Atraskite tikrąją Apulijos dvasią Šis išraiškingas raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Nero di Troia vynuogių, atspindi turtingą Pietų Italijos vyndarystės tradiciją. "Cantine Risveglio", įkurta 2000-aisiais Brindisio provincijoje, yra palyginti jauna, bet ambicinga vyninė, kuri siekia atgaivinti senąsias Apulijos vynuogių veisles ir kurti autentiškus, terroir atspindinčius vynus. Skonis ir aromatai: Nosyje: intensyvūs juodųjų vyšnių, gervuogių ir slyvų aromatai, persipynę su subtiliais prieskonių, kakavos, kavos ir saldymedžio natomis. Gomuryje: vynas pasižymi pilnu kūnu, švelniai juntamais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu, kuriame atsiskleidžia šokolado, kavos ir vanilės niuansai. Šis vynas yra šiltas, minkštas ir harmoningas. Derinimo su maistu rekomendacijos : Mėsa: raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip kepsnys, troškiniai, ėriena. Sūris: brandintais sūriais. Makaronai: makaronų patiekalais su sodriu padažu. Desertas: netgi tamsaus šokolado desertu.
Geriausias Jūsų pasirinkimas
Geriausias Jūsų pasirinkimas
KITI RAUDONIEJI VYNAI
Raudonasis vynas BASATO gaminamas iš vietinės Nero di Troia vynuogių veislės, augančios derlinguose Apulijos kalvose, aplink Cerinjolos miestą. Vynmedžių amžius siekia 32 metus. Vynas brandinamas 14 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse, kas suteikia jam papildomo sudėtingumo ir tekstūriškumo. Aromatai ir skonis: Basato Nero di Troia pasižymi ryškia rubino spalva su purpuriniais atspalviais. Jo aromate dominuoja raudoni vaisiai, tokie kaip slyvos ir vyšnios, su prieskonių, tokių kaip, gvazdikėlių ar muskato užuominomis. Šis vynas išlaiko intensyvų vaisių charakterį, kurį praturtina medienos natos, o skonyje juntami gausūs taninai ir išraiškinga tekstūra, suteikianti jam ilgai išliekantį poskonį. Derinimo su maistu rekomendacijos: kepta aviena su aromatinėmis žolelėmis, jautienos troškinys su daržovėmis, žvėrienos kepsniai, dūmo skonio grilyje kepti šonkauliai, kietaisiais sūriais.
Grotta Rossa - tai raudonas vynas, pagamintas iš 100% Carignano vynuogių, auginamų Sardinijos salos pietvakariuose, Sulcis regione. Pietvakarių Sardinijoje, Sulcis žemumoje, smėlingas dirvožemis sukuria išskirtinį foną Cantina Santadi vynuogynams, ypač Carignano vynmedžiams, kurie čia tradiciškai auginami albarello sistema, apsaugančia juos nuo stiprių vėjų. Derliaus nuėmimas prasideda rugsėjo antroje pusėje ir baigiasi spalio pirmoje pusėje. Vynas fermentuojamas su odelėmis 25-30°C temperatūroje. Malolaktinė fermentacija suteikia vynui švelnumo, po kurios, prieš išpilstant į butelius, kelis mėnesius vynas brandinamas cementinėse talpose. Aromatai ir skonis: Aromatas primena prinokusias raudonųjų uogų natas su švelniais saldymedžio akcentais. Skonis yra elegantiškas ir pilnas, jaučiami gerai integruoti taninai ir gaivi rūgštelė, suteikianti pusiausvyrą. Derinimo su maistu rekomendacijos: Paukštiena: Šis vynas dera su paukštienos patiekalais, pavyzdžiui, antiena ar putpele, ypač jei jie ruošiami su sodriais padažais ar prieskoniais. Žvėriena: Su lengvais patiekalai, tokiais kaip fazano ar kiškio troškiniai. Troškinti patiekalai: Troškintos veršienos ar jautienos patiekalai, pagardinti aromatinėmis daržovėmis ar prieskoniais.
Kaip galima spręsti iš vyno pavadinimo, VANITA Nero d'Avola Appassite, gaminamas iš Nero d'Avola vynuogių, kurios prieš skynimą dar 15 dienų džiovinamos ant vynmedžių. Toks džiovinimo būdas leidžia išgauti sodresnį skonį ir aromatų kompleksiškumą. Vynuogės iš pradžių atskiriamos nuo šakelių, spaudžiamos preso pagalba, o vėliau fermentuojamos plieno talpose, palaikant 24–26 °C temperatūrą. Vėliau, vynas brandinamas prancūziško ir amerikietiško ąžuolo statinėse kelis mėnesius, kad įgautų sodrumo ir gilumo. Jutiminės savybės: Aromatas: Intensyvus raudonų uogų, prinokusių vyšnių, slyvų ir serbentų aromatas su Viduržemio jūros žolelių ir prieskonių natomis. Skonis: Švelnus, aksominis, sultingas, juntami prinokę taninai ir ilgai išliekantis vaisių poskonis. Derinimo su maistu rekomendacijos: Šis vynas dera su kepta, troškinta ar orkaitėje ruošta mėsa. Taip pat galima derinti su kitais intensyvaus skonio patiekalais.
Poggio Civetta Chianti Classico DOCG gaminamas prestižiniame Chianti Classico regione, Toskanos širdyje, Greve in Chianti apylinkėse. Vyną gamina Tenute Rossetti, priklausanti Fantini grupei, kuri sujungia modernias vyno gamybos technologijas su vietinėmis tradicijomis. Vynas gaminamas iš 90% Sangiovese, 5% Canaiolo ir 5% Cabernet Sauvignon vynuogių. Vynuogės švelniai spaudžiamos ir fermentuojamos nerūdijančio plieno talpose kontroliuojamoje temperatūroje, svyruojančioje nuo 16°C iki 24°C. Šis procesas trunka iki 10 dienų, kurio metu yra naudojama makro-oksigenacija. Vėliau vynas 9 mėnesius brandinamas skirtingų dydžių ąžuolo statinėse. Aromatai ir skonis: Poggio Civetta Chianti Classico pasižymi ryškiu raudonų vaisių aromatu, kuriame dominuoja vyšnios ir avietės. Švelnios gėlių natos ir džiovintų žolelių, tokių kaip čiobreliai ir rozmarinai, užuominos suteikia vynui papildomo kompleksiškumo. Gomuryje vynas yra harmoningas, juntamas vaisių skonis ir gerai integruoti taninai. Vyrauja sultingų raudonų uogų skoniai, papildyti žemiškumo ir malonios rūgštelės, kuri suteikia vynui gaivumo. Ganėtinai ilgas poskonis. Derinimo su maistu rekomendacijos: Mėsos patiekalai: Bistecca alla Fiorentina – tradicinis jautienos kepsnys ant grotelių. Lėtai troškinta jautiena su raudonojo vyno padažu. Kepta antis su spanguolių ar vyšnių padažu. Grilyje kepti avienos kotletai su rozmarinu. Makaronų ir ryžių patiekalai: Tagliatelle su jautienos ragu (Ragu alla Bolognese). Makaronai su miško grybų ir trumų padažu. Risotto su brandintu parmezanu ir keptomis daržovėmis. Daržovių patiekalai: Grilyje keptos daržovės su balzaminio acto užpilu. 5otūs troškiniai. Cacciucco – Toskanos žuvienė su pomidorais ir prieskoniais.