, kuriame dominuoja prinokę raudonieji vaisiai – vyšnios, slyvos, prieskoniai ir švelni vanilė. Skonis – pilnas, harmoningas, su švelniais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos: Raudonos mėsos patiekalai: jautienos kepsniai, ėrienos troškiniai ar antienos filė. Turtingi makaronų patiekalai: pasta su mėsos padažu (ragù), lasagna ar cannelloni su sūriu ir pomidorais. Grilinta arba kepta mėsa: kiaulienos šonkauliai, kepsninėje kepta vištiena su žolelėmis. Brandinti sūriai: parmezanas, pecorino, gorgonzola ar kiti intensyvaus skonio sūriai. Viduržemio jūros virtuvės patiekalai: troškintos daržovės su pomidorų padažu. Pikantiški užkandžiai: alyvuogės, saulėje džiovinti pomidorai, vytinta mėsa.
Geriausias Jūsų pasirinkimas
Geriausias Jūsų pasirinkimas
PRIMITIVO VYNAI
Šis išskirtinis raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, džiovintų saulėje pagal tradicinį appassimento metodą, atskleidžia intensyviausius Apulijos regiono skonius. Sodrus aromatas ir švelnus skonis: • Nosyje: saldžių džiovintų vaisių, tokių kaip figos, razinos ir datulės, aromatai persipina su šokolado, kavos ir prieskonių natomis. • Gomuryje: vynas pasižymi švelniai juntamais taninais, aksominiu tekstūra ir ilgai išliekančiu poskoniu, kuriame atsiskleidžia džiovintų vaisių ir vanilės niuansai. Derinimo galimybės: • Mėsa: raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip ėrienos kepsnys ar troškinys. • Sūris: brandintais, intensyvaus skonio sūriais, ypač mėlynaisiais pelėsiniais sūriais. • Desertai: tamsaus šokolado desertais arba vaisių pyragais.
Cantine Risveglio SIMPOSIO Primitivo Salento - Apulijos saulės įkvėptas skonis. "Simposio" Primitivo - tai išraiškingas raudonasis itališkas vynas, pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, auginamų saulėtame Salento regione, pietinėje Italijos dalyje. Šis vynas atspindi "Cantine Risveglio" aistrą senosioms Apulijos vynuogių veislėms ir jų siekį kurti autentiškus, terroir atspindinčius vynus. Skoniai ir aromatai: • Nosyje: intensyvūs prinokusių raudonųjų vaisių, tokių kaip vyšnios, slyvos ir gervuogės, aromatai, papildyti subtiliais prieskonių, tabako ir vanilės niuansais. • Gomuryje: vynas pasižymi pilnu kūnu, švelniai juntamais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu, kuriame atsiskleidžia šokolado ir kavos natos. Derinimo galimybės: Šis universalus vynas puikiai dera su įvairiais patiekalais: • Mėsa: raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip kepsnys, troškiniai, ėriena. • Sūris: brandintais sūriais. • Makaronai: makaronų patiekalais su sodriu padažu. • Užkandžiai: taip pat puikiai tinka prie įvairių užkandžių.
ZOLLA Primitivo di Manduria – tai raudonas vynas, pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, auginamų Salento regione, Apulijoje, Italijoje. Šiam vynui naudojamos vynuogės auginamos pačioje Primitivo di Manduria gamybos zonos širdyje. Šiltas klimatas ir Jonijos jūros artumas yra vieni svarbiausių veiksnių, lemiančių Primitivo vynuogių kokybę. Šiame regione vynmedžiai auginami tradiciniu būdu – "albarello" – ir yra vyresni nei 30 metų, o tai suteikia vynui unikalių aromatinių savybių. Nuskynus vynuoges ir jas atskirus nuo kotelių, vykdoma maceracija, kontroliuojamoje temperatūroje 8-10 dienų. Po to vynas fermentuojamas nerūdijančio plieno talpose, o galiausiai brandinamas 6-8 mėnesius naudotose amerikietiško ir prancūziško ąžuolo statinėse. Aromatai ir skonis: šis raudonasis itališkas vynas pasižymi intensyviu ir kompleksišku aromatu, kuriame dominuoja raudonųjų vaisių (vyšnių ir gervuogių) natos, taip pat galima pajusti prieskonių ir odos niuansus. Skonis yra turtingas ir aksominis, su švelniais, bet ryškiais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos: Raudona mėsa: Šis raudonais Primitivo vynas dera su įvairiais raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip jautienos kepsniai, ėriena ar antienos troškiniai. Vidutinio aštrumo kepsniai: „Zolla“ dera su šiek tiek aštresniais, bet ne per intensyviais padažais pagardinta kepta mėsa, pavyzdžiui, kepsninėje keptais kiaulienos šonkauliais ar jautienos filė su aštriu pipirų padažu. Grybų patiekalai: „Zolla Primitivo di Manduria“ gali būti derinamas su grybų risotto arba grybų troškiniais. Makaronai: Šis vynas gali būti derinamas prie makaronų su mėsos padažu. Desertai: Nors "Zolla Primitivo di Manduria" yra sausas vynas, jis gali būti derinamas su šokoladiniais desertais ar sūrio pyragais.
Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria - tai išskirtinis raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, kruopščiai atrinktų iš senų, virš 70 metų amžiaus, žemaūgių vynmedžių, augančių raudoname, geležies oksidais turtingame dirvožemyje, esančiame ant kalkakmenio sluoksnio. Vynuogės skinamos šiek tiek pernokusios. Maceracija vykdoma kontroliuojamoje temperatūroje 10-12 dienų, reguliariai perpilant vyną. Po to vykdoma malolaktinė fermentacija nerūdijančio plieno talpyklose. Galiausiai vynas 12 mėnesių brandinamas amerikietiško ir prancūziško ąžuolo statinėse, kas vynui suteikia papildomą struktūrą ir aromatų gylį. Aromatai ir skonis: Vynas pasižymi intensyvia tamsiai rubino spalva. Aromatas labai kompleksiškas, jame juntamos vyšnios, gervuogės, mėtos, tabako, kakavos ir prieskonių natos. Skonyje jaučiamos stiprios uogų ir vyšnių natos, vanilės ir kedro medžio užuominos. Vynas yra koncentruotas ir pilnas, su ilgai išliekančiu kakavos ir kavos poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos: Jautiena: Vigne Vecchie Leggenda tinka prie jautienos kepsnių, ypač ruoštų ant grotelių. Ėriena: Ėrienos šonkauliukai, kepti orkaitėje ar ant grotelių. Kiauliena: Lėtai kepta kiauliena su slyvų ar figų padažu. Antiena: Anties krūtinėlė su vyšnių padažu. Makaronai: Makaronai su grybais, bolonijos padažu ar kitais sodriais padažais. Užkandžiai: Tapas, brusketos su alyvuogėmis ir sūriu, mėsos užkandžiai. Šokoladiniai desertai: Dėl savo kakavos ir tabako natų, šis vynas gali būti derinamas su šokolado desertais ar net su juodojo šokolado plytelėmis.