Šis išskirtinis raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, džiovintų saulėje pagal tradicinį appassimento metodą, atskleidžia intensyviausius Apulijos regiono skonius. Sodrus aromatas ir švelnus skonis: • Nosyje: saldžių džiovintų vaisių, tokių kaip figos, razinos ir datulės, aromatai persipina su šokolado, kavos ir prieskonių natomis. • Gomuryje: vynas pasižymi švelniai juntamais taninais, aksominiu tekstūra ir ilgai išliekančiu poskoniu, kuriame atsiskleidžia džiovintų vaisių ir vanilės niuansai. Derinimo galimybės: • Mėsa: raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip ėrienos kepsnys ar troškinys. • Sūris: brandintais, intensyvaus skonio sūriais, ypač mėlynaisiais pelėsiniais sūriais. • Desertai: tamsaus šokolado desertais arba vaisių pyragais.
Geriausias Jūsų pasirinkimas
Geriausias Jūsų pasirinkimas
PRIMITIVO VYNAI
Cantine Risveglio SIMPOSIO Primitivo Salento - Apulijos saulės įkvėptas skonis. "Simposio" Primitivo - tai išraiškingas raudonasis itališkas vynas, pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, auginamų saulėtame Salento regione, pietinėje Italijos dalyje. Šis vynas atspindi "Cantine Risveglio" aistrą senosioms Apulijos vynuogių veislėms ir jų siekį kurti autentiškus, terroir atspindinčius vynus. Skoniai ir aromatai: • Nosyje: intensyvūs prinokusių raudonųjų vaisių, tokių kaip vyšnios, slyvos ir gervuogės, aromatai, papildyti subtiliais prieskonių, tabako ir vanilės niuansais. • Gomuryje: vynas pasižymi pilnu kūnu, švelniai juntamais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu, kuriame atsiskleidžia šokolado ir kavos natos. Derinimo galimybės: Šis universalus vynas puikiai dera su įvairiais patiekalais: • Mėsa: raudonos mėsos patiekalais, tokiais kaip kepsnys, troškiniai, ėriena. • Sūris: brandintais sūriais. • Makaronai: makaronų patiekalais su sodriu padažu. • Užkandžiai: taip pat puikiai tinka prie įvairių užkandžių.
Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria - tai išskirtinis raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, kruopščiai atrinktų iš senų, virš 70 metų amžiaus, žemaūgių vynmedžių, augančių raudoname, geležies oksidais turtingame dirvožemyje, esančiame ant kalkakmenio sluoksnio. Vynuogės skinamos šiek tiek pernokusios. Maceracija vykdoma kontroliuojamoje temperatūroje 10-12 dienų, reguliariai perpilant vyną. Po to vykdoma malolaktinė fermentacija nerūdijančio plieno talpyklose. Galiausiai vynas 12 mėnesių brandinamas amerikietiško ir prancūziško ąžuolo statinėse, kas vynui suteikia papildomą struktūrą ir aromatų gylį. Aromatai ir skonis: Vynas pasižymi intensyvia tamsiai rubino spalva. Aromatas labai kompleksiškas, jame juntamos vyšnios, gervuogės, mėtos, tabako, kakavos ir prieskonių natos. Skonyje jaučiamos stiprios uogų ir vyšnių natos, vanilės ir kedro medžio užuominos. Vynas yra koncentruotas ir pilnas, su ilgai išliekančiu kakavos ir kavos poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos: Jautiena: Vigne Vecchie Leggenda tinka prie jautienos kepsnių, ypač ruoštų ant grotelių. Ėriena: Ėrienos šonkauliukai, kepti orkaitėje ar ant grotelių. Kiauliena: Lėtai kepta kiauliena su slyvų ar figų padažu. Antiena: Anties krūtinėlė su vyšnių padažu. Makaronai: Makaronai su grybais, bolonijos padažu ar kitais sodriais padažais. Užkandžiai: Tapas, brusketos su alyvuogėmis ir sūriu, mėsos užkandžiai. Šokoladiniai desertai: Dėl savo kakavos ir tabako natų, šis vynas gali būti derinamas su šokolado desertais ar net su juodojo šokolado plytelėmis.