Barrel Monkeys vynas gaminamas iš rankomis skintų Shiraz (96%) ir Viognier (4%) vynuogių, auginamų geriausiuose McLaren Vale vynuogynuose. Šios vynuogės auginamos specialiai parinktuose vynuogynų plotuose, kuriuose dirvožemis ir klimatas idealiai tinka šioms veislėms. Vynuogės skinamos tik optimaliu brandos momentu, užtikrinant, kad jos pasižymėtų sodriais aromatais ir skoniais. Fermentacija vykdoma nerūdijančio plieno talpose, kontroliuojant temperatūrą. Tai leidžia išsaugoti vynuogių natūralų charakterį ir aromatų intensyvumą. Po fermentacijos vynas 12 mėnesių brandinamas amerikietiško ąžuolo statinėse, iš kurių pusė yra naujos. Šis brandinimas suteikia vynui kompleksiškumo, švelnių taninų, bei subtilių prieskonių ir vanilės aromatų. Aromatai ir skoniai: Vynui būdinga tamsiai violetinė spalva su purpuriniais atspalviais. Aromate dominuoja slyvos, gervuogės, avietės ir švelnūs kedro medienos niuansai. Skonis pilnas ir sodrus, su juodųjų serbentų, juodųjų pipirų bei saldymedžio dūmo užuominomis. Taninai švelnūs, sukuriantys subalansuotą ir aksominį pojūtį burnoje. Derinimo su maistu rekomendacijos: Mėsa: Ėriena: Rozmarinais pagardinta ėrienos koja, ėrienos šonkauliukai, ėrienos troškinys. Jautiena: Ant grotelių kepti jautienos kepsniai, jautienos didkepsnis, jautienos troškinys su raudonuoju vynu. Kiauliena: Kepta kiaulienos sprandinė, kiaulienos šašlykai, kiaulienos troškinys su grybais. Antis: Anties krūtinėlė su vyšnių padažu. Kiti patiekalai: Makaronai: Makaronai su grybų padažu, lasagna su mėsa. Daržovės: šis Shira dera su keptos daržovėmis, daržovių troškiniais. Pomidorų ir pupelių troškinys su rūkyta paprika. Grybai: Ant grotelių kepti pievagrybiai, baravykai su grietine. Svarbu atsižvelgti į patiekalo intensyvumą ir prieskonius, renkantis vyną. Šis Shiraz vynas papildys sodraus skonio patiekalus, o jo taninai subalansuos riebumą.
Geriausias Jūsų pasirinkimas
Geriausias Jūsų pasirinkimas
KITI RAUDONIEJI VYNAI
Riochos regione, Ispanijoje, prie Ebro upės, išskirtinėse San Vicente de la Sonsierra terasose auginamos Tempranillo (85%) ir Graciano (15%) vynuogės, iš kurių gimsta Hacienda López de Haro Reserva raudonasis vynas. Vynuogės renkamos rankomis spalio mėnesį, siekiant užtikrinti nepriekaištingą kokybę. Vynas 20 mėnesių brandinamas prancūziško ir amerikietiško ąžuolo statinėse, o kas tris mėnesius atliekamas perpylimas, išlaikantis natūralią vyno pusiausvyrą. Po brandinimo statinėse, vynas dar dvejus metus toliau bręsta buteliuose, kur įgauna subtilų skonį ir aromatą. Aromatai ir skonis: Rubino spalva su rausvu atspalviu. Aromate dominuoja prinokę vaisiai, tokie kaip vyšnios ir slyvos, papildyti prieskonių ir balzamiko natomis bei subtiliu vanilės aromatu. Skonis subalansuotas, apvalus, juntami švelnūs taninai. Derinimo su maistu rekomendacijos: Šis vynas dera su raudonos mėsos patiekalais, pavyzdžiui, jautienos ar ėrienos troškiniais, kepta mėsa ar ryžių patiekalais. Taip pat tinka su minkštais arba vidutiniškai brandintais sūriais, tokiais kaip Manchego ar Gouda.
Apulijos Vynininkystės Paveldas Conte di Campiano vyninė tęsia šimtametes Apulijos vynininkystės tradicijas Salento pusiasalyje. Čia, tarp Adrijos ir Jonijos jūrų, Negroamaro vynuogės auginamos jau nuo antikinių laikų. Vyninė išsaugojo autentišką "passito" gamybos metodą – vynuogės paliekamos džiūti ant vynmedžių, kol jose natūraliai koncentruojasi cukrus ir aromatinės medžiagos. Klimatas ir Dirvožemis Salento pusiasalis pietinėje Apulijoje pasižymi šiltu, saulėtu klimatu ir stipriais jūros vėjais. Vynuogynai čia įsikūrę ant raudonų molio bei kalkingų dirvožemių, kurie pasižymi puikiu drenažu ir mineralų gausa. Būtent šios gamtinės sąlygos leidžia Negroamaro vynuogėms sukaupti daug skonio ir aromato, išlaikant rūgšties bei cukraus pusiausvyrą. Gamybos Metodas Conte di Campiano Negroamaro Passito vynas gaminamas naudojant Appassimento metodą, kai vynuogės paliekamos ant vynmedžių apie mėnesį po to, kai jos subręsta, kad natūraliai prarastų vandenį ir sukoncentruotų cukrų bei fenolinius junginius Derlius dažniausiai nuimamas rugsėjo pabaigoje arba spalio pradžioje. Po derliaus nuėmimo, vynuogės švelniai spaudžiamos, po to seka maceracijos procesas, o vėliau vynas fermentuojamas nerūdijančio plieno talpyklose kontroliuojamoje temperatūroje. Brandinimo procesas taip pat vyksta plieninėse talpose, kas leidžia išlaikyti vyno aromatų ir skonio šviežumą bei elegantišką stilių. Negroamaro Passito Charakteristikos Šis vynas pasižymi gilia rubino spalva su granato atspalviais. Aromatas intensyvus, su prinokusių smulkių uogų, virtų slyvų, saldymedžio ir šokolado natomis. Galima pajusti ir subtilių saldžių prieskonių, tokių kaip muskato riešutas ir vanilė, niuansų. Skonis pilno kūno ir galingas, su švelniais, gerai subrendusiais taninais. Derinimo su maistu rekomendacijos Dėl savo sodrumo šis vynas yra puikus palydovas prie intensyvaus skonio patiekalų. Jis puikiai dera prie raudonos mėsos troškinių, žvėrienos, kietųjų brandintų sūrių. Dėl savo charakteringų savybių, šis vynas gali būti derinamas su šokoladiniais desertais ar subtiliais itališkais užkandžiais.