Cielo Gran Maestro Primitivo di Manduria yra pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, kurios atspindi Apulijos (Puglia) regiono esmę. Patys vynuogynai randasi Taranto provincijoje. Primitivo vynuogės auginamos tradiciniu "alberello pugliese" būdu, kuris užtikrina optimalų saulės spindulių pasiskirstymą ir vynuogių brandą. Dirvožemis yra molingas, o vynmedžių tankis siekia apie 5000 vienetų per hektarą. Vynuogės skinamos rankomis rugpjūčio pabaigoje, anksti ryte, kad būtų išvengta aukštos temperatūros poveikio vynuogių kokybei. Aromatai ir skonis: Šis raudonasis primitivo vynas pasižymi intensyvia granato raudonumo spalva. Aromatas platus ir kompleksiškas – jame atsiskleidžia serbentų, slyvų džemo ir švelnios prieskonių natos: kakavos, vanilės bei tabako. Skonis pilnas ir apvalus, su švelniais, saldžiais taninais, papildytais raudonųjų uogų, prieskonių ir kakavos natomis. Ilgas ir harmoningas poskonis palieka džiovintų figų ir prinokusių vaisių užuominas. Derinimo su maistu rekomendacijos: Jautiena: Cielo GRAN MAESTRO Primitivo di Manduria tinka prie jautienos kepsnių, troškinių ar ant grotelių keptos mėsos. Kiauliena: Šis vynas taip pat dera su kiaulienos patiekalais, tokiais kaip kepta kiaulienos sprandinė, šonkauliukai ar dešrelės. Žvėriena: Dėl savo intensyvaus skonio šį vyną galima derinti prie žvėrienos patiekalų, pavyzdžiui, elnienos kepsniai ar stirnienos troškinys. Paukštiena: Nors dažniausiai raudonasis vynas derinamas su raudona mėsa, šis Primitivo gali būti tinkamas pasirinkimas ir prie anties ar žąsies patiekalų. Makaronai: Cielo GRAN MAESTRO Primitivo di Manduria gali būti derinamas prie makaronų su sodriu padažu, pavyzdžiui, grybų padažu ar padažu su mėsa. Pica: Picą su mėsa ar sūriu.
Geriausias Jūsų pasirinkimas
Geriausias Jūsų pasirinkimas
PRIMITIVO VYNAI
Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria - tai išskirtinis raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, kruopščiai atrinktų iš senų, virš 70 metų amžiaus, žemaūgių vynmedžių, augančių raudoname, geležies oksidais turtingame dirvožemyje, esančiame ant kalkakmenio sluoksnio. Vynuogės skinamos šiek tiek pernokusios. Maceracija vykdoma kontroliuojamoje temperatūroje 10-12 dienų, reguliariai perpilant vyną. Po to vykdoma malolaktinė fermentacija nerūdijančio plieno talpyklose. Galiausiai vynas 12 mėnesių brandinamas amerikietiško ir prancūziško ąžuolo statinėse, kas vynui suteikia papildomą struktūrą ir aromatų gylį. Aromatai ir skonis: Vynas pasižymi intensyvia tamsiai rubino spalva. Aromatas labai kompleksiškas, jame juntamos vyšnios, gervuogės, mėtos, tabako, kakavos ir prieskonių natos. Skonyje jaučiamos stiprios uogų ir vyšnių natos, vanilės ir kedro medžio užuominos. Vynas yra koncentruotas ir pilnas, su ilgai išliekančiu kakavos ir kavos poskoniu. Derinimo su maistu rekomendacijos: Jautiena: Vigne Vecchie Leggenda tinka prie jautienos kepsnių, ypač ruoštų ant grotelių. Ėriena: Ėrienos šonkauliukai, kepti orkaitėje ar ant grotelių. Kiauliena: Lėtai kepta kiauliena su slyvų ar figų padažu. Antiena: Anties krūtinėlė su vyšnių padažu. Makaronai: Makaronai su grybais, bolonijos padažu ar kitais sodriais padažais. Užkandžiai: Tapas, brusketos su alyvuogėmis ir sūriu, mėsos užkandžiai. Šokoladiniai desertai: Dėl savo kakavos ir tabako natų, šis vynas gali būti derinamas su šokolado desertais ar net su juodojo šokolado plytelėmis.