Sebastiani Zinfandel California Red Wine – tai Kalifornijos vyninės „Sebastiani“ raudonas vynas, pagamintas iš 88% Zinfandel ir 12% Petite Sirah vynuogių, auginamų Alexander Valley ir Dry Creek Valley. Vynuogės skinamos rankomis, vėliau atskiriamos nuo kotelių ir švelniai traiškomos termoreguliuojamose plieno talpyklose. Gautas vynas skaidrinamas ir dvejus metus brandinamas 225 litrų amerikietiško, prancūziško ir vengriško ąžuolo statinėse. Amerikietiško ąžuolo statinės suteikia vynui vanilės ir kokoso natų, prancūziško ąžuolo - prieskonių, o vengriško - tabako natų. Aromatai ir skonis: Šis Zinfandel vynas pasižymi sodria rubino spalva, intensyviu juodųjų figų, slyvų ir braškių džemo aromatu su prieskonių ir vanilės natomis. Gomuryje juntamas šiltas ir saikingai struktūrizuotas skonis su švelniais taninais ir vanilės poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos: Kepta mėsa: šis vynas tinka prie ant grotelių keptos jautienos, kiaulienos ar ėrienos kepsnių. Vyno taninai subalansuoja riebumą, o vaisių natos papildo mėsos skonį. Troškinta mėsa: Zinfandel dera su jautienos troškiniais, guliašu ar kitais sodraus skonio troškiniais. Paukštiena: Zinfandel tinka prie grilyje keptos antienos, žąsies ar kalakuto. Vyno vaisių natos dera su paukštienos skoniu, o taninai subalansuoja riebumą. Žvėriena: Šis vynas dera su elniena, stirniena ar šerniena. Sūriai: Zinfandel dera su brandintais sūriais, tokiais kaip čederis, parmezanas ar gorgonzolla. Makaronai: vynas tinka prie makaronų patiekalų su raudonu padažu, pavyzdžiui, bolognese ar lasagna. Aštrūs patiekalai: Zinfandel vaisių natos ir taninai dera su aštriais meksikietiškais, indiškais ar tailandietiškais patiekalais. Svarbu: Derinant vyną su maistu, atsižvelkite į patiekalo ingredientus, prieskonius ir padažus.
