Geriausias Jūsų pasirinkimas
Geriausias Jūsų pasirinkimas
BALTIEJI VYNAI
Pavadinimas „Sur Sur“ reiškia „žiogą“ klasikine arabų kalba – tai tarsi pavasario balsas, perteiktas ant etiketės kartu su Gabriella Rallo vaikystės prisiminimais. Šis vynas – tai autentiškos „Grillo“ vynuogės išraiška, atspindinti turtingą salos terroir ir vyndarystės tradicijas. Grillo – viena vertingiausių Sicilijos baltųjų vynuogių veislių, tradiciškai naudota Marsala stiprinto vyno gamybai, tačiau dabar vis labiau vertinama dėl savo unikalių savybių gaminant sausus baltuosius vynus. Ši veislė puikiai prisitaikiusi prie Sicilijos karštų ir sausų klimato sąlygų, išlaikydama gyvybingą rūgštingumą ir turtingą aromatinį profilį. Istoriškai Grillo atsirado kaip Catarratto ir Zibibbo (Muscat of Alexandria) veislių kryžminimas. Šiam vynui vynuogės skinamos paskutinėmis rugpjūčio ir pirmosiomis rugsėjo dienomis. Vynuogės skinamos rankomis, švelniai spaudžiamos, o fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje nerūdijančio plieno talpose, siekiant išsaugoti pirminius vaisių aromatus ir gaivumą. Vėliau vynas brandinamas du mėnesius nerūdijančio plieno talpose ir dar mažiausiai tris mėnesius butelyje prieš išleidžiant į rinką. Skonis ir aromatai: „Donnafugata Sur Sur Grillo“ pasižymi šviesia šiaudų geltonumo spalva. Aromate juntamos baltųjų persikų, melionų, citrusinių vaisių ir laukinių gėlių natos. Skonis yra gaivus, harmoningas, su malonia rūgštimi ir minerališku poskoniu, būdingu „Grillo“ vynuogėms. Derinimo su maistu rekomendacijos: Jūros gėrybės: Vyno gaivumas ir minerališkumas dera su austrėmis, jūros šukutėmis (carpaccio ar tartare). Kepta balta žuvis: Lengvesnės struktūros žuvies patiekalai, tokie kaip kepta menkė, jūros ešerys ar garuose ruošta plekšnė, pagardinti žolelėmis ir citrina. Jūros gėrybių salotos: Salotos su krevetėmis, kalmarais ar aštuonkoju, pagardintos lengvu citrusiniu padažu. Daržovių užkandžiai (Antipasti): Įvairūs itališki daržovių užkandžiai, tokie kaip marinuotos artišokų širdelės, keptos paprikos ar cukinijų carpaccio. Lengvos salotos: Gaivios lapinės salotos su sezoninėmis daržovėmis, pagardintos alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Ypač tinka salotos su feta sūriu ar ožkos sūriu.