Fantini EDIZIONE Cinque Autoctoni – tai unikalus raudonas vynas, pagamintas iš penkių skirtingų vynuogių veislių: Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro ir Malvasia Nera. Šios vynuogės auginamos dviejuose Italijos regionuose – Abruzzo ir Apulijoje. Vynuogynai driekiasi Colonnella, Ortona, Sava ir San Marzano komunose. Vynui gaminti naudojamos tik kruopščiai atrinktos vynuogės. Montepulciano ir Sangiovese vynuogės skinamos iš Abruzzo kalvų, esančių 300 metrų virš jūros lygio, o Negroamaro ir Malvasia Nera auginamos pietinėje Apulijoje. Dėl šios priežasties vynas klasifikuojamas kaip Vino da Tavola. Vynuogės spaudžiamos ir atskiriamos nuo kotelių, po to vyksta maceracija ir fermentacija, trunkanti 25 dienas. Malolaktinė fermentacija vyksta naujose ąžuolo statinėse – 60 % amerikietiško ąžuolo ir 40 % prancūziško ąžuolo. Vynas brandinamas atskirai amerikietiško (60 %) ir prancūziško (40 %) ąžuolo statinėse 12 mėnesių. Prieš pat išpilstant į butelius, skirtingų veislių vynai sumaišomi, kad būtų sukurtas sodrus ir galingas vynas. Jutiminės savybės: intensyvus ir ilgai išliekantis aromatas, su vyšnių ir juodųjų serbentų natomis, žolelių, cinamono, gvazdikėlių, kakavos, saldymedžio ir mineralų užuominomis. Tvirtos struktūros skonis, geras balansas tarp alkoholio ir gaivumo, švelnūs taninai. Ilgai išliekantis poskonis. Derinimo su maistu rekomendacijos: Fantini EDIZIONE Cinque Autoctoni Collection vynas dera su įvairiais mėsos patiekalais, brandintais sūriais, makaronų patiekalais su sodriais padažais, mėsos užkandžiais, pomidorų padaže troškintais kukuliais, kepta mėsa, orkaitėje kepta žuvimi.
Geriausias Jūsų pasirinkimas
Geriausias Jūsų pasirinkimas
KITI RAUDONIEJI VYNAI
INTRUSO Monastrell Joven raudonasis vynas iš Jumilla regiono Ispanijoje, sukurtas daugiau nei šimtmetį vyndarystės tradicijas puoselėjančios Juan Gil šeimo. "Joven" stilius reiškia, kad vynas nėra brandintas ąžuolo statinėse, todėl išlaiko gaivias vaisių ir uogų savybes. Aromatai ir skonis: aromate vyrauja intensyvūs juodųjų uogų – gervuogių, vyšnių – tonai, persipynę su subtiliais prieskonių ir saldymedžio niuansais. Skonis pilnas, su subalansuotu rūgštingumu ir švelniais taninais, sukuriantis harmoningą ir ilgai išliekantį poskonį. Derinimo su maistu rekomendacijos: Šis vynas dera su kepta raudona mėsa, ėriena, troškiniais bei kietaisiais sūriais. Taip pat tinka prie Viduržemio jūros virtuvės patiekalų.
Grotta Rossa - tai raudonas vynas, pagamintas iš 100% Carignano vynuogių, auginamų Sardinijos salos pietvakariuose, Sulcis regione. Pietvakarių Sardinijoje, Sulcis žemumoje, smėlingas dirvožemis sukuria išskirtinį foną Cantina Santadi vynuogynams, ypač Carignano vynmedžiams, kurie čia tradiciškai auginami albarello sistema, apsaugančia juos nuo stiprių vėjų. Derliaus nuėmimas prasideda rugsėjo antroje pusėje ir baigiasi spalio pirmoje pusėje. Vynas fermentuojamas su odelėmis 25-30°C temperatūroje. Malolaktinė fermentacija suteikia vynui švelnumo, po kurios, prieš išpilstant į butelius, kelis mėnesius vynas brandinamas cementinėse talpose. Aromatai ir skonis: Aromatas primena prinokusias raudonųjų uogų natas su švelniais saldymedžio akcentais. Skonis yra elegantiškas ir pilnas, jaučiami gerai integruoti taninai ir gaivi rūgštelė, suteikianti pusiausvyrą. Derinimo su maistu rekomendacijos: Paukštiena: Šis vynas dera su paukštienos patiekalais, pavyzdžiui, antiena ar putpele, ypač jei jie ruošiami su sodriais padažais ar prieskoniais. Žvėriena: Su lengvais patiekalai, tokiais kaip fazano ar kiškio troškiniai. Troškinti patiekalai: Troškintos veršienos ar jautienos patiekalai, pagardinti aromatinėmis daržovėmis ar prieskoniais.
