ENEO yra pagamintas iš Susumaniello ir Negroamaro vynuogių, kurios auga Salento regione. Salento žinomas dėl savo šilto Viduržemio jūros klimato ir kalkakmenio dirvožemio. Šie veiksniai suteikia vynui išraiškingą skonio profilį. Vynas buvo brandintas prancūziško ąžuolo statinėse 6 mėnesius, siekiant sustiprinti struktūrą ir suteikti subtilių prieskonių užuominų. Aromatai ir skonis: ENEO Susumaniello Negroamaro vynas išsiskiria giliomis raudonųjų vaisių natomis, tokiomis kaip vyšnios ir slyvos, bei švelniomis prieskonių, juodojo šokolado ir vanilės užuominomis. Vynui būdinga tvirta struktūra ir subalansuotas rūgštingumas. Derinimo su maistu rekomendacijos: Raudona mėsa: Kepsniai, jautienos ar ėrienos troškiniai, ypač su žolelių ir prieskonių padažais. Makaronai su mėsa: Patiekalai su mėsos padažais, tokie kaip makaronai su Bolonėse padažu. Kietieji sūriai: Brandinti kietieji sūriai, tokie kaip Pecorino ar Parmigiano Reggiano. Viduržemio jūros virtuvė: Keptos ar troškintos daržovės su alyvuogių aliejumi, baklažanų patiekalai arba mėsos troškiniai su pomidorų padažu. Kepta paukštiena: Antiena ar kepta vištiena su tamsiais padažais.
Geriausias Jūsų pasirinkimas
Geriausias Jūsų pasirinkimas
KITI RAUDONIEJI VYNAI
Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape Deus Ex Machina – išskirtinis raudonasis vynas, kilęs iš Châteauneuf-du-Pape apelacijos, Ronos slėnio pietuose. Šis vynas gaminamas iš 60% Grenache ir 40% Mourvèdre vynuogių, auginamų Clos Saint Jean vynuogyne. Grenache vynmedžiai yra daugiau nei šimto metų senumo, pasodinti 1905 m. Mourvèdre vynmedžiai auginami smėlėtame Bois-Dauphin dirvožemyje. Vynuogės auginamos žemo derlingumo (apie 20 hektolitrų iš hektaro) plotuose, kas užtikrina intensyvų šio raudono vyno skonį ir aukštą kokybę. Vynas gaminamas tik rankomis skintų ir kruopščiai atrinktų vynuogių. Siekiant išsaugoti natūralų vaisių skonį, Grenache vynuogės 12 mėnesių brandinamos betoninėse talpyklose. Tuo tarpu Mourvèdre vynuogės 12 mėnesių brandinamos prancūziško ąžuolo statinėse, taip suteikiant vynui gylio ir struktūros. Aromatai ir skonis: Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape Deus Ex Machina yra labai struktūriškas, gilus ir tankus vynas. Jame gausu prinokusių juodųjų serbentų, vyšnių ir slyvų aromatų, papildytų saldžiu tabaku, švelniais akmens ir kartaus šokolado niuansais. Skonyje dominuoja gilios vaisių natos, kurios puikiai dera su subtiliais, švelniais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos: Mėsa: Raudona mėsa: šis raudonas vynas dera su ėriena, jautiena, antiena. Vynas papildys grilyje keptos ar troškintos mėsos patiekalus. Žvėriena: vynas dera su elniena, stirniena, šerniena. Paukštiena: vynas tinka ir prie paukštienos patiekalų, ypač jei paukštiena yra tamsesnės mėsos (pvz., antis, žąsis). Kiti patiekalai: Sūriai: rinkitės brandintus, stipraus skonio sūrius, tokius kaip Čederis, Rokforas, Parmezanas. Grybai: vynas dera su įvairiais grybais, ypač baravykais, voveraitėmis. Svarbu: Atkreipkite dėmesį į patiekalų prieskonius ir padažus. Venkite pernelyg aštrių ar rūgščių ingredientų, kurie gali užgožti vyno skonį. Svarbu ir patiekalų bei vyno temperatūra. Vynas turėtų būti patiekiamas kambario temperatūros (16 -18°C) , o patiekalai – karšti.