Carignano del Sulcis DOC Riserva "Rocca Rubia" yra aukščiausios kokybės Sardinijos vynas, pagamintas iš 100% Carignano vynuogių, auginamų Sulcis regione, pietvakarių Sardinijoje.Vynuogės skinamos rankomis rugsėjo pabaigoje - spalio viduryje. Fermentacija ir maceracija vyksta 12-14 dienų nerūdijančio plieno talpyklose, kontroliuojamoje 25-28 °C temperatūroje. Vėliau vynas,10-12 mėnesių, brandinamas mažuose prancūziško ąžuolo statinėse. Galiausiai, prieš išleidžiant į rinką, vynas dar kelėtai m4nesių paliekamas susistovėti. Aromatai ir skonis: Šis vynas pasižymi intensyvia rubino raudona spalva ir sudėtingais aromatais, kuriuose dominuoja vietiniai mirtų, mėlynių, gervuogių, vanilės ir saldymedžio kvapai. Gomuryje jaučiama aksominė tekstūra, solidi struktūra ir ilgas aromatingas poskonis. Derinimo su maistu rekomendacijos: Raudona mėsa: "Rocca Rubia" tinka prie jautienos kepsnių. Kiauliena: Šis vynas dera su kepta kiauliena, ypač jei ji pagardinta žolelėmis ar prieskoniais, pavyzdžiui, rozmarinu, čiobreliais ar kadagio uogomis. Paukštiena: "Rocca Rubia" galima derinti ir su paukštiena, pavyzdžiui, antiena ar žąsis. Žvėriena: Taip pat šis vynas dera su žvėrienos patiekalais, tokiais kaip šerniena, stirniena, ant grotelių kepta ėriena ar troškinta elniena. Sūriai: Kietaisiais sūriais, tokiais kaip "Pecorino Sardo", "Parmigiano Reggiano" ar "Grana Padano". Grybų patiekalai: "Rocca Rubia" tinka prie įvairių grybų patiekalų, pavyzdžiui, su keptais baravykais ar voveraitėmis. Makaronai su sodriais padažais: Vynas dera su makaronais, pagardintais mėsos, grybų ar pomidorų padažais.
AUSTO Merlot Rubicone IGP yra raudonas vynas, pagamintas iš 100% Merlot vynuogių, auginamų kalvotose Rubicone vietovėse, Emilijos-Romanijos regione, Italijoje. Merlot vynuogės skinamos šiek tiek pernokusios. Vynas fermentuojamas 7 dienas 25°C temperatūroje, naudojant atrinktas mielių rūšis. Po fermentacijos vynas brandinamas nerūdijančio plieno talpyklose. Aromatai ir skonis: Vynas pasižymi gilia rubino raudonumo spalva. Aromate dominuoja intensyvios raudonųjų uogų natos, tokios kaip juodųjų serbentų ir vyšnių džemas, kartu su subtiliais mėlynųjų gėlių ir balzamiko bei skrudintų riešutų užuominomis. Gomuryje vynas yra švelnus, vidutinio kūno, su gerai subalansuotais taninais. Derinimo su maistu rekomendacijos: Paukštiena: Šis Merlot dera su balta mėsa, pavyzdžiui, vištiena ar kalakutiena, ypač jei ji kepta ar troškinta su žolelėmis ir prieskoniais. Kiauliena: Tinka prie įprastai keptos arba grilyje keptos kiaulienos, pagardintos vaisiais arba saldžiarūgščiais padažais. Makaronai: "AUSTO Merlot" dera su makaronais, pagardintais bolonijos arba kitais mėsos padažais. Makaronai su grybų padažais.
Edizione Cinque Autoctoni – tai išskirtinis vynas, kuriame susijungia penkios Pietų Italijos vietinės vynuogių veislės: Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro ir Malvasia Nera. Vynui gaminti naudojamos tik kruopščiai atrinktos vynuogės. Montepulciano ir Sangiovese vynuogės skinamos iš Abruzzo kalvų, esančių 300 metrų virš jūros lygio, o Negroamaro ir Malvasia Nera auginamos pietinėje Apulijoje. Dėl šios priežasties vynas klasifikuojamas kaip Vino da Tavola. Vynuogės spaudžiamos ir atskiriamos nuo kotelių, po to vyksta maceracija ir fermentacija, trunkanti 25 dienas. Malolaktinė fermentacija vyksta naujose ąžuolo statinėse – 60 % amerikietiško ąžuolo ir 40 % prancūziško ąžuolo. Vynas brandinamas atskirai amerikietiško (60 %) ir prancūziško (40 %) ąžuolo statinėse 12 mėnesių. Prieš pat išpilstant į butelius, skirtingų veislių vynai sumaišomi, kad būtų sukurtas sodrus ir galingas vynas. Jutiminės savybės: intensyvus ir ilgai išliekantis aromatas, su vyšnių ir juodųjų serbentų natomis, žolelių, cinamono, gvazdikėlių, kakavos, saldymedžio ir mineralų užuominomis. Tvirtos struktūros skonis, geras balansas tarp alkoholio ir gaivumo, švelnūs taninai. Ilgai išliekantis poskonis. Derinimo su maistu rekomendacijos: Fantini EDIZIONE Cinque Autoctoni Collection vynas dera su įvairiais mėsos patiekalais, brandintais sūriais, makaronų patiekalais su sodriais padažais, mėsos užkandžiais, pomidorų padaže troškintais kukuliais, kepta mėsa, orkaitėje kepta žuvimi.